تكنولوجيا الخبز Aerogrill
مع الخبز ، كل شيء ليس بهذه البساطة. تعتبر عجينة البسكويت "مزاجية" ، وفي الفرن لا يكون ذلك ممكنًا دائمًا. ومع شواء الهواء هناك الخفايا. فيما يلي بعض النصائح لإتقان المعجنات في موقد الهواء.
- اختيار طبق الخبز. بالنسبة إلى شارلوت ، استخدم شكلًا مستديرًا به فتحة في الوسط ، مثل كب كيك. الأواني المعدنية رقيقة الجدران هي الأنسب. سيسمح ذلك بتدفق الهواء الساخن لخبز عجينة البسكويت بالكامل.
- استخدام احباط. غطي القالب برقاقة من رقائق البطاطس وقم بعمل بعض الثقوب الصغيرة فيها. سيسمح ذلك بالانتشار بالتساوي ، وتكون الكعكة مناسبة تمامًا.
- الاحماء. سخن الجهاز جيدًا حتى تهب مقلاة الكيك على الفور الهواء الساخن. بالنسبة لعجين البسكويت ، من المهم مراقبة النظام الحراري أثناء الطهي. لا يتحمل المسودات والهواء البارد.
سخونة أبل شارلوت شارلوت
وصفة أساسية
تشبه هذه الوصفة لشارلوت في الشواية النسخة الكلاسيكية للفرن ، كما هو الحال في الصورة. اختيار التفاح أكثر حمضية ، في الاختبار نفسه الكثير من السكر. يتم طهي شارلوت أو البسكويت في Hotter air grill بسرعة ويخبز جيدًا - في أقل من نصف ساعة يمكنك الاستمتاع بالمعجنات العطرية.
ستحتاج:
- بيضة - 4 قطع ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- التفاح - 4 قطع ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- الفانيلين ، مسحوق الخبز - لكل كيس ؛
- بعض النفط لتشويه القالب.
الطبخ خطوة بخطوة
- خفقت السكر والبيض مع خفقت.
- يضاف الدقيق مع مسحوق الخبز والفانيليا.
- حرر التفاح من الوسط ومقطّع إلى شرائح.
- حدد علب الخبز سيليكون للخبز. في شكل سيليكون ، سيحصل المرء على جزء صغير جدًا من العجين ، مما سيسمح للشرلوت بالخبز جيدًا على جميع الجوانب.
- قم بتشحيم العلب ووضع بعض التفاح في أسفل كل منها.
- يُسكب عليها عجينة البسكويت ، لكن ليس تمامًا. يجب ملء النموذج في ثلثي.
- في الشواية الساخنة المسخنة ، ضع قواطع ملفات تعريف الارتباط.
- اختر متوسط قوة النفخ ودرجة الحرارة 205 درجة. أخبز لمدة 25 دقيقة.
يُقدّم شارلوت المقطّع النهائي مع صلصة التوت أو السكر المجفف.
مع الزبيب والمكسرات
وصفة شارلوت في شواء الهواء الساخن أكثر بساطة. في هذا الإصدار من الكعكة ، تضاف المكسرات والزبيب المفروم إلى الحشوة. من الأفضل استخدام الجوز ، ولكن يمكنك اختيار الآخرين حسب ذوقك. يجب أن يوضع الزبيب أولاً في الماء المغلي.
ستحتاج:
- التفاح - 4 قطع ؛
- الجوز المفروم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الزبيب المنقوع - نصف كوب.
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- الفانيليا.
إعداد
- بالنسبة للتفاح ، قم بإزالة الوسط وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- يُخفق البيض في وعاء في وقت واحد ويُهز جيدًا بخلاط مع السكر والفانيليا.
- أضف الدقيق ومسحوق الخليط إلى الخليط. بالنسبة للروعة ، من الأفضل غربلة الدقيق.
- ضع التفاح على الجزء السفلي من شكل مزيت مع مروحة.
- صب المكسرات المكسرة والزبيب على التفاح.
- ضع العجينة على القمة.
- سخن شواء الهواء.
- ضع مقلاة الكيك على رف السلك الأوسط وحدد درجة حرارة 190 درجة ومعدل ضربات بطيئة.
- أخبز في هذا الوضع لمدة 25 دقيقة. ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى 205 درجة واطهيها بسرعة متوسطة تهب لمدة 20 دقيقة أخرى.
تزين الكعكة النهائية بالقرفة ومسحوق السكر وتقدم مع الشاي أو القهوة.
مع الخبز الأبيض في الحليب
تتميز هذه الوصفة لشارلوت مع التفاح في شواية الهواء بوجود الحليب في الحشوة. وأيضًا ، بدلاً من مكون الطحين ، يتم استخدام الخبز الأبيض. لا تفاجأ بمثل هذا التكوين غير العادي للطبق. في بداية القرن العشرين ، تم خبز شارلوت باستخدام تقنية مماثلة.
ستحتاج:
- التفاح الحلو والحامض - 500 غرام ؛
- خبز أبيض - 500 جم ؛
- الحليب - كوب ونصف.
- سكر - نصف كوب ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القرفة - نصف ملعقة صغيرة.
إعداد
- قشر التفاح ومقطّع إلى شرائح صغيرة.
- في وعاء آخر ، كسر البيض ، أضف الحليب والسكر. فاز الخليط مع خلاط.
- تقطع الخبز إلى شرائح وتوضع في طبقة واحدة في الجزء السفلي من شكل مدهون.
- صب بعض كتلة البيض على الخبز ووضع التفاح.
- يرش عليها القرفة ويسكب الزبدة المذابة في الأعلى.
- يُضاف الطبق المتبقي من شرائح الخبز ويُسكب فوق الخليط.
- تسخين شواء الهواء في 180 درجة.
- نضع القالب فيه على الشواية العليا ونخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة.
تبرد الطبق النهائي وتقدم للشاي الأسرة.
شارلوت في ريدموند الهواء الشواية
Redmond air grill جهاز مثير للاهتمام ومفيد. يمكنك تطبيقه على أي وعاء مقاوم للحرارة بقطر مناسب أو في وعاء الفخار. في الواقع ، يأخذ الزبد دور قدرة aerogrill ، والجهاز نفسه مجرد غطاء مع الوظيفة الضرورية للتهب الساخن. إذا كنت تعرف كيف تخبز في طباخ بطيء ، ستنجح بالتأكيد في شارلوت مع تفاح في موقد الهواء. سيمكّن استخدام موقد الهواء في عملية الطهي من الحصول على قشرة ذهبية في الأعلى.
ستحتاج:
- التفاح - 4 قطع ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- زبدة - قليلا لتليين النموذج ؛
- مسحوق الخبز.
- القرفة - نصف ملعقة صغيرة.
إعداد
- قشر التفاح من البذور ومقطّع إلى مكعبات.
- فاز السكر والبيض حتى رقيق.
- يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة إلى البيض. تخلط جيدا.
- قم بتزييت الوعاء متعدد الطبقات بالزيت وسكب جزء من العجين حتى القاع.
- يرش التفاح على الوجه ويُضاف إليه العجين.
- تثبيت موقد الهواء بدلا من غطاء.
- اطبخ الكعكة في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة ، ثم قم بتشغيل الشواية لمدة 20 دقيقة. ضبط 120 درجة.
يُقدّم الكارلوت الدافئ ويُزيّن بالمسحوق.
مع مجموعة متنوعة من وصفات التفاح شارلوت ووجود مساعدين مخلصين في المطبخ ، فإن مشكلة تحميص الأطفال لشاي ما بعد الظهيرة أو شاي المساء لن تزعجك. والمنزل ، تحسباً للركض إلى المطبخ ، والشعور بالرائحة الرائعة من التفاح والقرفة.
وصفات كعكة أخرى
فطيرة شارلوت مع التفاح في الفرن
شارلوت بالسميد والتفاح بدون دقيق
توت العليق شارلوت
شارلوت مع الكرز
تحميل ...