وصفات سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء: تكييف طبق صيفي لموسم البرد

سلطة العصير ذات اللون الأحمر والأخضر هي الطبق الرئيسي في الصيف ، وهو موجود في النظام الغذائي اليومي وعلى الطاولة الاحتفالية. إذا لم يكن لديك ما يكفي من النكهات والفيتامينات اللامعة في موسم البرد ، فقم بإعداد سلطة من الطماطم والخيار لفصل الشتاء. سوف تأخذ قطعة العمل الصحية ذات المذاق الغني مكانها الصحيح على طاولتك.

1 ساعة
30
5 حصص
صعوبة متوسطة
وصفات سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء: تكييف طبق صيفي لموسم البرد

السلطات المعلبة ليست لذيذة فحسب ، بل عملية أيضًا. الخضروات المثالية ليست ضرورية لمثل هذه الاستعدادات. الشيء الرئيسي هو أنها جديدة ولذيذة. وحجم وشكل وتنوع ودرجة النضج ليست ذات أهمية أساسية. السلطة مجال كبير للتجريب. الجمع بين المكونات الرئيسية مع الخضروات الأخرى ، إضافة التوابل للحصول على نكهات أصلية جديدة.

فوائد المكونات الأساسية

إذا كنت قلقًا بشأن جودة الطعام ومراقبة صحتك ، فهذه مناسبة لإعداد سلطة معلبة من الطماطم والخيار. هذه هي الخضروات الصحية التي تمنحك مزاج جيد والرفاه. تم وصف تأثيرها على أجهزة الجسم المختلفة في الجدول.

الجدول - خصائص مفيدة من الخيار والطماطم

نظام الجسمفوائد الطماطمفوائد الخيار
عصبي- يزيد من مقاومة الإجهاد.
- يعزز إنتاج الإندورفين
- يحفز نشاط الدماغ ؛
- يعطي التوازن العاطفي
مستدير- تطبيع ضغط الدم.
- يحسن جودة الدم ؛
- يمنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية ؛
- يمنع تكوين جلطات الدم ؛
- يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" ؛
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ؛
- يخفف الدم
- يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار".
- تطبيع السكر في الدم.
- يخفف الدم
هضمي- يمنع تنكس الكبد الدهني.
- تحفيز إنتاج عصير المعدة ؛
- يزيل السموم من الجسم ؛
- تطبيع الأمعاء الدقيقة
- يزيل السموم من الجسم ؛
- يسهل امتصاص البروتينات والدهون ذات الأصل الحيواني ؛
- تطبيع الحركة المعوية ومحاربة الإمساك المزمن ؛
- يرضي بسرعة الجوع ، دون خلق شعور بالثقل ؛
- يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى الدهون
مطرح- له تأثير مدر للبول.
- تطبيع توازن الماء والملح ؛
- يمنع تكوين حصوات الكلى
- له تأثير مدر للبول.
- يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ؛
- يزيل الرمال من المثانة
الصحة الإنجابية- يعزز المسار الطبيعي للحمل ؛
- يمنع تطور أمراض عنق الرحم ؛
- يحسن الرفاهية مع انقطاع الطمث ؛
- يزيد من الفاعلية ؛
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض البروستاتا
- يعزز علاج الأمراض الالتهابية في أعضاء الحوض ؛
- تطبيع إنتاج الهرمونات الجنسية
الجهاز العضلي الهيكلي- يمنع ترقق العظام.
- يقوي العظام ؛
- يدعم لون العضلات
- يقوي العظام ؛
- يعطي مرونة في الأنسجة العضلية
الإكتشاف- يمنع انخفاض في حدة البصر.
- يمنع تطور إعتام عدسة العين
- يحسن رؤية الشفق ؛
- يمنع الانخفاض المرتبط بالعمر في حدة البصر
حصين- يقوي الحواجز الواقية للجسم ؛
- يقمع العمليات الالتهابية ؛
- يعزز الشفاء بعد الأمراض الخطيرة والتدخلات الجراحية ؛
- تتداخل مع تكاثر ونمو الفطريات
- يقوي الحواجز الواقية للجسم ؛
- له خصائص خافضة للحرارة.
- يعزز الشفاء السريع بعد تناول المضادات الحيوية
يجب أن يكون كل من الطماطم والخيار موجودين في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه. سوف تعطي هذه المنتجات شعوراً بالخفة وتساعد على جعل الجسم في حالة جيدة.

سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء: 6 خيارات للوجبات الخفيفة

الطماطم والخيار يكمل كل منهما الآخر تمامًا. لكن المكونات الإضافية ستجمل "اتحادهم". بناءً على تفضيلات ذوقك ، اختر الوصفة المعلبة المفضلة لديك.

الخضار المفرومة

مع الشبت

الميزات. سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء دون تعقيم بسيطة وتؤكل على الفور. من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على تسعة علب نصف لتر من الأغذية المعلبة. حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل الطهي ، صب الخيار بالماء البارد. بفضل هذا العلاج ، لن تنعم الخضروات أثناء التعليب ، لكنها ستبقى متموجة.

ستحتاج:

  • 2 كجم من الخيار ؛
  • كما العديد من الطماطم.
  • 1 كجم من البصل.
  • حفنة من الشبت.
  • 120 مل من زيت عباد الشمس.
  • 75 غرام من الملح ؛
  • كما الكثير من السكر.
  • ست ملاعق من الخل.

إعداد

  1. اقطع الخيار إلى حلقات بسماكة 0.5 سم ، وإذا كانت الثمار كبيرة ، فقم بقطعها نصف حلقات.
  2. قطع البصل إلى حلقات نصف. دعهم لن يكونوا نحيفين للغاية ، وإلا فلن ينهار المنتج.
  3. قطع كل الطماطم إلى أربعة أجزاء. يمكن تقسيم العينات الكبيرة إلى عدد أكبر من الفصيصات.
  4. اقطع الخضار أو تمزيقها بيديك.
  5. تخلط جميع المكونات باستثناء الخل والبدء في التدفئة.
  6. عندما تغلي الكتلة ، يُضاف الخل ويُغلى لمدة ثلاث دقائق.
  7. نشمر في الجرار معقمة.

مع الفلفل

الميزات. تبين أن سلطة الطماطم والخيار والفلفل لفصل الشتاء حار وحار جداً. يمكن تناول البليت مباشرة من العلبة أو استخدامها كأساس لحساء الخضار. يتم حساب كمية المكونات المبينة في الوصفة على جرة 0.5 لتر.

ستحتاج:

  • خياران
  • طماطم
  • اثنين من الفلفل الجرس.
  • قرنفل من الثوم.
  • مظلتان من الشبت المجفف ؛
  • أربعة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
  • قليل من الكزبرة.
  • 10 غرام من الملح.
  • 5 غرام من السكر ؛
  • ثلث كوب من الخل.

إعداد

  1. قطع الخضروات إلى حلقات.
  2. ضع التوابل في الحاوية.
  3. ملء الحاوية مع الخضروات. يمكنك تكديسها في طبقات أنيقة ، أو يمكنك - بطريقة فوضوية.
  4. يرش الملح والسكر على القمة.
  5. صب الشغل بالماء المغلي.
  6. تعقيم ونشمر.
أثناء وضع السلطة ، هز الجرة بشكل دوري أو اضغط برفق على أسفل الطاولة. سيتيح لك ذلك ملء الحاوية بكثافة أكبر دون الإضرار ببنية الخضروات.

الخضروات المعلبة في جرة

مع البصل والجزر

الميزات. الحفاظ على المنزل يمكن أن يكون ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة. إذا كانت جمالياتك مهمة بالنسبة لك ، فعليك الانتباه إلى سلطة من الطماطم والخيار والجزر والبصل في طبقات لفصل الشتاء. الشغل يتحول عطرة ، هش ، والأهم من ذلك - الملونة. وتعطى كمية المكونات على أساس ثلاث علب من 0.7 لتر.

ستحتاج:

  • عشرة خياريات
  • كما العديد من الطماطم.
  • كما العديد من المصابيح.
  • كما العديد من الجزر.
  • ثلاث فصوص من الثوم (واحدة في كل وعاء) ؛
  • ثلاث نورات من القرنفل (واحدة في كل حاوية) ؛
  • لتر ماء
  • 25 غراما من الملح.
  • 100 غرام من السكر ؛
  • ملعقة كبيرة من جوهر الخل.

