وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية: نطبخ وفقًا للقواعد وبدونها

قصة السلطة متضخمة مع مختلف الشائعات غير المعقولة والمضاربة سخيفة. ارتبط ظهوره حتى مع نجم سينمائي مثل Clark Gable. ادعى أخصائي الطهي الإيطالي ليفيو سانتيني ، رئيس الطهاة في شيكاغو جياكومو جونيا - أن كلاهما كانا مؤلفي الطبق. لكن الحقائق شيء لا يمكن إنكاره ، والحقوق فيه ملك لشخص واحد فقط.

تاريخ الخلق

اخترع قيصر كارديني مزيجًا من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة في عام 1924. هذا الأمريكي ، ذو الجذور الإيطالية ، كان صاحب سلسلة مطاعم في المكسيك. في مدينة تيخوانا ، كان يستقبل بانتظام ضيوف من أمريكا المجاورة ، وخاصة عشاق المشروبات الكحولية. من المعروف أن "القانون الجاف" في الولايات المتحدة الأمريكية في ذلك الوقت كان ساري المفعول. لم يكن الزوار محرجين من حقيقة أن المدينة المكسيكية كانت تعتبر نوعًا من عاصمة الجريمة.

في يوم الاستقلال الأمريكي ، كان مطعم Cardini مزدحمًا. بسبب التدفق الكبير للزائرين ، بقي الحد الأدنى من المنتجات في المطبخ في منتصف اليوم. كان على المالك أن يقرر بشكل عاجل كيفية التعامل مع الضيوف. أخذ المنتجات المتبقية ، محنك لهم مع صلصة ووستر. كان الزوار سعداء بوجبة خفيفة ومشرقة. بعد ذلك ، أصبح قيصر الطبق المميز لمطاعم Cardini.

قرر أليكس كارديني ، شقيق قيصر ، إضافة شيء من نفسه. بدأ وصفة سلطة قيصر بسيطة لتشمل الأنشوجة. لسوء الحظ ، لم يكن هناك تفاهم متبادل بين الإخوة. لذلك ، اضطر أليكس إلى المغادرة إلى مكسيكو سيتي ، حيث فتح سلسلة مطاعمه بنجاح. في نفوسهم بدأ في تقديم فاتح الشهية.

بمرور الوقت ، لم يتم تغيير تركيبة الطبق فحسب ، بل تغيير قواعد تقديمها أيضًا. في البداية ، تم أكل السلطة باليد. في أحد الأيام ، زارت واليس سيمبسون ، زوجة أمير إنجلترا ، مدينة مكسيكية ، التي ذاقت سلطة شهية باستخدام الأجهزة. منذ ذلك الحين ، أصبحت الشوكة والسكين سمات لا غنى عنها في تقديم الأطباق. وقد ساعدت مراجعات الأميرة الإنجليزية الشهية على اكتساب شهرة في أوروبا.

تم افتتاح مطعم Caesar Cardini's deli في عام 1938. وكان المنتج الأكثر شعبية خلع الملابس سلطة قيصر. كانت المراجعات حوله جيدة لدرجة أنها جاءت من ولايات مختلفة في محطة وقود في لوس أنجلوس.

في خمسينيات القرن العشرين ، أشار خبراء باريس إلى السلطة كأفضل منتج طهي ظهر في الولايات المتحدة على مدار الخمسين عامًا الماضية. استمرت أعمال والدها من قبل ابنتها ، لكنها سرعان ما باعت أعمال العائلة.

الأداء الأصلي

ملامح. لا تحتوي وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية على مكونات لحوم في تركيبتها الأصلية.

المكونات:

• سلطة رومانو (رومان ، سلطة رومانية) - 400 غرام ؛
• رغيف أو الرغيف الفرنسي (بالضرورة الأبيض) - 100 غرام ؛
• فصوص ثوم
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ؛
• ملعقة كبيرة من البارميزان ؛
• التوابل.

