وصفات فطيرة شارلوت الحليب الكلاسيكية والمخمرة مع التفاح في الفرن

الدقيقة من الطبخ

يبدو أنه من الصعب خبز فطيرة: فاز البيض بالسكر ، وأضيف الدقيق وصب التفاح والعجين على التفاح. ومع ذلك ، كل شيء ليس بهذه البساطة. تعتمد شارلوت على عجينة البسكويت المتقلبة. هناك العديد من النقاط التي من المهم أخذها في الاعتبار حتى يصبح صنع شارلوت مع التفاح في الفرن مهمة سهلة وممتعة.

• مجموعة متنوعة من التفاح. اختيار التفاح الحامض. يعتبر "Antonovka" مثاليًا لأي فطيرة تفاح ، ورائحة لا تُنسى لا تُنسى ودرجة حموضة ساطعة تظليل العجين الحلو بشكل رائع. إذا لم تكن مثل هذه التفاح في متناول اليد ، فاختر مجموعة حلوة وحامضة أو أضف التوت.
• رغوة الخصبة. يكمن سر البسكويت الجيد في تقنية ضرب البيض المختصة. يجب أن تكون البروتينات باردة. أضف بعض الملح إليهم ، ثم تتحول الرغوة إلى قوة ورائعة ولن تستقر.
• فرن ساخن. لا يجب وضع العجين الإسفنجي في فرن بارد. لذلك سوف يحترق العجين ولن يخبز. سخن الفرن جيدًا لمدة 10 دقائق ثم ضع الكعكة.
• لا زقزقة! لا تفتح الباب أثناء الطهي في الفرن. هذا لن يدع البسكويت يسقط.
• التوابل. تجربة مع المضافات والتوابل. بالإضافة إلى الفانيليا الكلاسيكية ، يمكن إضافة الهيل أو جوزة الطيب إلى العجين. تفاح التفاح بشكل جيد مع نكهة القرفة. يمكن أن الزنجبيل أو قليل من الفلفل المطحون التوابل حتى المعجنات. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك!

الفرن الكلاسيكي وصفات شارلوت

من أنتونوفكا

اتضح أنه ليس من الصعب خبز charlotte ، ما عليك سوى معرفة الوصفة بوضوح. يمكن اعتبار هذه الوصفة لفطيرة شارلوت مع التفاح في الفرن كلاسيكية. في قلب عجينة البسكويت اللطيفة والتفاح من الأصناف الحامضة. Antonovka لمثل هذه الفطيرة هو الخيار المثالي. لا توجد صودا في العجين ، ولكن لا يزال يتحول الخصبة. ويتحقق هذا التأثير من خلال تعزيز الجلد.

ستحتاج:

• البيض - 5 قطع ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• التفاح الحامض - 4 قطع ؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة (أو ملعقة صغيرة كاملة من عصير الليمون).

إعداد

1. قشر التفاح من الجلد والوسط. اقطعها إلى شرائح.
2. رش التفاح مع عصير الليمون لتجنب سواد. إذا كنت تستخدم حمض ، يرش مع الفصيصات.
3. فاز البيض. استخدم الخلاط بقوة عالية ، واخفقه لمدة 7 دقائق على الأقل.
4. صب السكر تدريجيا في وعاء من البيض ، والاستمرار في ضربهم. تأكد من ذوبانه تمامًا.
5. نخل الدقيق وأدخل العجينة برفق في أجزاء. حرك مع ملعقة سيليكون أو خفقت من أسفل إلى أعلى ، وليس بشكل مكثف.
6. قم بتشغيل الفرن واتركه على درجة حرارة 180 درجة.
7. انشر شكلًا ضحلًا عريضًا أو صفيحة خبز بالزيت وقليلًا من الغبار بالدقيق.
8. توزيع التفاح على الجزء السفلي من عموم.
9. صب العجين عليها.
10. تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. أبق باب الفرن مغلقًا ، بحيث يرتفع العجين ويسقط على نحو أفضل. مع سيخ خشبي ، تحقق من العجين للاستعداد.

