اعتُبرت الحبار ، والروبيان ، وبلح البحر ، والاسكالوب ، والأخطبوطات ، طعامًا شهياً ، لكنها تظهر الآن بشكل متزايد في القائمة اليومية. ليس من الضروري العيش على الساحل لتجربة كل شيء: يمكن شراء المأكولات البحرية في أي سوبر ماركت كبير. يمكنك طهي أي شيء تريده من المأكولات البحرية (الحساء ، الطبق الرئيسي) ، ولكن أسهل طريقة هي إعداد سلطة "البحر".
فوائد المأكولات البحرية
المأكولات البحرية هي منتج صحي بشكل لا يصدق ، إلى جانب النظام الغذائي. المأكولات البحرية تحتوي على البروتين أكثر من اللحوم ، فمن الأسهل بكثير الهضم. يمكنك الاستمتاع بالمأكولات البحرية بقدر ما تريد ، وتجنب المخاوف من إيذاء هذا الشكل. تعتبر الأنظمة الغذائية القائمة على الحبار وبلح البحر ولحوم الروبيان هي الأكثر فائدة.
من المأكولات البحرية يمكنك الحصول على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وجميع الفيتامينات والمعادن التي تعتبر مهمة للجسم. الاستهلاك المنتظم للمأكولات البحرية له تأثير إيجابي على الصحة ، وحتى على المظهر. الجدول سوف اقول المزيد عن فوائدها.
الجدول - فوائد المأكولات البحرية للجسم
| نتاج | مصلحة |
|---|---|
| الجمبري | - تقديم الدعم لعمل القلب. - تأثير مفيد على الغدة الدرقية. - تحسين التمثيل الغذائي ؛ - تأثير مضادات الأكسدة |
| حبار | - تطور ألياف العضلات. - تطبيع الأيض. - تحسين الجهاز الهضمي. - سحب السوائل الزائدة |
| بلح البحر | - تعزيز المناعة ؛ - تأثير مفيد على الدورة الدموية ؛ - دعم الكبد |
| أخطبوط | - تطبيع الجهاز العصبي. - تعزيز المناعة ؛ - تحسين الرؤية ؛ - إبطاء عملية الشيخوخة ؛ - تعديل الكوليسترول |
3 أسرار طبق لذيذ
من السهل جعل سلطة المأكولات البحرية في المنزل: قم بإضافة أي مكونات إلى المأكولات البحرية ، محنك - لقد انتهيت. ولكن إذا كان كل شيء بهذه البساطة ، فلماذا لا يكون الأمر دائمًا لذيذًا؟ لتجنب "أخطاء" الطهي ، تذكر ثلاثة أسرار.
- إعداد السليم للمأكولات البحرية. قبل دخول المأكولات البحرية إلى السلطة ، يتم معالجتها حرارياً. لا يمكنك طهيها وقليها لفترة طويلة: هذا يجعل اللحم الطري صلبًا ولا طعم له. يتم طهي بلح البحر والحبار الطازج لمدة خمس دقائق ، وسيتم طهي الروبيان في ست إلى عشر دقائق (حسب الحجم).
- مزيج جيد من المكونات. بالطبع ، هناك تجارب جريئة مرحب بها في المطبخ ، ولكن فقط إذا كنت واثقًا من قدراتك في الطهي. خلاف ذلك ، والتمسك مجموعات الكلاسيكية. تختلط المأكولات البحرية جيدًا مع بعضها البعض ، "بصوت" متناغم مع الطماطم والأفوكادو والجرجير وأوراق الخس. إذا كنت بحاجة إلى إضافة البصل وفقًا للوصفة ، خذ أصنافًا حلوة فقط أو استبدلها بالكراث الحساس.
- اختيار محطة وقود. هل تجمع السلطة بين الخضراوات الطازجة والمأكولات البحرية؟ خلع الملابس الفوز - زيت الزيتون وعصير الليمون. هل تحب الملاحظات الآسيوية؟ ثم بالتأكيد صلصة الصويا! يمكنك عمل صلصة المايونيز: فهي تؤكد على الذوق "البحري" الحساس.
سلطات المأكولات البحرية: وصفات بدون المايونيز
وصفات السلطة مع المأكولات البحرية والجرجير بدون صلصة المايونيز ستجذب أولئك الذين يتبعون الشكل ويلتزمون بالتغذية السليمة. الطبق تبين انخفاض السعرات الحرارية ، ولكن مرضية. الخضر والخضروات والمأكولات البحرية - مثل هذه المجموعات توفر خفة وطعم طازج.
مع الأفوكادو
الميزات. يمكن تكييف وصفة المأكولات البحرية وسلطة الأفوكادو مع أي من المأكولات البحرية ، ولكن من الأفضل الجمع بين لحم الروبيان مع هذه الخضار. يتم طهي السلطة بسرعة - خلال عشر دقائق يمكنك تقديمها على الطاولة. بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام لحم الروبيان في محلول ملحي: سوف يتحول بشكل أسرع. ستكون الوصفة "المنقذ" الحقيقي في حال وصول الضيوف فجأة.