إعداد

1. يتم تجفيف الخبز الأبيض المجفف ، والمقطع في مربعات سنتيمتر ، بدون قشرة ، في الفرن حتى القشرة الذهبية (على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق). البني المحمر من جميع الجهات.
2. تحضير مزيج من الثوم المهروس والملح وزيت الزيتون. ندفئه على نار خفيفة. أضف الخبز المحمص إلى المقلاة مع الاستمرار لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين.
3. بيضة دجاج طازجة (اختر المزيد) من النهاية الفظة ، فنحن نضعها في الماء المغلي بالكاد لمدة دقيقة واحدة.
4. تشويه الطبق مع الثوم ، ووضعها على أوراق السلطة المفرومة خشنة أو ممزقة باليد. تماما ، ولكن مزيج بلطف ، إضافة جميع التوابل المتبقية ، صلصة.
5. تُسكب كتلة البيض وتُرش بالجبن المبشور وتُضاف قطع خبز محمصة. بعد كل عنصر ، نتداخل مع الملابس.

وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية الحديثة مع الدجاج وتفسيره

نظرًا لأن مكونات سلطة سيزر الكلاسيكية خفيفة ، فمع مرور الوقت ، تمت إضافة المزيد من الأطعمة عالية السعرات الحرارية للتغذية والتغذية إلى المقبلات. اليوم ، ليس فقط ربات البيوت في المنزل ، ولكن أيضًا الطهاة في المطاعم يستخدمون أنواعًا مختلفة من اللحوم: الدجاج والديك الرومي واللحم البقري ولحم العجل. ويستند الاختيار على تفضيلات تذوق الطعام.

نسخة سكانها ينالون الجنسية الروسية

ملامح. وصفة خطوة بخطوة لسلطة قيصر مع الدجاج والبسكويت أصبحت نسخة سكانها ينالون الجنسية الروسية من وجبة خفيفة الأصلي. أنها تحظى بشعبية كبيرة بسبب سهولة استخدام المنتجات وسهولة الوصول إليها.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
• واحد خس الجبال الجليدية الشوك.
• بارميزان - 100 غرام ؛
• نصف الرغيف الفرنسي.
• فصوص ثوم
• طماطم كرزية - 200 جم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• صلصة قيصر
• التوابل.

إعداد

1. قطع اللحم من الرغيف الفرنسي إلى مربعات صغيرة.
2. نقوم بإعداد مزيج من الثوم المطحون والزيت من ثمار الزيتون ، وتسخينه في فرن ميكروويف.
3. بعد نشر مكعبات الخبز على ورقة ، صبها بالتساوي مع زيت الثوم. براون لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية
4. قطع شرائح فيليه طويلة من 10 سم ، مع رش التوابل. تقلى حتى تصبح طرية.
5. شرائح المقلية مرة أخرى مقطعة إلى لوحات.
6. يترك الخس المسيل للدموع بحيث يتم الحصول على قطع كبيرة.
7. قطع الطماطم إلى النصف أو في أربعة.
8. من الجبن نصنع شحذات رقيقة.
9. نلتزم بالتسلسل: الخس ، اللحم ، الجبن ، الخبز المحمص. ماء الضمادة.
10. تزيين الطبق مع شرائح من الطماطم.

مع صدر مدخن

ملامح. بعد أن قررت طهي سلطة سيزر مع صدور مدخنة ، يمكنك استخدام منتج متجر أو لحم مدخن بنفسك.

المكونات:

• سلطة فيض - 200 جم ؛
• لحم مدخن - 450 جم ؛
• البارميزان - 50 غرام ؛
• ثلاث إلى أربع شرائح من الخبز الأبيض ؛
• طماطم واحدة
• زوج من فصوص الثوم.
• محطة وقود خاصة
• التوابل.

إعداد

1. احمر مكعبات الخبز في الفرن.
2. أوراق الخس تمزق إلى قطع كبيرة.
3. لقد قطعنا اللحم المدخن حسب تقديرنا.
4. فرك الجبن.
5. طحن الثوم.
6. تخلط المكونات وتضاف الملابس والتوابل.
7. تزين مع شرائح الطماطم.

مع السجق

ملامح. شعبية خاصة هو الخيار بالنسبة للرجال الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ والقاسي.

