وصفات شارلوت مع المربى والبرتقال للفرن وطباخ بطيء

وصفة تقليدية مع المربى كما في الصورة

يتم طهي شارلوت مع مربى التفاح والكرز أو أي شيء آخر بالطريقة نفسها التي يتم بها طهي تشارلوت العادي ، والمربى فقط يؤخذ بدلاً من التفاح الطازج ، والسكر مطلوب أقل بكثير من فطيرة تقليدية ، لأن المربى نفسه يعطي الكثير من الحلاوة.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 150-200 جم ؛
• مربى التفاح - 1 كوب ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• حبيبات السكر - 70 غرام ؛
• عجينة مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح هو قرصة.

إعداد

1. فاز البيض المبرد ، مضيفا السكر تدريجيا لهم. فاز حتى يشتت السكر تمامًا.
2. صب مقدما منخل الدقيق في أجزاء ، خلط باستمرار وتحقيق الاتساق متجانسة. أضف مسحوق الخبيز (أو نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، مخلوط مع الخل بنسبة 9 ٪). الموسم مع الملح.
3. امزج العجينة مع المربى واسكبها في قالب مشحم مسبقًا بالزبد أو الزيت النباتي.
4. يُخبز المربى مع مربى التفاح في الفرن على حرارة 180 درجة (تم وضعه بالفعل على الجانب الساخن) لمدة 40 دقيقة ، واكتشف المعجنات باستخدام سيخ خشبي ، إذا كانت العصا جافة - فهي جاهزة.

يمكن أن تتنوع وصفة بسيطة لكرلوت مع المربى عن طريق إضافة الزبيب والمكسرات ورقائق الشوكولاته والفواكه المسكرة على العجين. لتزيين الفطيرة الجاهزة ، يمكنك استخدام السكر المجفف ، والتوت (الطازج أو المربى) ، والمكسرات ، والفواكه المسكرة ، والشوكولاتة أو رقائق جوز الهند ، والقرفة ، إلخ.

مع المربى

شارلوت مع المربى يمكن أن يسمى بأمان البديل من شارلوت الفرنسية. هذا ، لإعداده ، بدلاً من العجين ، يتم استخدام رغيف أو خبز أبيض منقوع في الحليب (بما في ذلك مختلطة مع البيض).

ستحتاج:

• خبز أبيض (بالأمس) - 200 جم ؛
• أي مربى - حوالي 1 كوب ؛
• الحليب - 1 كوب.
• مسحوق السكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج - 3 قطع.

إعداد

1. اصنع شرائح رقيقة من الخبز بسمك حوالي نصف سنتيمتر. رغيف شرائح (مدور) أو خبز أمريكي للسندوتشات (مربع) مثالي بالنسبة لنا ، وهذا يتوقف على شكل ورقة الخبز.
2. بدوره على الفرن 180 درجة مقدما.
3. دهن القالب بسخاء بالزبدة وضع طبقة واحدة من الخبز.
4. صب المربى وسلسها بملعقة. ضع طبقة ثانية من الخبز في الأعلى.
5. يهز صفار البيض والحليب ، ويصب الفطيرة مع هذا الخليط.
6. في حين أن الخليط ينقع الخبز ، في وعاء منفصل ، خفق السناجب مع السكر البودرة في رغوة خضراء (من المهم أن تكون البروتينات باردة ، وإلا قد لا تعمل الرغوة).
7. ملء شارلوت بالسناجب المخفوقة ووضعها في الفرن على الفور لمدة 30 دقيقة.
8. يمكن رش تشارلوت الجاهز بالسكر المجفف أو التوت أو المكسرات.

مع التفاح والمربى

تعد شارلوت مع التفاح والمربى فرصة رائعة لتنويع فطيرة تقليدية. السكر الذي تحتاجه أقل بقليل من سكر التفاح العادي ، ولكن هنا تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار درجة حلاوة التفاح (بعد كل شيء ، من الأفضل أن تكون حلوًا أكثر من الحامض جدًا).

ستحتاج:

• دقيق - 300 غرام ؛
• حبيبات السكر - 200 غرام ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• التفاح الحلو والحامض - 2-3 قطعة المتوسطة.
• مربى التوت (أي ، على سبيل المثال ، الفراولة أو التوت) - 4-5 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.
• صودا الخبز - ملعقة صغيرة.
• الخل 9 ٪ لإطفاء الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. قطع التفاح المغسول إلى شرائح ، مع رش القليل من السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش عصير الليمون أو إضافة حامض الستريك.
2. فوز البيض المبرد في رغوة الخصبة. يُسكب السكر تدريجياً ويخفق حتى يذوب تماماً.
3. صب الدقيق المنخل وتخلط جيدا.
4. يُضاف الصودا ، ويطفئها بالخل ، ويُسكب القشدة ويُمزج جيدًا مرة أخرى.
5. يمكن ببساطة خلط المربى مع التفاح ، أو يمكنك وضعه في طبقة منفصلة. على سبيل المثال ، ضع نصف العجينة في صورة مدهونة ، ثم طبقة من التفاح ، ثم مرة أخرى العجينة وصب المربى في الأعلى (جزء منه سيغرق في العجين).
6. إرسال الكعكة إلى الفرن ، حيث بحلول ذلك الوقت سيكون بالفعل 180 درجة ، لمدة 35-40 دقيقة.

إحدى الوصفات الخاصة بـ "شارلوت" مع التفاح والمربى لا تخلطها في العجينة ، بل تُسكب فوق الكعكة النهائية بينما تكون ساخنة. المربى سيعطي السطوع حسب الذوق والرائحة الطازجة اللطيفة.

وصفة الطبخ البطيئة

شارلوت مع المربى في طباخ بطيء سريعة وسهلة التحضير. لهذا ، أي مربى وغيرها من المكونات المألوفة مناسبة.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 300 غرام ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• مربى (أي مع التوت) - 1 كوب ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• بيض - 3 قطع ؛
• صودا الخبز أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9 ٪ - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. فاز البيض حتى الرغوة رقيق (للحصول على رغوة مستقرة ، يجب أن يكون البيض بارد).
2. اسكب الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر ، ثم أحضره إلى كتلة متجانسة (بدون كتل).
3. أضف الصودا المقلية والقشدة الحامضة. إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز ، فلن تحتاج إلى إطفاءه. خلط كل شيء جيدا حتى سلس.
4. قم بتشحيم الحاوية متعددة الزبدة بالزبد - كريمي أو نباتي.
5. صب المربى في العجين ووضع كل شيء في وعاء.
6. سيتم طهي شارلوت لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز".

وصفة تشارلوت مع المربى مثالية لربات البيوت اللواتي يرغبن في إسعاد أحبائهم بالكعك محلي الصنع ، ولكن هناك القليل من الوقت الكارثي لهذا الغرض. خذ المربى المفضل لديك ، أضف القليل من الخيال ، وسيتم تقدير الحلوى اللذيذة.

وصفات كعكة أخرى