تخثر شارلوت مع التفاح: وصفة كلاسيكية وأشكالها المختلفة

خيارات شارلوت مع الجبن المنزلية في الفرن

نعلم جميعًا كيف يكون الجبن المنزلي مفيدًا لنمو الأطفال وتطورهم ، لكن هذه الحجج لا تنطبق عادة على الأطفال أنفسهم. شارلوت على عجينة التفاح مع التفاح قادرة على جعل الصغار يلتهمون منتجًا مفيدًا في فطيرة لكلا الخدين.

وصفة الكلاسيكية

تعد شارلوت نفسها واحدة من أكثر الحلويات العائلية شيوعًا والمحبوبة في العديد من دول العالم. إضافة الجبن المنزلية سيجعلها أكثر طراوة. لا يتم تحضير جبنة الكوخ الخضراء المورقة مع التفاح في الفرن أكثر تعقيدًا من التقليدية ، فقط عليك أن تأخذ بعين الاعتبار سرًا واحدًا: لتحقيق هذا الروعة للغاية ، من الأفضل التغلب على السناجب بشكل منفصل عن الصفار. ومن المستحسن أن البيض بارد.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 300 غرام (1.5 عبوات) ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• دقيق - 100 غرام (نصف كوب) ؛
• زبدة - 150 غرام (ثلاثة أرباع علبة) ؛
• التفاح - 5 متوسطة أو 3 كبيرة ؛
• حبيبات السكر - 300 غرام ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل 9 ٪ - بضع قطرات لإخماد الصودا.

إعداد

1. صب ثلث السكر (أي 100 غرام) وفرك جيدا مع الزبدة المخففة حتى يذوب السكر تماما.
2. أضف الآن 100 غرام أخرى من السكر والجبن ، وتخلط جيدًا مرة أخرى.
3. خذ البيض البارد وفصل البيض عن الأمحاح. فاز البيض مع 50 غرام من السكر ، ثم طحن الأمحاح مع آخر 50 غرام من الرمال. صب البيض والصفار في خليط الرائب.
4. اروي الصودا واسكبه في العجينة ، وأضيف الدقيق المنخل واعجن العجينة جيدًا.
5. قطع التفاح وتخلط في العجين.
6. وضع ورقة جامعية أو ورقة تتبع في قالب ، ووضع الخليط الناتج ووضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة. يتم خبز شارلوت مع الجبن والتفاح في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يجب ألا تراهن أكثر ، وإلا فلن يخبز الرائب

مع ملء الرائب

قد تبدو هذه الوصفة لشارلوت مع الجبن والتفاح صعبة ومربكة ، ولكن هذا فقط للوهلة الأولى. فقط افعل كل شيء ببطء ، وستحصل بالتأكيد على كعكة لذيذة ومبتكرة ، حيث تعمل جبنة الكوخ كحشوة ، ولا تتدخل في العجين ، مما يتيح لك الاستمتاع بطعمها الرائع.

للاختبار سوف تحتاج:

• بيض - 5 قطع ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• حبيبات السكر - 1 كوب.

لملء ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 300 غرام (1.5 عبوات) ؛
• سكر محبب - حوالي 100 جرام ؛
• زبدة - 70 غراما (أكثر بقليل من ربع علبة) ؛
• التفاح - حوالي 5 قطع.

إعداد

1. تحتاج أولا إلى طهي العجين. قسّم البيض إلى سكر واخفقه لعدة دقائق بسرعة عالية حتى يتم الحصول على رغوة ثابتة.
2. أثناء التحريك بملعقة أو خفقت ، قم بالتدريج في الدقيق المسبق. تأكد من عدم وجود كتل.
3. الآن إعداد التعبئة. فرك الجبن المنزلية مع غربال أو في خلاط. امزجه مع 50 جرام من الزبدة ونصف كوب من السكر. للملء ، كتلة خثارة المتجر الجاهزة مناسبة أيضًا - فهي تحتوي بالفعل على كل شيء فيها ، ولا تحتاج إلى إضاعة الوقت في التحضير.
4. نحن نستعد التفاح - غسلها ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. إذا كان التقشير قاسيًا ، أو إذا كنت لا تحب ذلك ، فيمكنك قشر التفاح.
5. شغل الفرن 180 درجة وابدأ في تشكيل كعكة. تذكر أن تشحم طبق الخبز مع الزبدة المتبقية. الآن صب الجزء الثالث من العجين (حوالي 2 سم سماكة).
6. ضعي الفاكهة برفق (اتركي شرائح قليلة على أعلى الزخرفة).
   صب طبقة رقيقة من العجين مرة أخرى ، وسلس مع ملعقة ، ووضع خثارة ملء في الأعلى.
7. تُسكب العجينة وتُوزّع شرائح التفاح المتبقية جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات والزبيب والقرفة إلى الأعلى - مما سيجعل الكعكة أكثر ذوقًا وصحة.
8. عندما ترتفع درجة حرارة الفرن ، اضبط تحفة لمدة 45 دقيقة وانتظر ظهور قشرة ذهبية جميلة. يقدم جبن الكوخ وشارلوت التفاح مع الشاي والكومبوت وهلام الفاكهة أو مشروب الفاكهة.