المكونات:

• النقانق (من الأفضل تناول الأصناف المدخنة) - 200 غرام ؛
• خس - 100 غرام ؛
• عدة شرائح من الخبز الأبيض ؛
• البارميزان - 50 غرام ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• محطة وقود "قيصر" ؛
• التوابل.

إعداد

1. نحن نقطع السجق إلى مكعبات أو دوائر ، والتي نقليها بدون زيت.
2. في الفرن ، خبز محمص.
3. ثلاثة جبنة أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. نحن نمزق الخس بأيدينا.
5. تخلط المكونات ، وتضاف الملابس ، والتوابل. أو نتبع التسلسل التالي: نضع الخس والخبز المحمص على أوراق الخس ونسكب الصلصة ونرشها بالجبن المبشور.

خيارات "البحرية"

وجبة خفيفة لذيذة تحظى بشعبية ليس فقط بسبب مذاقه الدقيق والفريد من نوعه. المنتجات المدرجة في تركيبتها غنية بـ:

• الكالسيوم.
• الدهون غير المشبعة الاحادية.
• الفيتامينات.
• الألياف.
• حمض الفوليك.

ستصبح خيارات "Marine" مصدرًا لمكونات إضافية ضرورية جدًا لجسمنا. أنها قيمة لأولئك الذين يراقبون صحتهم ، الرقم.

مع الروبيان

ملامح. وصفة سلطة الروبيان قيصر هو حل ممتاز لأولئك الذين يرغبون في إضافة التطور إلى حفل أو طاولة عارضة.

المكونات:

• المأكولات البحرية - 400 غرام ؛
• حفنة من أوراق الخس.
• بارميزان أو غيرها من الجبن المالح الصلب - 50 غرام ؛
• ست إلى سبع شرائح من الخبز الأبيض أو الخبز المحمص ؛
• زيت زيتون
• متجر خاص للتزود بالوقود.
• التوابل.

إعداد

1. لفائف الخبز ذات لون بني. يمكنك صبها مع زيت الثوم.
2. غلي المأكولات البحرية حتى ينضج ونظيفة.
3. أوراق الخس المسيل للدموع ، إرم على الطبق. ثم يأتي الروبيان. يُضاف المزيج والجبن المطحون والكعك.

مع الحبار

ملامح. بدلا من خلع الملابس قيصر ، يتم استخدام المايونيز هنا. استبدل المايونيز بالزبد ، إذا رغبت في ذلك. كل من مخزن والمنزل.

المكونات:

• ثلاثة بيض دجاج
• خياران طازجان
• 1 كجم من الحبار
• بصلة واحدة
• التوابل،
• المايونيز.

إعداد

1. تغلي الحبار.
2. خيار ، بيض مسلوق ومحار قش.
3. طحن البصل.
4. نمزج المنتجات ، نتبل بالصلصة والملح والفلفل.

مع السلمون

ملامح. وصفة سلطة سيزر مع سمك السلمون مثالية لقائمة الاحتفالات. يمكنك اختيار مجموعة متنوعة أخرى من الأسماك: سمك السلمون الوردي وسمك السلمون وسمك التونة (المعلبة).

المكونات:

• سمك السلمون المملح - 100 غرام ؛
• سلطة (آيس برغ ، رومان) - 50 جم ؛
• خمس طماطم صغيرة
• البارميزان - 50 غرام ؛
• خبز محمص - 50 غرام ؛
• صلصة السلطة
• التوابل.

إعداد

1. نقطع السمك إلى شرائح رقيقة.
2. يجب أن تمزيق أوراق الخس إلى قطع كبيرة.
3. اخلطي السمك والسلطة وأنصاف الكرز والكعك. فستان لهم صلصة.
4. يرش الجبن المبشور على القمة.

توفر خصوصية طبخ هذا الطبق فرصًا رائعة لتجارب الطهي. تريد أن تكون مكتشف؟ طبخ سلطة سيزر مع الدجاج في المنزل باستخدام مزيج مثير للاهتمام.

وصفات سلطة الدجاج الأخرى