كيفية تعلم كيفية طبخ السمك اللذيذ في القشدة الحامضة في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، كوب ، ملعقة ، مطحنة فلفل ، وعاء ، فرشاة لتشحيم السمك ، رقائق معدنية ، صاج الخبز ، فرن ، صحن.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

1. اغسل السمك ، ونظفه من الميزان. إزالة جميع الزعانف والخياشيم والعينين. واضح من الدواخل. شطف السمك جيدا.
   
2. على طول الأسماك التي نصنعها باستخدام شقوق عرضية للسكين ، متكررة للغاية ، في العمود الفقري بحيث تكون الأسماك مشبعة والعظام أقل وضوحا. نحن نفعل نفس الشيء مع سمكتين أخريين.
   
   نجعل نفس التخفيضات من ناحية أخرى. يمكن إجراء الشقوق بالتساوي وبزاوية. ما يقرب من 10-12 شقوق مصنوعة على كل جانب.

إعداد مزيج جاف

1. تصب في كوب 1 ملعقة شاي. الملح. إضافة 0.5 ملعقة شاي. توابل للأسماك. ضع 0.5 ملعقة شاي. الكزبرة المطحونة إضافة 0.5 ملعقة شاي. الفلفل الأحمر المطحون. نطحن في المطحنة ونضيف 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون الطازج. خلط جميع التوابل.
   
2. مع هذا المزيج الجاف نفرك السمك من الخارج والداخل. دع السمك يقف لمدة 15 دقيقة لينقع عليه.
   

حشو للأسماك

1. قطع 3 بصل في حلقات نصف أو مكعبات.
   
2. فرم ناعماً 1 باقة مختلطة من البقدونس والشبت.
   
3. نحول البصل والأعشاب المفرومة إلى وعاء ، نمزج.
   

الحشوة خفيفة وعطرية ولذيذة.

خيارات التعبئة

• يمكنك وضع أي شيء تريده في الحشوة: الطماطم المفرومة جيدًا ، الفلفل الحلو ، الزيتون ، بذور الرمان ، شرائح الليمون ، إلخ. كل هذا يتوقف على ذوقك.
• يمكنك طهي السمك مع الجزر والبصل والبطاطا والفطر.
• اخبز السمك تحت الجبن.
• تجربة مع مختلف التوابل والصلصات.

طبخ السمك

1. سنبدأ الأسماك بالفعل على ورقة الخبز ، والتي كانت مغطاة سابقا مع رقائق. نحن لا نأسف لملء ، وطرح الكثير. من هذه الأسماك سوف تتحول فقط ألذ وعصير. يمكنك حتى وضعها في الثقوب حيث كانت الخياشيم. بعد حشو السمك ، اضغط على عصير الليمون عليه. سوف يزيل الرائحة المحددة للليمون ويعطي اللحم الطري.
   
2. قم بتشغيل الفرن 180 درجة ، واتركه يسخن. نحن نأخذ 180 غرام من القشدة الحامضة ونضيف قليلًا من الملح وقصة من الفلفل الأسود الطازج (اختياري). كل مزيج جيد. دهن السمك بالكريمة الحامضة. هذا سوف يعطيها طعم كريمي ، والعصرية والحنان. تشحيم الدنيس بالكريمة الحامضة ، نحصل أيضًا على قشرة ذهبية ومقلية.
   
3. نرسل السمك إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة. نخرج السمكة من الفرن. اتركه يبرد قليلاً.
   
4. ثم ننتقل إلى طبق لتقديم ، تزيين حسب تقديرنا. يمكنك وضع عدة فروع من الشبت وعدة شرائح من الليمون بالقرب من الأسماك. نحن نخدم المائدة.
   

وصفة الفيديو

يعرض هذا الفيديو وصفة عن كيفية طهي السمك في القشدة الحامضة في الفرن. أي نوع من الخليط يمكن فركه بحيث يكون عبقًا حارًا ولذيذًا. ما يتم وضعه في حشو السمك ، وكم يحتاج إلى طهي ، وكيف يتم تقديمه بشكل جميل.

وصفات الأسماك الأخرى