Mannik مع التفاح والجبن المنزلية

يكمن جمال شارلوت مع الجبن السميد والسميد في أنه يمكن طهيه تمامًا بدون طحين وبحد أدنى من السكر ، والذي سيشكره شخصيتك بالتأكيد.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 200 غرام (1 حزمة) ؛
• حبيبات السكر - 100 غرام ؛
• سميد - حوالي 1 كوب.
• التفاح - 4-5 قطع ؛
• بيضة - 1 قطعة (أو 2 صغيرة) ؛
• زبدة - 50 غراما (حزمة ربع) ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب والقرفة حسب الرغبة.

إعداد

1. تحضير التفاح أولاً: تقطع إلى شرائح وترش قليل من السكر. اختياريا ، أضف القرفة وجوزة الطيب أو التوابل الأخرى.
2. يُقسم البيض إلى وعاء ، ويُسكب السكر ويوضع الجبن ، ويخلط كل شيء جيدًا. لا تأخذ جبنًا خاليًا من الدهون - فقد تتحول الكعكة إلى حمضية ، وفوائد مثل هذا المنتج ليست كافية.
3. أضف السميد الآن إلى الخليط واخلطه مرة أخرى.
4. عندما تصبح العجينة متجانسة ، اخلطيها بالزبدة المخفوقة ورشّي التفاح. إذا أردت ، لتحقيق أكبر فائدة ، يمكنك إضافة حفنة من النخالة والزبيب والمكسرات وغيرها من الأشياء الجيدة إلى العجين.
5. صب الخليط في قالب. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. تُقدّم الكعكة النهائية للشاي تبرد قليلاً.

وصفة الطبخ البطيئة

لقد ولت الأيام التي كانت فيها ثقة multicookers. اليوم يفعلون كل شيء - من حبوب الحليب إلى الحلويات. تبين أن شارلوت مع الجبن التفاح والتفاح في طباخ بطيء المورقة والعطاء ، والأهم من ذلك - أنها لا تحترق.

للاختبار سوف تحتاج:

• بيض - 5 قطع ؛
• سكر محبب - 200 جرام (أو كوب) ؛
• طحين ممتاز - 160 غرام ؛
• التفاح - 3 كبيرة أو 5 متوسطة.

لملء ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 300 غرام (1.5 عبوات) ؛
• السمن النباتي (أو الزبدة) - 50 غراما (حزمة ربع) ؛
• سكر محبب - 80 جرام (أو 3 ملاعق كبيرة مع شريحة) ؛
• فانيلين - قرصة (أو كيس من سكر الفانيليا).

إعداد

1. أولا ، تحضير العجين. قسّم البيض إلى وعاء عميق ونفش بالسكر لمدة 5 دقائق حتى تظهر رغوة كثيفة (قمم ثابتة).
2. ضع الخلاط جانباً وابدأ في صب تدريجياً في الدقيق المنخل مسبقاً واخلطه بلطف مع ملعقة خشبية (أو سيليكون). نتخلص من الكتل.
3. الآن نحن نأخذ على ملء. فاز المارجرين المخفف بالسكر والفانيليا (ليس من الضروري تحقيق تناسق مثالي) ، أضف الجبن المنزلي.
4. قطع التفاح عن طريق إزالة البذور أولا منهم. نصيحة: إذا كنت لا تحب التفاح الداكن ، فقم بقطعها مباشرة قبل التدخل في العجينة ، وتناول أصناف الشتاء التي لا تغميق لفترة طويلة (لكن تأكد من تقشيرها لأنها كثيفة للغاية في ثمار الشتاء).
5. في مقلاة متعددة الشحوم مدهون ، ضع أولاً بعض التفاح وسكب نصف العجينة. ثم ضعي ملء الخثارة ، املأ النصف الثاني من العجينة وضعي التفاح الباقي بعناية في الأعلى. ليست هناك حاجة لتسخينهم في العجين - أثناء عملية التحضير ، سوف يغرقون في أنفسهم قليلاً ولن يحترقوا ، بالإضافة إلى ذلك ، هم قليلو الكراميل.
6. يتم تحميص اللبن الرائب مع التفاح في طباخ بطيء لمدة ساعة تقريبًا (وضع "الخبز"). لا تفتح الغطاء بعد الطهي مباشرة - اتركه لمدة 15 دقيقة للحرارة حتى تتحرك الكعكة بسهولة من جدران المقلاة.

قد لا يبدو سطح الكعكة مخبوزًا في موقد بطيء رديًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، لكن يمكن تثبيته بسهولة عن طريق تزيينه بشيء مشرق.السكر البودرة والفواكه المسكرة والمكسرات والتوت الطازج والمربى والشوكولاتة المبشورة وحتى الحليب المكثف مناسبة لهذا الغرض.

يعتبر Curd charlotte مع التفاح مناسبًا لوجبة إفطار للأطفال ولحفل عشاء. تحتاج فقط إلى إضافة القليل من الخيال إلى وصفات بسيطة ، وكل شيء سوف ينجح!

وصفات كعكة أخرى