هذه وجبة خفيفة. يمكن أن يكون "الحشو" مجموعة متنوعة من المكونات - كل هذا يتوقف على ذوقك وخيالك. لكن متطلبات الايداع اكثر صرامة. يتم وضع الطبقات في شكل قوس (هلال). للديكور ، أنت بحاجة إلى مكونات الألوان الخضراء (قشر) والأبيض (الطبقة) والأحمر (اللحم) والأسود (البذور). عادة ، يتم استخدام الخيار وبيض الجبن / البيض والطماطم والزيتون. لكن ربات البيوت المختلفات يستخدمن أيضًا الخضر والعنب والكافيار الأحمر وبذور الرمان والخوخ.
وصفة الكلاسيكية
ماذا نطبخ من:
- صدر دجاج - 350 جم ؛
- جبنة صلبة - 180 جم ؛
- خيار - قطعتين.
- بيضة دجاج - ثلاث قطع
- الطماطم - قطعتين.
- البصل - قطعة واحدة.
- الخل - ملعقتان صغيرتان ؛
- زيتون - خمس قطع
- سكر ، ملح ، مايونيز.
تعليمات خطوة بخطوة
- تغلي الثدي في القليل من الماء المالح لمدة 20 دقيقة. يُطفأ النار ويترك الدجاج ليبرد في قدر.
- البيض يغلي أيضا ، بارد وقذيفة.
- يقطع البصل والمخلل. للقيام بذلك ، قم بخلط الخل مع الماء المغلي بنسب متساوية ، أضف ملعقة صغيرة من السكر ، صب البصل مع التركيبة وقم بتغطية الوعاء بغطاء.
- تُقطع شرائح فيليه إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُسكب البيض والجبن بشكل خشن.
- طحن الخيار على مبشرة والملح ، ومن ثم تأكد من رميها على غربال بحيث يكون للزجاج سائل فائض.
- قطع الزيتون إلى أربعة أجزاء.
- سحق الطماطم بالقش ، بعد أن أزالت اللب المائي منها.
- ضعي الطبقات على شكل شريحة بطيخ بالترتيب التالي: الدجاج والمايونيز والبصل المخلل والبيض والمايونيز والجبن والمايونيز.
- ضع برفق الخيار على الحافة الخارجية للسلطة لتبدو وكأنها قشرة من البطيخ. ثم قم بتكوين "لب" من الطماطم المفرومة ، في محاولة لملء كل المساحات البيضاء للشريحة. محاكاة بذور البطيخ مع الزيتون. لمزيد من التشابه ، افصل الأجزاء الخضراء والحمراء للطبق مع مسار الجبن المبشور.
بالنسبة للطبق ، اختر طبقًا مسطحًا به حقول كبيرة. في الوصفة الكلاسيكية ، يمكن استبدال الدجاج بلحم البقر والبصل بالريش.
مع الفطر و الفلفل
ما لطهي الطعام من:
- صدر مسلوق - 350 جم ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- فطر - 300 غرام ؛
- خيار - قطعتين.
- فلفل حلو - قطعة واحدة؛
- بيضة دجاج - ثلاث قطع
- الطماطم - قطعتين.
- البصل - قطعة واحدة.
- الزيوت النباتية - 20 غرام ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- الزيتون (بدون بذور) - خمس قطع ؛
- فلفل ، ملح ، مايونيز.
تعليمات خطوة بخطوة
- نقطع البصل إلى مكعبات. بعد قليها بالزيت النباتي حتى لون الكراميل ، يُضاف شرائح الفطر وتتبل بالملح. في النهاية (بعد إطفاء الحريق) أضف الزبدة إلى المقلاة.
- غلي الثوم مع التوابل ، تبرد ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقطع البيض والفليفلة الحلوة وننشر الجبن.
- طحن الخضروات للزينة مع شرائح رقيقة ووضعها في غربال لمدة عشر دقائق.
- قطع الزيتون إلى أرباع.
- ضعي المكونات بهلال بالترتيب التالي: فيليه مخلوط مع المايونيز والبصل والفطر والبيض والمايونيز والفلفل الحلو.
- ضعي خيارًا طازجًا على الجانب الخارجي ، وفرك الجبن بخط رفيع بالقرب منه ، وقم بملء المساحة المتبقية بطبقة من الطماطم.
- رتب الزيتون "البذور" بشكل عشوائي في السلطة وإزالة المقبلات في مكان بارد لمدة 40-60 دقيقة.
كما يتم صنع المقبلات ليس مع المقلية ، ولكن مع الفطر المخلل. هذا يوفر الوقت ويعطي تجربة ذوق جديدة.
مع المكسرات
ماذا نطبخ من:
- صدر دجاج مدخن - 350 جم؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- خيار - قطعتين.
- الطماطم - قطعتين.
- الجوز (أو الفول السوداني) - حفنة صغيرة.
- زيتون - خمس قطع
- ملح ، مايونيز ، أعشاب.
تعليمات خطوة بخطوة
- قشر الدجاج المدخن من الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة مع نصف زيتون.
- يقلى المكسرات بخفة لمدة خمس دقائق.
- اخلطي الخضار المفرومة مع المايونيز.
- جبن صر خشن ، يقطع المكسرات.
- يُمزج اللحم المدخن مع المكسرات والجبن في وعاء واحد ، ويُتبّل بالصلصة.
- ضع الخليط الناتج على طبق مسطح بهلال.
- رش المساحة الكاملة للسلطة بطبقة رقيقة من الطماطم ، ثم ضع الخيار المفروم المخلوط مع الخضر على طول الحافة.
- في النهاية ، ضعي شرائح من الزيتون تحاكي بذور البطيخ.
يمكنك إضافة لحم العجل والتفاح إلى الإصدار "nut" من وجبة خفيفة. ثم سيكون أكثر فائدة. إذا كان الطبق المدخن في طبق يتم طهيه بدون بيض ، يتم استبدال الثدي المدخن بالسلق ، والمايونيز باللبن الطبيعي أو القشدة الحامضة ، ثم يصبح غذائيًا.
الجزر النمط الكوري
ماذا نطبخ من:
- صدر دجاج مسلوق (أو مدخن) - 450 جم ؛
- جبنة صلبة - 180 جم ؛
- الجزر الكوري - 300 غرام ؛
- خيار - قطعتين.
- الطماطم - قطعتين.
- الزيتون (بدون بذور) - نصف علبة ؛
- سكر ، ملح ، مايونيز.
تعليمات خطوة بخطوة
- يُغلى بالتوابل أو بريسكيت مدخّن في مكعبات صغيرة ، يُمزج المايونيز.
- قطع الخضروات للزينة إلى شرائح رقيقة ، وقسم الزيتون إلى أربعة أجزاء.
- ضعي الأطباق بهذا الترتيب: جزر كورية ، دجاج مع مايونيز ، زيتون ، مايونيز ، جبنة.
- تزين المقبلات بنفس طريقة الطهي السابقة.
إذا قمت بتعيين الجدول لشركة كبيرة ، فيمكنك ترتيب الطبق ليس على شكل هلال ، ولكن في شكل دائرة (كما لو كانت هناك شريحتان متصلتان). خيار آخر هو نصف الكرة الأرضية. ولكن بعد ذلك فقط هناك حاجة للخيار وغصن من الشبت للزينة ، والتي ستكون بمثابة ذيل البطيخ.
مع لحم الخنزير
ما لطهي الطعام من:
- لحم خنزير - 250 غرام ؛
- فواكه طازجة أو مجمدة - 200 غرام ؛
- البصل - رأس واحد.
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- خيار - قطعتين.
- الطماطم - قطعتين.
- بيض مسلوق - ثلاث قطع
- زيتون - خمس قطع
- ملح ، عصير ليمون ، مايونيز ، ثوم ، أعشاب.
تعليمات خطوة بخطوة
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل المفروم في نصف حلقات مع الفطر المفروم في مقلاة. الملح في النهاية.
- صر البيض المسلوق والجبن.
- قطع الخضار إلى شرائح ، والزيتون - إلى أربعة أجزاء.
- تحضير الملابس: اخلطي الثوم والأعشاب وعصير الليمون مع المايونيز.
- ضعي السلطة في طبقات على شكل نصف دائرة: لحم خنزير ، بيض مبشور ، صلصة ، فطر وبصل ، صلصة ، جبنة.
- يُزيّن المقبلات بالطماطم ، تاركي قطعة صغيرة من الجبن من الحافة الخارجية. ضع الخيار على الجانب. الانتهاء من تكوين مع "بذور" من الزيتون ، والتي يتم ترتيبها بشكل عشوائي في المنطقة الحمراء.
لجعل السلطة أكثر غضًا ولذيذًا ، يوصى بوضع الطبق في الثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل التزيين.
مع الفاكهة
ماذا نطبخ من:
- سمك التونة المعلب - 250 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 200 غرام ؛
- العنب الأخضر - 150 غرام ؛
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- بيضة دجاج - ثلاث قطع
- الرمان - قطعتين.
- الخوخ - 100 غرام ؛
- عصير الليمون والمايونيز والقشدة الحامضة أو اللبن.
تعليمات خطوة بخطوة
- يُصفّى المخلل من السمك ويهرسه جيدًا بالشوكة.
- تغلي البيض المسلوق الصلب. بعد التبريد ، وفرك على مبشرة الخشنة.
- يُصفّى الأناناس بمصفاة ويُقطع إلى شرائح رقيقة.
- صر الجبن.
- قطع عنب التوت في النصف ، واستخراج الحبوب من الرمان.
- تقليم تقليم إلى أربعة أجزاء.
- لخلط الصلصة ، اخلطي نصف زبادي طبيعي مع المايونيز وأضف عصير نصف ليمونة.
- ضع التونة في الطبقة الأولى. التالي - البيض المبشور ، صلصة ، أناناس ، صلصة ، جبنة.
- مع العنب الأخضر ، وبذور الرمان والأناناس ، محاكاة قشر ولب البطيخ. الخوخ لاستخدامها في صورة بذور البطيخ.
إصدار الفاكهة من شرائح البطيخ هو الحل المناسب لقضاء عطلة للأطفال.باستخدام التصميم الأصلي ، يمكنك إخفاء أي مكونات وتجربة الأذواق.
تحميل ...