وصفة شارلوت مع البرتقال والتفاح واليوسفي: ملء المجموعات

وصفة مع البرتقال

يتم طهي البرتقال تشارلوت بنفس طريقة تفاح التفاح التقليدي ، ولكن يجب هنا أن يؤخذ في الاعتبار أن البرتقال في الفطيرة قد يكون حمضيًا جدًا ، لذلك من الأفضل رش الحشوة بالسكر. على الرغم من أن شخص ما قد يعجبه تشارلوت الحامض تمامًا كيفية طبخ تشارلوت غير عادي مع البرتقال ، راجع وصفتنا مع الصور خطوة بخطوة.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 1.5 كوب
• برتقال كبير - 2-3 قطع ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة (أو ضعف مقدار مسحوق الخبز) ؛
• الخل 9 ٪ (لإطفاء الصودا) - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - قرصة.
• فانيلين - على طرف سكين ؛
• قرفة (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. قم بتحضير البرتقال: اغسلها ، قشرها ، قم بإزالة الأوردة البيضاء إلى أقصى حد (إنها مفيدة للغاية ، لكنها يمكن أن تعطي المرارة ، على الرغم من أن شخصًا ما قد يعجبه المرارة) ، أخرج العظام ، اقطع كل شريحة إلى قسمين إلى ثلاثة أجزاء. يرشهم بالسكر لتحييد الحمض الزائد. ضجة في القليل من القرفة (على الرغم من أن عشاق القرفة لا يحدث الكثير منها).
2. فاز البيض في وعاء منفصل مع الملح والسكر حتى الخصبة.
3. صب الدقيق المنخل والصودا المخللة في البيض المخفوق ، واخلطها بملعقة ، وتخلص من الكتل.
4. يُضاف الفانيلين والبرتقال إلى العجينة. إثارة. لا يمكن خلط الحمضيات مع العجين ، ولكن توضع في طبقات (طبقة من البرتقال بين طبقتين من العجين). عصير يستنزف من الفواكه عند التقشير ، وتصفى أيضا في العجين.
5. صب الكتل في قالب مشحم مسبقًا بالزبد أو الزيت النباتي (يمكنك أيضًا السمن النباتي).
6. تُخبز شرائح البرتقال في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
7. يُزيّن طبقًا لتفضيلاتك مع السكر البودرة وشرائح البرتقال الطازج (أو المعلبة) ، ويُسكب مع شراب أو مربى.

واحد من الخيارات للحصول على وصفة للحمضيات شارلوت هو مع اليوسفي. يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير البرتقال ، لكن لا يمكنك رشها بالسكر لأن اليوسفي حلو.

شارلوت مع البرتقال والتفاح

لطالما اعتبرت التفاح حشوة كلاسيكية في شارلوت ، لكن لا أحد يكترث لتنويعها مع الفواكه الأخرى. يمكنك إضافة الموز والبرتقال واليوسفي والمكسرات وحتى الأناناس إلى التفاح التقليدي في شارلوت.

نحن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لشارلوت مع التفاح والبرتقال ، والتي على أساسها يمكنك بالفعل اتخاذ أي خيار لذوقك.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 4-5 قطع.
• التفاح الحلو - 2 قطعة.
• البرتقال - 1 قطعة ؛
• فانيلين - على طرف سكين (أو حصة واحدة من السكر الفانيليا).

إعداد

1. تحضير الثمار: غسلها ، وإزالة البذور والعناصر الصلبة (الجلود والأوردة) ، مقطعة إلى شرائح. يرشهم بالسكر.
2. قسّم البيض البارد إلى وعاء عميق وضربهم بخلاط أو خلاط حتى يصبح الرغوة رقيقًا.
3. صب السكر ببطء واستمر في الخفق مع الخلاط حتى تحصل على تناسق جيد التهوية ويذوب السكر تمامًا.
4. نخل الدقيق (يفضل مرتين بحيث تكون الكعكة أكثر روعة) ثم اسكبه بعناية في البيض ، أضف الفانيلين. المزيج بلطف مع ملعقة كبيرة ، وتحقيق الاتساق موحد.
5. يمكن خلط الفواكه ببساطة في العجين ، أو طبقات في طبقات مدهونة بالزبد (أو السمن النباتي): العجين ، التفاح ، العجين ، البرتقال ، العجين.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة ، اضبط الشكل لمدة 40 دقيقة تقريبًا (يتم التحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي أو مسواك).

يتم إعداد شارلوت مع اليوسفي والتفاح وفقا لنفس المبدأ ، لا يمكن قطع اليوسفي فقط ، ولكن وضعها مباشرة في شرائح. لكن عليك أن تفحص الشرائح بعناية لوجود البذور ، وإلا فسوف تفسد هذه التافهة الانطباع الكامل للفطيرة.

الطبخ في طباخ بطيء

شارلوت مع البرتقال في طباخ بطيء على استعداد تقريبا نفسه في جميع الطرز. النظر في وصفة لشارلوت البرتقال ، وهي مناسبة للماركات الثلاث الأكثر شيوعا - باناسونيك ، ريدموند وبولاريس.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 2 أكواب متعددة (320 جم) ؛
• سكر محبب - كوبان متعددان (320 جم) ؛
• البرتقال - 3 قطع (متوسطة) ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• الفانيلين - على طرف سكين.

إعداد

1. فاز السكر والبيض في وعاء عميق حتى الرغوة المورقة (فاز لمدة 7 دقائق على الأقل).
2. أدخل الدقيق المنخل مقدمًا واخلطه بلطف مع ملعقة أو خفقت اليد.
3. قشر البرتقال وشرائحها.
4. اخلطي الشرائح بعناية في العجينة حتى لا تنقلها إلى العصيدة.
5. قم بتشحيم قدر الفخار بالزبدة أو السمن (يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي) ، ثم اسكبه على العجينة. إذا كنت خائفًا من أن الثمار قد تحترق ، اسكب عجينًا قليلًا أولاً ، ثم ضع الباقي مع شرائح من الحمضيات.
6. يتم طهي البرتقال شارلوت في طباخ بطيء في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة. في نهاية الدورة ، تحقق من الكعكة للاستعداد - اخترقها بعصا خشبية. إذا بقي الخليط عليه ، فضعه في وضع "الخبز" لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أخرى (حسب درجة عدم الخبز).
7. قبل سحب الكعكة من الوعاء ، انتظر خمس دقائق عندما تتخلف عن الجدران.

يتم إعداد شارلوت مع التفاح والبرتقال في طباخ بطيء بنفس الطريقة ، فقط بدلاً من الحمضيات تأخذ تفاحة كبيرة حلوة (أو مربى التفاح).

وصفة شارلوت والبرتقال مثالية لمحبي الحمضيات وللأسنان الحلوة فقط. ستشجعك رائحة الاستوائية المشرقة ، وتمنحك كميات كبيرة من الفيتامينات ، ومن المؤكد أن الفطيرة ستكون ناجحة في مطبخك.

وصفات كعكة أخرى