أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، ملعقة ، لوح التقطيع ، سكين ، موقد ، مقلاة ، موازين.
المكونات
| الهليون الصويا | 200 غرام |
| الفلفل الحار | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 30 مل |
| زيت السمسم | 10 مل |
| جرس الفلفل | 1 جهاز كمبيوتر |
| خيار | 1 جهاز كمبيوتر |
| الكزبرة | 2 القرصات |
| ثوم | 2-4 فصوص |
| حبوب الكزبرة | 2 القرصات |
| ساق الكرفس | 1 جهاز كمبيوتر |
| بذور السمسم | 2 القرصات |
خطوة الطبخ
- يجب غمر الهليون الصويا أولاً. للقيام بذلك ، صب 200 غرام من الهليون في وعاء عميق ، صب الماء البارد بحيث الهليون مغطاة بالكامل. نقفها في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل. يمكنك سكبه في المساء وتركه في الماء طوال الليل. ثم استنزاف الماء وقطع الهليون إلى قطع صغيرة.
- نقوم بشطف الفليفلة الحلوة ، ونقطع الساق والبذور ، ونشطف ونقطعها إلى شرائح صغيرة. قشر الكرفس ، وشطفه ومقطعة إلى شرائح.
- نقوم بغسل خيار واحد ومقطعة إلى قطع. من المرغوب فيه أن تكون جميع المكونات بنفس الحجم تقريبًا. بعد ذلك ، لن تكون السلطة الكاملة لذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا.
- قشر الثوم. يعتمد المبلغ على تفضيلك. إذا كنت تحب الأطباق ذات الذوق الواضح للثوم ، أضف 3-4 فصوص. إذا كنت تفضل التركيز قليلاً على طعم الطبق النهائي ، أضف 1-2 قرنفل. إذا كنت لا تحب الثوم ، تخطي هذه الخطوة. الشيء نفسه ينطبق على الفلفل الحار الطازج الساخن. يجب غسلها ، وإزالة البذور والساق وختم ناعما. ينصح عشاق الأطعمة الغنية بالتوابل بإضافة الفلفل الحار الكامل. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون طعامًا أقل حارة ، سيكون استخدام نصفه أو نصفه كافيًا. ولكن تذكر أن هذه السلطة تنتمي إلى المطبخ الكوري. وسكان هذا البلد ، كقاعدة عامة ، يحبون الأطباق حار. عنصر آخر في هذه السلطة يمكن أن يكون الطماطم. أضفه أم لا ، قرر بنفسك. قررنا الاستغناء عنه اليوم.
- في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات المعدة. نتبل السلطة بالكزبرة والتوابل الأخرى حسب تقديرك. في مقلاة ، سخني 30 مل من الزيت النباتي واسكب الزيت الساخن في السلطة. أضف 10 مل من زيت السمسم هنا ، واخلطي كل شيء ، ودعي السلطة دافئة. يرش مع بذور الكزبرة وبذور السمسم. السلطة جاهزة ، يمكننا تقديمها إلى الطاولة. يُغطّى طبق التقديم بالخس ، ويُوضَع الطبق ويُقدّم.
- يمكنك إضافة الجزر الكورية والطماطم والأعشاب الطازجة إلى هذه السلطة. يمكنك توابل مع صلصة الصويا ، ولكن معرفة التدبير. بعد كل شيء ، صلصة الصويا مالحة ، لذلك إضافتها في أجزاء صغيرة.
وصفة الفيديو
الآن ، شاهد مقطع فيديو يوضح عملية صنع سلطة الهليون. سوف تتعلم كيفية تحضيرها مسبقا. فهم ما المنتجات الأخرى التي تحتاجها. لماذا تملأ السلطة بالزيت الساخن. استمع إلى نصيحة الطاهي المحترف وشاهد النتيجة النهائية.
إذا كنت قد أعدت بالفعل سلطة الهليون وفقًا للوصفة أعلاه ، فتأكد من ترك تعليقاتك في التعليقات. اكتب ما البهارات التي أضفتها بالإضافة إلى ذلك ، إلى متى غمرت الهليون.
تحميل ...