أدوات المطبخ والأواني:
- ثلاجة
- قياس الكأس أو مقياس المطبخ ؛
- سكين
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- لوح تقطيع
- البرسيم الثوم.
- وعاء عميق.
- لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
| خيار | 1 كجم |
| ثوم | 8-9 فصوص |
| فلفل حار | 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| الشبت (الطازجة والمظلات) | 1 حفنة |
| البقدونس | 1 حفنة |
| الخردل الجاف | 1/2 ملعقة صغيرة |
| البهارات البهارات | 5-6 قطع |
| ملح | 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| خل النبيذ (أو 6 ٪) | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- تغسل حوالي 1 كيلوغرام من الخيار تحت الماء الجاري. صب الماء البارد جدا في وعاء عميق ونقع في الخيار لمدة 2-4 ساعات (كلما كان ذلك أفضل).
- بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى قطع الخيار. أزل ذيل الحصان وقلّها إلى أرباع (إذا كان الخيار صغيرًا ، فاقسمه إلى النصف).
- في كيس عادي ، ضع مظلات الشبت وجميع الخيارات المفرومة.
- شطف وفرم قطعة من الشبت الطازج والبقدونس. إرسال الخضر إلى الحقيبة.
- قشر وشطف الثوم. تطحن حوالي 3 فصوص مع مكبس الثوم ، وتقطيعه بشكل دقيق 5-6 فصوص أخرى بسكين ، بعد سحقها بالجانب المسطح. ضع الثوم في الحقيبة.
- شطف واحد من الفلفل الحار وختم ناعما جدا. اضبط كمية الفلفل حسب تفضيلات الذوق.
- يُضاف الفلفل الحار المفروم ، 5-6 بازلاء من البهارات والبازلاء و 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف وملعقة كبيرة من السكر والملح وملعقتان كبيرتان من الخل (يمكن استبدالهما بالخل العادي 6٪) في كيس من الخيار.
- اربط الحقيبة في الجزء العلوي ، تاركًا مساحة خالية. قم بخلط الخيار جيدًا بلطف مع التوابل. اترك الخيار لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اهتز الكيس مرة أخرى وضعه في الثلاجة. اسمح للخيار بالتخمير لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة (من الأفضل تنظيفه طوال الليل). الطبق جاهز. بون شهية.
هل تعلم من أجل طهي الخيار لذيذ المملحة الخفيفة ، من المهم للغاية اختيار الفواكه المناسبة. يرجى ملاحظة أنه لا يمكنك أن تأخذ المر ، الخمول أو الاصفرار. الخيار الأفضل هو اختيار خيوط الفقاعات ذات البشرة الرقيقة والقوية من نفس الحجم تقريبًا.
وصفة الفيديو
كما ترون ، فإن صنع الخيار اللذيذ والمقرمش بسرعة كبيرة يعد مهمة بسيطة ومجدية إلى حد ما. كن مقتنعًا بذلك بشكل مستقل ، بعد الاطلاع على وصفة الفيديو الخاصة بالمؤلف لإعداد الخيار المملح في حزمة.
أعزائي القراء ، هل سبق لك أن صنعت الخيار وفقًا لهذه الوصفة؟ شارك انطباعاتك في التعليقات أدناه. إذا كان لديك أي نصائح أو حيل الطبخ ، فاتركها للقراء الآخرين. أخبرنا كيف تقوم عادة بصنع الخيار المملح بالضوء.
تحميل ...