إعداد

  1. الخضار غسلها مقطعة إلى حلقات.
  2. ضع البهارات في الجرار.
  3. ملء الحاويات مع الخضروات. ضعيها في طبقات بالترتيب التالي: دقيق ، جزر ، خيار ، طماطم.
  4. تذوب المكونات فضفاضة في الماء ويغلي. الحرارة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أخرى.
  5. صب ماء مالح على الشغل ، إضافة جوهر الخل.
  6. تعقيم ونشمر.
قبل وضع السلطة في الجرار ، يجب غسلها جيدا. عالج العلب بمسحوق الصودا أو الخردل.

مع العنب

الميزات. تحتوي سلطة الطماطم والخيار "ستلعق أصابعك" لفصل الشتاء على العديد من خيارات الطهي. يمكنك عمل حصاد بالعنب. التوت الحلوى يناسب بانسجام في الحفاظ على الخضروات. هذه ليست سلطة بمعناها المعتاد ، لأنه يتم وضع المنتجات في جرة ككل. ولكن لهذه الوصفة ، يتم استخدام الفواكه الصغيرة. قبل التقديم ، يمكن خلطها جيدًا على طبق التقديم.

ستحتاج:

  • 1.5 كجم من طماطم الكرز ؛
  • كما العديد من الخيار الصغيرة.
  • 500 غرام من العنب الأبيض.
  • بصلان
  • خمس فصوص من الثوم ؛
  • اثنين من أوراق الكشمش.
  • مظلتان من الشبت المجفف ؛
  • أوراق الغار
  • اثنين من النورات من القرنفل.
  • ستة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
  • كوب من الخل.
  • نصف كوب سكر.
  • 50 غرام من الملح.

إعداد

  1. ضع البهارات على قاع العلب المعقمة.
  2. يقطع البصل وينشره فوق الجرار.
  3. ضع الخيار وطبقة من العنب وطبقة من الطماطم في وعاء.
  4. صب الماء المغلي على الشغل. عندما يبرد الماء تمامًا ، قم بتصفيته في وعاء حتى يغلي.
  5. إضافة المكونات بالجملة والخل. طبخ حتى حبيبات الذوبان تماما.
  6. صب ماء مالح في الجرار ونشمر.
يعمل المحلول المركز لحمض الستريك كبديل للخل. للحصول على تماثل لمادة حافظة بنسبة 9٪ ، قم بتخفيف المسحوق بالماء بنسبة 1:14.

سلطة الخضار في الجرار

مع الملفوف

الميزات. يمكنك عمل سلطة من الطماطم والخيار لفصل الشتاء مع إضافة الملفوف. مثل هذا الطبق النباتي تبين أنه لذيذ ومغذي. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مفيد للغاية.

ستحتاج:

  • 1 كجم من الطماطم الخضراء ؛
  • كما العديد من الخيار.
  • فلفل الجرس
  • 1.5 كجم من البصل.
  • نفس الكمية من الملفوف الأبيض ؛
  • لتر ماء
  • كأسان من الخل.
  • 50 غرام من السكر ؛
  • 20 غرام من الملح ؛
  • خمسة بازلاء من الفلفل الأسود.

إعداد

  1. اقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
  2. يقطع البصل والملفوف ناعما.
  3. قطع الخيار إلى دوائر رقيقة.
  4. اخلطي الخضروات ، أضيفي الملح واتركيه لمدة 20 دقيقة.
  5. يذوب السكر والخل في الماء. أضف الفلفل.
  6. اسلقي الماء المالح وأرسل الخضار التي تقلص قليلاً من العصير.
  7. تغلي لمدة خمس دقائق ونقل الخضروات إلى جرة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
  8. اغلي الماء المالح لمدة خمس دقائق أخرى واسكبه في الجرار.
  9. نشمر الحاويات.
من الأفضل حفظ المستحضرات النباتية في قبو أو غرفة باردة. إذا كنت تنوي تخزين الأطعمة المعلبة في درجة حرارة الغرفة ، فأضف قرص الأسبرين إلى كل جرة.

