أدوات المطبخ والأواني:
- أطباق عميقة للتخليل الشواء.
- سكين
- لوح تقطيع
- لوحات منفصلة للمنتجات المفرومة.
- احباط الغذاء.
- أسياخ خشبية للقلي.
- ورقة الخبز للفرن.
- فرن
- لوحة مسطحة كبيرة أو طبق التقديم.
المكونات
| نتاج | عدد |
| صدر دجاج أو لحم أبيض آخر | 2 كجم |
| الفلفل الأحمر | 1 جهاز كمبيوتر |
| فلفل اخضر | 1 جهاز كمبيوتر |
| الفلفل الأصفر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 رأس كبير |
| فطر المحار الطازج | 150 جم |
| ليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح ، فلفل أسود ، بهارات شواء | لتذوق |
خطوة الطبخ
- أولا ، تحضير اللحوم: قطع 2 كجم من الثدي إلى مكعبات 3-4 سم ووضع في وعاء عميق.
- اغسل الليمون ، مقطّعة إلى نصفين وضغط العصير من كل نصف إلى وعاء من اللحم. لإعطاء عصير أفضل من الفاكهة ، قبل قصه ، اسكبه بالماء المغلي.
- بسخاء الملح والفلفل ، إضافة التوابل حار للشواء و 4-5 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ، ويفضل الزيتون. تخلط جميع المكونات جيدا وتضع الحاوية جانبا مؤقتا. من أجل التتبيلة ، سيكون الدجاج كافٍ لمدة 20 - 25 دقيقة.
- نقوم بإعداد الخضروات: قشر رأس كبير من البصل ومقطعة إلى 4 أجزاء. وبالتالي ، نحصل على أسافين بصل كبيرة.
- نقوم بتنظيف الوسط وإزالة السيقان من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر. نقطعها إلى مربعات كبيرة لتناسب البصل. فطر المحار لتوتير مقطعة إلى أربعة أجزاء. بدلا من فطر المحار ، يمكنك أن تأخذ الفطر الأخرى ، على سبيل المثال ، فطر.
- أثناء قطع الخضار ، كان اللحم متبلًا بشكل كافٍ ، لذلك بدأنا في ربط الشواء في المستقبل على عصا خشبية. قبل جمع الشواء ، رطب الأسياخ جيدًا بالماء ، ومن ثم لن يضيء أثناء الطهي. نجمعها في التسلسل التالي: قطعة من الثدي ، الفطر ، الثدي مرة أخرى ، الفلفل ، الثدي ، البصل ، إلخ. لا تحتاج الخضروات والفطر إلى أن تكون مملحة ، لأن الملح يكفي في الثدي المخلل.
- قم بتغطية ورقة الخبز بالكامل بورق و ضع الشواء المعد عليها. يغطى بطبقة أخرى من الرقائق من الأعلى ، ويضغط بقوة على اللحم.
- سخن الفرن إلى 200 - 210 درجة. نرسل الورقة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، أخرج الورقة ، وأزل الطبقة العليا من الرقائق وأعد اللحم مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة أخرى.
- يتم تقديم شيش كباب على طبق كبير حار ، في كثير من الأحيان كطبق مستقل. وكإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأخذ الأرز مع الخضار والبطاطس الصغيرة والخس والزيتون والطماطم والخيار والخضروات المختلفة.
هل تعلم للتأكد من أن اللحم هو العصير ، والخضروات ليست جافة ، خيط جميع القطع معا بإحكام دون مسافات. يجب وضع أسياخ على الورقة أيضًا ضيقة بدرجة كافية. أيضا تغطية بعناية كباب مع احباط للحفاظ على الرطوبة.
وصفة الفيديو
حتى لا تخطئ في طرق القص والتوتير ، تأكد من إلقاء نظرة على كيفية القيام بذلك في وصفة الفيديو.
كباب الدجاج مع الخضار - الطبق متعدد الاستعمالات للغاية وليس مزعجًا. يمكنك طهيه على الأقل كل يوم والاستمتاع بعشاء عائلي هادئ. من ناحية أخرى ، اللحم جميل ولذيذ لدرجة أنه يستحق طاولة احتفالية. في أي حال ، ويضمن الإعجاب من المنزل والضيوف! لذلك تأكد من طهي هذه الشواء في الفرن والكتابة عن انطباعاتك في التعليقات.
تحميل ...