مع الفانيليا

وصفة ميسورة التكلفة لشارلوت التفاح في الفرن سوف تساعدك على إرضاء المعجنات محلية الصنع لشاي المساء.من السهل خبز الكعكة ، خاصة عندما تكون الوصفة خطوة بخطوة في متناول اليد.

ستحتاج:

• التفاح - 7 قطع ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - نصف كوب.
• البيض - 3 قطع ؛
• عصير ليمون
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• الفانيليا قليل الذوق.

إعداد

1. إزالة وسط التفاح ، مقطعة إلى شرائح. أضف بعض عصير الليمون في الأعلى للحفاظ على اللون.
2. فاز البيض والفانيليا والسكر بشكل مكثف.
3. يُضاف إليهم الدقيق والصودا ، التي تسقى مسبقًا مع عصير الليمون.
4. تحريك الخليط مع التفاح.
5. بلل قالب السيليكون بالماء واملأه بالعجين.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة.
7. كم من الوقت يستغرق charlotte للطهي؟ تُخبز شارلوت في درجة الحرارة هذه لنصف الساعة الأولى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم خفض درجة الحرارة إلى 190 درجة وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. تحقق مع المسواك لداخل العجين. إذا كانت الكعكة رطبة ، اخبزها لمدة 10 دقائق حتى تخبز. الكعكة ليست مخبوزة لفترة طويلة.

بدلا من قالب السيليكون ، يمكنك أن تأخذ واحدة من الزجاج. تُخبز شارلوت في طبق زجاجي في الفرن جيدًا ، من المهم ألا تنسَ أن تشحم الشكل مسبقًا وترشّ بفتات الخبز.

وصفات اللبن الزبادي

على الكفير مع التفاح الحلو

بالإضافة إلى الأساسيات ، هناك وصفات بديلة لفطيرة التفاح. جرب خيار اختبار الكفير. قد يتحول إلى حد ما الحامض ، وهذا يعوض جيدا عن طريق استخدام التفاح من أصناف حلوة.

ستحتاج:

• التفاح - 500 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• الكفير أو الزبادي - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.

إعداد

1. الحفاظ على الزبدة والكفير في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
2. في السكر ، تضاف السكر وتغلب البيض وتخلط جيدا.
3. يُمزج الكفير مع مزيج الزيت ، ويُضاف مسحوق الخبز والدقيق. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكا من الفطائر المخبوزة.
4. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات.
5. صب جزء من العجين في شكل مدهون.
6. صب التفاح في القالب وسكب الجزء الثاني من العجين في الأعلى. يهز حتى ينتشر العجين بالتساوي.
7. ضع مقلاة العجين في الفرن الساخن. اختر درجة حرارة 190 درجة وطريقة مع تدوير الهواء الساخن ، خبز الكعكة لمدة 45 دقيقة.

على القشدة الحامضة

هل فكرت في كيفية صنع شارلوت مع التفاح في الفرن على طبق مثير ومرض؟ ثم وصفة مع عجينة القشدة الحامضة مثالية. إذا كنت قلقًا من السعرات الحرارية ، خذ قشدة حامضة غير دهنية.

ستحتاج:

• التفاح - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب.
• سكر - 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• فانيليا.

إعداد

1. أضف الصودا إلى القشدة الحامضة.
2. يُمزج البيض مع الفانيليا والسكر.
3. يُسكب الدقيق في خليط البيض ، ثم يُضاف الكريما الحامضة مع الاستمرار في الخفق.
4. أخرج الوسط من التفاح ومقطع إلى شرائح.
5. تغطية ورقة الخبز العميق مع شهادة جامعية مدهون.
6. ضعي شرائح التفاح وسكب الكريما الحامضة عليها.
7. اطبخ الكعكة لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
8. دع تشارلوت جاهزًا ليبرد قليلًا ويقدم مع كريم مخفوق. هذا خيار رائع للشاي أو القهوة.

يقدم تقديم الخبز الأنيق دائمًا مزاجًا خاصًا. اخفقي الكريما الحامضة والسكر على الكيك ، والآن أصبح الشارلوت المعتاد أشبه بكعكة العيد التي ستزين شاي المساء مع عائلتك. صنع مثل هذا الطبق سهل جدا وسريع.

وصفات كعكة أخرى