في عصير الخاصة

الميزات. سلطة الطماطم والخيار في عصير خاص بها لفصل الشتاء هي إعداد لذيذ ومتنوع. لن تحصل على طبق جانبي معطر فحسب ، بل ستحصل أيضًا على صلصة غنية يمكن إضافتها إلى الحساء والمخللات. نظرًا لحقيقة طهي الطبق بدون طهي ، فإنه يحتفظ بحد أقصى من العناصر الغذائية.

ستحتاج:

  • 1 كجم من الخيار ؛
  • كما العديد من الطماطم.
  • 0.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو
  • البصل.
  • ست فصوص من الثوم ؛
  • نصف كوب من الزيت النباتي ؛
  • ثلاث ملاعق من الخل.
  • 40 غرام من الملح.

إعداد

  1. نقطع البصل والفلفل إلى حلقات نصفين ، ونقطع الخضروات المتبقية إلى شرائح.
  2. يقلب ويملح الخضروات. انتظر نصف ساعة حتى يتركوا العصير.
  3. نتبل السلطة بالخل والزيت.
  4. ضع البهارات في وعاء زجاجي. ملء المساحة المتبقية مع الشغل.
  5. اشحن علبة عصير الخضار.
  6. تعقيم ونشمر.
لمزيد من الطعم ، أضف معجون الطماطم إلى الأغذية المعلبة. ملعقتان كبيرتان تكفي لإعطاء السلطة رائحة غنية.

تعقيم العلب في مقلاة

كيفية تعقيم

بعض الوصفات تنطوي على تعقيم الشغل. يعد ذلك ضروريًا لتدمير البكتيريا المسببة للأمراض في البنك ولضمان تخزين الأطعمة المعلبة على المدى الطويل. خطوة بخطوة ، يمكن وصف هذه العملية في خمس مراحل.

  1. إعداد "التعقيم". استخدم وعاءًا كبيرًا أو حوضًا يمكنه حمل العديد من العلب مرة واحدة. من المهم أن تكون جدران المنتج المعدني أعلى من جدران الأوعية الزجاجية. في الجزء السفلي ، قم بوضع منشفة أو وضع لوح خشبي حتى لا تتلامس العلب مع المعدن الساخن.
  2. تركيب الحاويات. مكان علب مملوءة الفراغات في معقم مرتجلة وتغطي مع الأغطية. لا تسد ، لا تشد الحاوية ، ولكن ببساطة ضع الأغطية على رقابك.
  3. ملء بالماء. صب الماء في المقلاة. ينبغي أن يكون الكثير من "غرق" البنوك على أكتاف.
  4. تعقيم مباشر. من لحظة الغليان ، يجب تسخين علب نصف لتر لمدة 20 دقيقة ، لتر - لمدة نصف ساعة. يتم تعقيم حاوية أكبر لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
  5. الانتهاء. امسك العلبة الساخنة بالرقبة بإزالتها من المقلاة ولفها على الفور.
قم بتركيب علب من نفس الحجم في "جهاز التعقيم" بحيث يتم تسخين قطع العمل بالتساوي. من الأفضل تعقيم الحاويات ذات الأحجام المختلفة على عدة مراحل.

تم تقييم الخيار كمنتج لذيذ وصحي لآلاف السنين. والطماطم منذ حوالي 200 سنة كانت تعتبر سامة بشكل رهيب بسبب لونها الأحمر الساطع. اليوم ، هذا سوء الفهم المزعج هو أكثر من تعويض. أصبحت الطماطم ، جنبًا إلى جنب مع "زميلها" الأخضر ، رائدة بين أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم. اجمع بين الأطعمة الشهية والصحية لأطعمةك المفضلة مع وصفات للطماطم والخيار لفصل الشتاء.

وصفات سلطة أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (34 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الجوز المربى 🍈 خطوة خطوة صفة مع الصورة

سلطة بعصي السلطعون والبسكويت: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أصابع سيدة الكوكيز على وصفة خطوة بخطوة مع الصور

شريحة لحم نيويورك وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية