الخبز على القشدة الحامضة - الخبز لذيذ جدا وسريع للشاي

أدوات المطبخ والأواني:

• سكين المطبخ
• غربال
• وعاء عميق.
• لوح خشبي
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• كوب القياس
• كيس من البلاستيك أو فيلم تتشبث.
• دبوس المتداول.
• حصيرة المتداول العجين.
• الفرن.
• ورقة الخبز.
• ورقة شهادة جامعية
• فرشاة سيليكون
• طبق التقديم الجميل.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لصنع الخبز ، تحتاج إلى 70 غرام من الزبدة. يوصى بتقطيع مكعبات صغيرة قبل الطهي ووضعها في الثلاجة لتصلبها. نخل 150-160 غرام من دقيق القمح من خلال غربال في وعاء عميق ويضاف قليل من الملح.
   
2. إضافة إلى المكونات السائبة 50 غرام من السكر و 1/2 ملعقة شاي. الصودا. يمكن استبدال الأخير بمسحوق الخبيز ، والذي يتطلب 1 ملعقة شاي. نضيف أيضًا قرصة من الفانيلين إلى الوعاء ونمزج المنتجات السائبة تمامًا مع ملعقة كبيرة. توضع قطع من الزبدة المثلجة في وعاء مع الدقيق والمكونات الأخرى. أيدي فرك كل شيء في فتات. إذا كان من غير المريح طحن الزيت بهذه الطريقة ، فيمكنك تجميده قليلًا ووضعه على مبشرة خشنة. مطلوب فرك النفط بسرعة حتى لا تبدأ في الذوبان.
   
3. في فتات الزيت الناتجة ، اصنعي اكتئابا صغيرا في الوسط وضعي 100 غرام من القشدة الحامضة وبيضة دجاجة واحدة. امزج كل شيء أولاً مع ملعقة ، ثم بيديك.
   
4. في الكتلة الناتجة ، زرع تدريجيا 80-100 غرام من دقيق القمح. يمكن أن تكون كمية الدقيق أكثر أو أقل ، حيث أن كل هذا يتوقف على نسب المكونات الأخرى ، على سبيل المثال ، حجم البيض أو دهون القشدة الحامضة. من المهم أن يكون العجين النهائي ناعمًا ولزجًا قليلاً. في المتوسط ​​، تستغرق عملية العجن للعجين الخبز 5-6 دقائق. نقسم العجينة إلى جزأين متساويين ، نلف كل منها في كيس بلاستيكي أو بغشاء ملتصق. ضع الفراغات في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
   
5. كملء ، يمكنك استخدام أي مكونات حلوة. في هذه الوصفة ، يتم إعداد الخبز مع 4 حشوات مختلفة. سيكون بعض الخبز مع 50 غرام من الجوز ، و 10 غرام من السكر والهيل حسب الرغبة. نحن نستعد للآخرين مع إضافة 70-80 غرام من الزبيب و 1/2 ملعقة شاي. سكر الفانيليا. وفي الباقي نضيف مربى المشمش والتفاح. يمكنك الطبخ باستخدام حشوات مماثلة ، أو اختيار واحدة من اختيارك.
   
6. على طاولة مملوءة قليلاً بالدقيق ، ضع العجينة المبردة ولفها بمسمار ملتف في التكوين. سمك العجين المدلفن هو حوالي 2-3 مم ، والقطر 30 سم.
   
7. نقسم العجين المدلفن إلى 16 أجزاء ثلاثية. ننشر حوالي 1/2 ملعقة شاي لكل قطعة من العجين. التعبئة.
   
8. تحريف كل الخبز. إذا تم اختيار المربى كملء ، فمن المستحسن الضغط على حافة واحدة من العجين قليلاً حتى لا تتسرب. في نهاية حافة الخبز يمكن أيضا الضغط قليلا. وبالمثل ، نقوم بلف قطعتين من العجين ، مقطعة إلى قطع ونشكل الخبز مع أي حشوة. نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ونضع الخبز عليها ، ونضعها مع الحافة ملفوفة إلى أسفل.
   
9. سخن الفرن إلى 180 درجة. يهز 1 صفار البيض في طبق صغير والشحوم كل الخبز قبل الخبز. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة.بعد ربع ساعة ، ستزيد الخبز من حجمها وتكتسب صبغة رودي جميلة. نخرجهم من الفرن وننقلهم إلى طبق جميل. يمكنك رش مسحوق السكر فوق الخبز.
   

وصفة الفيديو

يحتوي الفيديو على وصفة تفصيلية ، تسترشد بها ، والتي يمكنك من خلالها إعداد الخبز اللذيذ على الكريما الحامضة. يشار إلى جميع المكونات المطلوبة للاختبار والإضافات في بداية الفيديو بنسب مناسبة. عملية الطهي بسيطة للغاية وستكون في متناول أي ربة منزل. الخبز النهائي لينة وقشاري قليلاً.

وصفات الخبز الأخرى