على طاولتنا ، سيبدو كل طبق من هذا القبيل غير متوقع. ولكن في المطبخ الأمريكي ، يتم استخدام هذا المزيج في كثير من الأحيان. فيليه الدجاج المتبل بعصير البرتقال لضمان ليونة وعصارة. ثم تُطهى على الشواية في الفرن. أحماض الفاكهة ، التي تعد جزءًا من عصير البرتقال اللذيذ ، لا تعمل بشكل أسوأ من المخللات التقليدية. نكهة الحمضيات الرائعة ، لمسة من النضارة ، التي يعطيها للدواجن المحايدة ، تجعلها إلهية.
الفروق الدقيقة في اختيار المنتج
ولكن من أجل إعداد الدجاج مع البرتقال في الفرن لتوفير نتيجة لائقة ، من المهم النظر بعناية في اختيار المكونات.
- استخدام اللحوم الطازجة أو المبردة. مثل هذا الدجاج سيسعدك بطعم دقيق ، فهو مثالي للخبز. اترك جثثًا مجمدة للقلي والحساء ، كما هو الحال عندما لا يؤدي تذويب اللحوم إلى فقدان نكهات الذوق فحسب ، بل نعومة الألياف أيضًا.
- الذبيحة كلها جيدة لطاولة احتفالية. يُخلط المزيج مقدمًا في عصير البرتقال ، وهو مزيج من التوابل. تكملة تماما تلاحظ الحمضيات من الزنجبيل والقرفة والكزبرة. ولكن ليس أقل فعالية جنبا إلى جنب معهم والثوم الحار والفلفل الحار حار. اترك الذبيحة لينقع في الثلاجة طوال الليل.
- طبخ أجزاء فردية من الذبيحة في أيام الأسبوع. أنها مريحة لاستخدام الوركين والشرائح ، وللتجمعات مع الأصدقاء ، والأجنحة المخبوزة مناسبة. مدة الطهي تصل إلى 50 دقيقة ، ويجب أن لا يستغرق التخليل أكثر من ساعة.
- اختيار ناضجة ، والبرتقال الطازج.. هذه الفاكهة ليس فقط عصير أكثر ، ولكن مذاقها أكثر إشراقًا. امسك الفاكهة في يدك ، واضغط عليها برفق. إذا لم يستسلم ، فله لب ممتاز. إذا كانت القشور تلعب في راحة يدك ، فهي ناعمة ، مما يعني أن الثمرة تكمن لفترة طويلة وتستطيع أن تجف.
- بين الفواكه الحمضية والبرتقال لديه مزيج الأمثل من الحلاوة والحامض في عصير. لذلك ، إنه لأمر جيد للتخليل ، والمكون الرئيسي للطبق. باستخدام "ممثلين" آخرين لهذه العائلة ، ستحصل على أذواق مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، سيكون الدجاج مع اليوسفي في الفرن أحلى. ومع عصير الليمون - الأكثر رقة ، مع رائحة طازجة.
- تستخدم اللب ولحمة البرتقال في الطهي. في الأطباق ، يحتفظ بنكهة الحمضيات بشدة ، والتي هي أكثر وضوحا مما كانت عليه عند استخدام عصير فقط. لذلك ، لا تتخلصي من القشرة: صرها على مبشرة رائعة خاصة وامزجيها في ماء مالح.
طبق احتفالي مع رائحة الحمضيات
بالنسبة للخدمة إلى طاولة الأعياد ، من الأفضل ترك الذبيحة كما هي. مخبوز ، مع قشرة ذهبية ، مع رائحة فاكهي مشرقة ، فإنه لن يترك ضيوفك غير مبالين. لذلك ، نقترح عليك طهي دجاج محشو بالبرتقال في الفرن كما في الصورة.
ستحتاج:
- ذبيحة الدجاج - 1 قطعة ؛
- البرتقال - 4 ثمار ؛
- الثوم - 8 فصوص ؛
- فلفل أسود ، ملح.
إعداد
- قشر ، يقطع الثوم.
- فرك لهم مع الذبيحة الجاهزة والملح والفلفل.
- قطع البرتقال إلى حلقات مع الحماس.
- ارفع القشرة على الذبيحة بسكين ، وأدخل شرائح برتقالية على الثدي وظهرها تحتها.
- أدخل الحلقات المتبقية في الذبيحة. سحق 3 فصوص من الثوم ، وضعها في البرتقال.
- أخبز لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة ، صب عصير الدجاج بشكل دوري.
عند التقديم ، يمكن استخراج البرتقال من تحت الجلد ، أو يمكنك تركه. معهم ، يبدو الطبق أكثر إثارة للاهتمام.
كل يوم الاطباق الاصلية
يُعد كل دجاجة أو دجاجة كاملة مع برتقال في الفرن مطبوخة في أجزاء مناسبة يوميًا. يتم دمج الفخذين والأجنحة تمامًا مع أي من الأطباق الجانبية ، وسيدعم الثدي الرقيق والمنخفض السعرات الحرارية النظام الغذائي الأكثر تشددًا.
الفخذين مع العسل وصلصة الصويا
سوف أفخاذ الدجاج مألوفة تعطيك طعم جديد تماما! وفرة التوابل في الوصفة لا تخيفك. يتم دمجها مع بعضها البعض واللحوم تماما.
ستحتاج:
- أفخاذ الدجاج - 1 كجم ؛
- البرتقال - 4 ثمار ؛
- العسل - 100 مل ؛
- التوابل (الكزبرة ، الكركم ، الكمون ، الفلفل الحار) - نصف ملعقة صغيرة لكل؛
- الثوم - 1 رأس.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- الخضر.
- الملح.
إعداد
- اخلطي العصير من ثلاثة برتقال مع العسل والزيت وصلصة الصويا والثوم المفروم والتوابل.
- صب الفخذين على استعداد مع ماء مالح. مع تغطية احباط ، واترك لمدة ساعة.
- أضف الملح والفلفل والمزيج.
- قطع البرتقال برفق ، ضع الدوائر فوق الفخذين.
- ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة. صب اللحم من القالب عدة مرات.
أجنحة مع الطماطم والفلفل الحلو
يتم إنشاء الطعم الأصلي للأجنحة العطاء من خلال مزيج مذهل من الخضروات والبرتقال. يتم إعداد الطبق مع طبق جانبي ، وهو مريح للغاية.
ستحتاج:
- أجنحة الدجاج - 1 كجم ؛
- بصل - رأسان كبيران ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- البرتقال - 1 فاكهة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الأبيض - 200 مل.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الملح.
إعداد
- قطع الأجنحة إلى 2 أجزاء على المفصل.
- ضغط العصير من البرتقال والليمون.
- شريحة الفلفل والطماطم والثوم والبصل.
- يُمزج النبيذ والزيت وصلصة الصويا والعسل.
- ضعي كل المكونات في وعاء ، صب ماء مالح ، واتركه لمدة ساعة.
- استنزاف ماء مالح ، وإزالة الأجنحة.
- وضع الأجنحة على رف الأسلاك والخضروات - تحتها على ورقة الخبز. أخبز لمدة 30 دقيقة في 200 درجة.
- نقل الأجنحة إلى الخضروات. اخبز لمدة 10 دقائق.
بسبب التخليل المتزامن لكل من اللحوم والخضروات ، فإن طعم الطبق يكون أكثر انسجامًا وتشبعًا.
جوزة الطيب والقرفة
طعم هذا الطبق مشرق ، شرقي. في الواقع ، بالنسبة له نستخدم التوابل التقليدية للمطبخ الشرقي - جوزة الطيب والقرفة.
ستحتاج:
- فيليه الدجاج - 800 غرام ؛
- البرتقال - 3 فواكه ؛
- مسحوق القرفة وجوزة الطيب - ملعقتان صغيرتان لكل منهما؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الملح.
إعداد
- صر نكهة من 1 البرتقال ، والضغط على عصير. تخلط مع التوابل.
- نقطع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة ونقع في مزيج حار لمدة ساعة.
- إزالة الحماس من البرتقالي الثاني. تذوب الزبدة ، يخلط مع الحماس.
- قشر البرتقال الباقي ، مقطعة إلى دوائر.
- توضع فيليه في صفيحة خبز ، تضاف الملح. صب في الزبدة.
- أخبز لمدة 10 دقائق في 200 درجة.
- ضع البرتقال المفروم في الأعلى.
- أخبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة.
مثل هذا الطبق مناسب أيضًا لأصعب نظام غذائي ، لأنه يحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية.
نأمل أن تساعدك نصائحنا حول كيفية طهي الدجاج في الفرن مع البرتقال في إنشاء أطباق جديدة ولذيذة وأصلية.
تحميل ...