ستحتاج:
- لحم الروبيان - 200 غرام ؛
- الأفوكادو - شيء واحد ؛
- خس ايسبرغ - المبلغ حسب تقديرك
- صلصة الصويا - ملعقة صغيرة.
خطوات الطبخ
- تغلي المأكولات البحرية. يمكن ببساطة ذوبان الآيس كريم المطبوخ.
- يترك الخس المسيل للدموع بيديك. أضعاف في وعاء عميق.
- شريحة الأفوكادو إلى شرائح.
- ربط المكونات. الموسم مع صلصة الصويا.
مع جرجير
الميزات. وصفة غذائية للمأكولات البحرية وسلطة جرجير سوف تروق لأولئك الذين يتبعون شخصية. للمأكولات البحرية ، اختر المأكولات البحرية حسب ذوقك. بدلاً من الجرجير ، يمكنك أن تأخذ أي مصنع للسلطة ، ولكن مع "عشب الخردل" ، يصبح الأمر أكثر ذوقًا.
ستحتاج:
- المأكولات البحرية - 300 غرام ؛
- جرجير - حفنة صغيرة.
- الكرز - ستة.
- الجبن "Edam" أو آخر - 40 غرام ؛
- عصير ليمون - ملعقة صغيرة ؛
- بلسمك - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- زيت الزيتون - ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
- يقلى المأكولات البحرية في مقلاة حتى ينضج. حافظ على الآيس كريم المطهو على النار لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، حتى لا تحصل على "مطاط".
- قطع الكرز في النصف.
- ضع الجرجير المغسول والمأكولات البحرية والطماطم الكرز والجبن المبشور في وعاء السلطة.
- اخلطي عصير الليمون ، البلسمك ، الزيت. صب المكونات في الملابس. يقلب مباشرة قبل التقديم.
مع الخضار
الميزات. وصفة السلطة مع المأكولات البحرية والخضروات سهلة التكيف مع المكونات الموجودة في الثلاجة. أي مزيج من المأكولات البحرية والخضروات لذيذ.
ستحتاج:
- المأكولات البحرية - 300 غرام ؛
- البصل الأحمر - رأس واحد.
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة.
- الطماطم - قطعتين.
- الزيتون - حفنة واحدة ؛
- ليمون - نصف الثمرة ؛
- زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- الخضر - حفنة صغيرة.
- الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
- قطع الخضار: بصل - في نصف حلقات ، فلفل - في شرائح ، طماطم - في مكعبات.
- تغلي المأكولات البحرية. نمزجها مع الخضار والملح.
- يُضاف الزيتون إلى صحن السلطة. في الإرادة - أي الخضر.
- يُمزج عصير نصف ليمونة بالزبدة. هذه محطة وقود.
مع الدجاج
الميزات. طبق دسم لا يضر بالشكل. وصفة خطوة بخطوة للمأكولات البحرية وسلطة الدجاج تسمح باستخدام أي من المأكولات البحرية ، لكن الروبيان والحبار "دويتو" يبدو "خاصة" في هذه السلطة. يخشى العديد من الجمع بين المأكولات البحرية واللحوم ، ولكن الدجاج والمأكولات البحرية هي الطبخ الكلاسيكي ، وجدت في العديد من الأطباق ، على سبيل المثال ، الباييلا.
ستحتاج:
- المأكولات البحرية - 200 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- الكرز - ثلاثة.
- ورقة الخس - حفنة صغيرة.
- البصل الأحمر - رأس واحد.
- زيت الزيتون - بالعين ؛
- عصير ليمون - حسب الرغبة
- التوابل - اختياري.
خطوات الطبخ
- مقلي المأكولات البحرية. وضعت على منديل لصنع زيت الزجاج.
- يقلى الدجاج المكعب. استخدام التوابل كما تراه مناسبا.
- أوراق الخس المسيل للدموع ، قطع حلقات البصل ، الكرز - إلى النصف.
- عندما تبرد المأكولات البحرية والدجاج ، اجمع كل شيء في وعاء عميق.يُضاف عصير الليمون حسب ذوقك ، يُتبل بالزيت.
دافئ
الميزات. طبق مع طعم جذاب مشرق. من السهل تكرار وصفة سلطة المأكولات البحرية الدافئة. يمكنك الحصول على المأكولات البحرية بنفسك أو شراء منتج ميكس جاهز.
ستحتاج:
- كوكتيل البحر - 300 غرام ؛
- الطماطم - قطعتين.
- فلفل حلو كبير - قطعة واحدة؛
- زيت الزيتون - ثلاث ملاعق كبيرة ؛
- عصير الليمون - بضع قطرات.
- الخضر - في الإرادة ؛
- التوابل حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
- تقلى المأكولات البحرية المذابة في مقلاة - فقط بضع دقائق ، حتى لا تصبح "مطاط". يمكنك استخدام أي توابل - ملح ، أعشاب بروفنسال ، فلفل مطحون.
- قطع الخضروات إلى شرائح ، مع رش الزيت. يوضع في فرن مسخن مسبقاً (درجة حرارة - 200 درجة مئوية). يستغرق الخبز حوالي عشر دقائق.
- الجمع بين المكونات. إذا أردت ، أضف خضراوات.
- يُمزج الزيت مع عصير الليمون - الضمادة جاهزة.
خياران للعطلة مع صلصة المايونيز
في أيام العطلات ، عادة ما يتم طهي سلطات المأكولات البحرية بصلصة المايونيز. إذا كنت تتبع نظامك الغذائي ، فقم بتحضير الصلصة بنفسك. لا تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت: كل ما تحتاجه هو التغلب على صفار البيض بزيت الزيتون والخردل وعصير الليمون. ليست هناك رغبة في "الفوضى" على الإطلاق؟ بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو اللبن.
مع الأناناس
الميزات. السلطة طرية جدا بسبب مزيج من المنتجات. لن يذهب الطبق دون أن يلاحظه أحد على الطاولة الاحتفالية.
ستحتاج:
- لحم الروبيان - 250 غرام ؛
- الأناناس المعلب - نصف علبة ؛
- البيض المسلوق - قطعتين.
- المايونيز - حسب الرغبة.
- الملح - على طرف سكين ؛
- الخضر - لهواة.
خطوات الطبخ
- غلي المأكولات البحرية حتى ينضج ، قشر ، ضعيه في وعاء سلطة. إذا كانت القشريات كبيرة - يمكن قطعها.
- شريحة بقية المكونات في أي شكل.
- ربط جميع المكونات والتزود بالوقود.
مع الكافيار الأحمر
الميزات. خيار سلطة عطلة مفاجأة الضيوف. يمكن وضع المكونات في طبقات ، كما هو الحال في الوصفة ، أو يمكنك خلط وخدمة كل شيء في tartlets.
ستحتاج:
- السمك الأحمر المملح - 300 غرام ؛
- الحبار - 300 غرام ؛
- الكافيار الأحمر - علبة واحدة ؛
- الذرة المعلبة - نصف علبة.
- بيضة مسلوقة - خمس قطع ؛
- صلصة المايونيز حسب الرغبة.
خطوات الطبخ
- إعداد الحبار: تغلي ، وإزالة الفيلم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- البروتينات وصفار صر بشكل منفصل.
- الزهر السمك.
- ضع المكونات في طبقات: الحبار - صفار - الذرة - السلمون - البروتين - الكافيار. لا تنسى أن تلبيس كل طبقة بالصلصة.
ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة للحفاظ على علبة من بلح البحر في الثلاجة. لذلك يمكنك طهي سلطة مع المأكولات البحرية في المنزل في غضون دقائق قليلة ، مما يساعد كثيرا إذا كان الضيوف على عتبة الباب. بلح البحر من جرة وأوراق أي سلطة أو كرز - وأنت مستعد لتقديم طبق ذواقة.
ملاحظات: "حاول مع الحبار والروبيان"
في العام الماضي ، حاولت في سلطة ريغا: جمبري مسلوق + عنب (أخرج البذور) + شبت + مايونيز. ط ط ط ، كنت أفرط !! تأكد من تجربته!
LABTEC، http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html
المأكولات البحرية (الحبار ، الروبيان ، الأخطبوط ، بلح البحر ، يمكن أن تكون مجموعة من مجموعتين ، لا أقل) طهي حتى يصبح طرياً ، بارد. الأفوكادو 2 قطعة مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات. ملء مع خلع الملابس. تحضير الصلصة - اخلطي عصير 1 ليمون مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح (1-3 ملاعق صغيرة) ، واضغط على الثوم لتذوق (2-4 فصوص) مع عصر الثوم ، اخفق المزيج بالكامل مع خفقت ، صب تدريجياً في نفس زيت الزيتون ، ثم اخلطيها مرة أخرى. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. الخضر لتذوق. تزود بالوقود ، وإصرار قليلا. لذيذ جدا. مرة واحدة ، بدلاً من الأفوكادو ، اشتريت عن طريق الخطأ المانجو. حتى سلطة المانجو ألذ بكثير بالنسبة لي. الآن يمكنني شراء قطعتين من المانجو ، والقشر ، واخراج العظام وتقطيعها إلى مكعبات. أضف 1-2 علب أخرى من الزيتون (قم بتجفيف المياه عن طريق طيها في مصفاة).
* اليعسوب - 168 * ، https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472
حاول الحبار والروبيان والجزر الطازجة والبيض. تغلي الروبيان والحبار. قشر الروبيان ، وقطع الحبار إلى شرائح ، وصر الجزر ، ويفضل أن يكون مع شرائح ، حسنا ، تغلي البيض وقطع. نتبل السلطة بالمايونيز والملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة الجبن ، والسلطة أكثر رقة. بون شهية.
ايلينا، https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577
الروبيان المسلوق المقشر ، الفلفل الحلو (الحلو) والتفاح. كل شيء متساو تقريبا. يمكنك التتبيل بزيت الزيتون والمملح قليلاً. لقد تم صنع هذه السلطة منذ عدة سنوات ، ونحن نحبها كثيرا.
يكاس، https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html
وصفات سلطة أخرى
كيف لطهي البنجر بسرعة
كم من الوقت لطهي الحبار
سلطات الروبيان
سلطة البحر الأحمر
تحميل ...