وصفة لاختبار حقيقي لسامسا الأوزبكية

توضح هذه المقالة وصفة أوزبكية حقيقية لاختبار samsa. باتباع الإرشادات التفصيلية ، ستتمكن أنت بنفسك من معالجة مثل هذه العجينة ، ومعرفة كيفية التعامل معها بشكل صحيح لتحقيق الطبقة اللازمة. نتيجة لذلك ، من أبسط المنتجات ، يمكنك إعداد قاعدة مثالية لسامسا المنزل.

4 ساعات
197 سعرة حرارية
10 حصص
صعوبة متوسطة
وصفة لاختبار حقيقي لسامسا الأوزبكية

أدوات المطبخ والأواني:عموم ، دبوس المتداول ، سكين ، لوحات للمكونات ، فرشاة ، ثلاجة ، تتشبث فيلم.

المكونات

اسم عدد
ماء 400 مل
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
طحين 600 غرام
زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

  1. صب 400 مل من الماء في المقلاة ، أضف ملعقة صغيرة من الملح واخلطها لإذابة الملح.
    يذوب الملح في الماء.
  2. اسكب 600 غرام من الدقيق واعجن العجينة جيدًا لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
    أضف الدقيق إلى الماء.
  3. يجب أن تتحول أصعب من الزلابية والمانتي. نضع العجينة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
    يعجن العجين جيدا.
  4. نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على الطاولة ونقسمها إلى قسمين. نلف جزءًا واحدًا في فيلم التشبث حتى لا يجف ، والثاني سنطبخ.
    نقطع العجينة إلى نصفين.
  5. يرش العجين بالدقيق حتى لا يلتصق ، ثم يوضع في طبقة كبيرة.
    طرح العجين رقيقة قدر الإمكان مع دبوس المتداول.
  6. يُسكب العجينة ب 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وينتشر بالتساوي بفرشاة وفقًا للعجين.
    باستخدام فرشاة ، دهن العجين بالزيت النباتي.
  7. بدءاً من الحافة ، قم بطي العجينة بعناية في سجق رقيق.
    نلف العجينة بلفافة ضيقة.
  8. نحن نلف النقانق الناتجة قليلاً ، مثل المنشفة ، بحيث تكون أكثر كثافة.
    ثم قم بتحريف اللفة الناتجة قليلاً ، كما لو كنا نلف المنشفة.
  9. اقطع العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى يتم غرسها جيدًا.
    نقسم نقانق العجين إلى 3 قطع ونرسلها إلى الثلاجة.
  10. من قطع قطعة تقطع 1/5 من العجين.
    أخذ العجين من الثلاجة ، وقطع النقانق إلى شرائح مجزأة.
  11. وضعناها بحيث يكون الجانب مع الطبقات في الأعلى ، واضغط على الكف لصنع كعكة.
    نضع كل قطعة على الطاولة مع شريحة لأعلى والضغط لأسفل مع أيدينا في سقالة.
  12. نحن نلف الكيك الناتج جيدًا ، لم نعد بحاجة للدقيق.
    يبقى فقط للفة الكعكة.
  13. العجين ل samsa جاهز!
    لذلك نعجن العجين من الصمصة طبقًا للوصفة الأوزبكية ، يبقى فقط لإضافة الحشوة.

سامسا بيكينج

اخلطي 300 غرام من اللحم المفروم و 6 بصل صغير وملح وفلفل حسب الرغبة. نشر اللحم المفروم على الكعكة ونحت المثلثات. يمكنك جعل samsa من أي شكل ، ولكن المثلث هو الأفضل. نحن نضع المثلثات النهائية في عدة أماكن باستخدام المسواك ونغطيها بمنديل لمدة 20 دقيقة. نقوم بتسخين الفرن ونضعه في النار على نار صغيرة. يوصى بوضع ورقة الخبز على أعلى الفرن.

حدد وقت الخبز بالرائحة - حالما تشعرك بالرائحة ، يمكنك التحقق مما إذا كان قد تم خبز السمسا أم لا. عادة ما يستغرق حوالي 40 دقيقة. شهية طيبة!

نصائح

  • يمكن استبدال زيت عباد الشمس بالسمن ، ثم يصبح العجين أكثر قشورًا.
  • لملء ، يمكنك أن تأخذ أي لحم: لحم الضأن والدجاج. يمكنك حتى اتخاذ اليقطين أو البطاطا.
  • تضيف بعض الطهاة الماء أو الحليب إلى العجين. يمكنك أيضا إضافة بعض الخميرة الجافة.
  • من الناحية المثالية ، يتم طهي samsa في التندور - إنه موقد خشب مصنوع من الطين. يستخدم تركيا الدهون أيضا ، والتي يتم استبدالها في الظروف الحضرية مع الزبدة.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك لمعرفة المزيد عن وصفة في الفيديو. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية التحضير للاختبار نفسها ، ومهارات التدوير واللف ، بالإضافة إلى التعليقات الإضافية لمؤلف الفيديو.

هل تمكنت بالفعل من إرضاء أحبائك مع وصفتنا؟ ربما كنت تعرف وصفة مذهلة لطهي السمسا الأوزبكية الحقيقية؟ تبادل المعرفة والنجاح معنا ، دعونا نخلق معا!

وصفات الخبز الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (36 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الحنطة السوداء بأسلوب التاجر مع اللحم المفروم 🥣 وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة

تمارين التنفس Strelnikova: التمارين في المنزل لفقدان الوزن والعلاج

أطباق الملفوف 🍲 كيفية طبخ أطباق الملفوف ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

الفطائر مع ملء الجزرة وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية