أدوات المطبخ والأواني
- موقد أو موقد
- سكين
- مجلس المطبخ
- لوحات / الأطباق للمنتجات ؛
- قدر.
- تتشبث فيلم.
- مقلاة
- دبوس المتداول.
- المقلاة.
المكونات
- البطاطا - 150 غرام
- البازلاء الخضراء المجمدة - 150 جم
- طحين - 500 غرام
- فلفل حار أخضر - 3 قطع
- جذر الزنجبيل - 20 جم
- الكزبرة - 15 جم
- السمن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- الكركم - ¼ ملعقة صغيرة
- كزبرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة
- بذور الرمان - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 1 لتر
خطوة الطبخ
- خذ 150 غرام من البطاطا ، واشطفها وضعها في قدر. اطبخه حتى ينضج.
- أيضا لمدة 5-7 دقائق. تغلي 150 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة.
- صب البازلاء المسلوقة في وعاء من الماء المثلج.
- نخل 500 غرام من الدقيق في وعاء منفصل.
- أضف 50 مل من الماء إلى الدقيق وابدأ في عجن العجين.
- يضاف الماء ويخلط حتى تحصل على قطعة واحدة من العجين.
- تُغطى العجينة بفيلم تتشبث وتوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
- سحق البطاطا المهروسة.
- يُقطّع 3 قطع من الفلفل الأخضر الحار و 15 غ من الكزبرة و 20 غ من جذر الزنجبيل المقشّر في حاويات الفندق.
- أضف 4 ملاعق كبيرة إلى المقلاة. ل. السمن وتسخينه.
- بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة شاي إلى المقلاة. الكمون وتقلى عليه لمدة 15 ثانية.
- أضف الزنجبيل إلى الكمون واقليهم معًا.
- بعد إضافة الفلفل الحار المفروم و 1 ملعقة شاي. الفلفل الحار المطحون. مزيج دقيق التكوين والقلي.
- بعد ذلك ، أضف ¼ ملعقة شاي. الكركم و 1 ملعقة شاي. الكزبرة المطحونة يقلى لمدة 1 دقيقة. في هذه المرحلة ، يمكن تحميص كل شيء حسب الرغبة.
- ثم أضيفي البطاطا المهروسة والبازلاء بدون ماء إلى المقلاة. اطبخي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك جيدًا.
- بعد إضافة إلى عموم 1 ملعقة شاي. بذور الرمان والكزبرة المفرومة. امزج كل شيء واترك التكوين الناتج ليبرد.
- يُهرس العجينة المبللة في نقانق مستطيلة وتقطعها إلى 8 قطع متماثلة.
- تأخذ شريحة واحدة من العجين ، لفها في كرة ، ثم لفها بمسمار لف.
- بعد ورقة العجين الناتجة ، قطع بسكين في النصف.
- تأخذ 1 نصف ، والشحوم حافة بالماء وجعل كوب صغير من العجين.
- في هذه الكأس ، ضع كمية صغيرة من الحشوة المعدة مسبقًا وأغلق حوافها. اتبع الخطوات المذكورة أعلاه مع جميع قطع العجين.
- بعد ذلك ، صب 1 لتر من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتسخينه إلى 180 درجة. يقلى السمبوسك لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقل المنتجات النهائية إلى المناشف الورقية أو المناديل للتخلص من الدهون.
وصفة الفيديو
هل تريد الطبق لإظهار طعم مشرق حقا وفريدة من نوعها؟ تحقق من توصيات المعالجات. بعد ذلك ، فأنت مدعو لدراسة مواد الفيديو التي يقدم فيها الخبراء مشورة معقولة حول إعداد السمبوسة.
مهما كانت وصفتك للسمبوسة النباتية ، استخدمها في المنزل ، تأكد من ترك آرائك وتوصياتك في التعليقات. نقل تجربتك إلى الطهاة المبتدئين.
تحميل ...