أدوات المطبخ والأواني
- فرن كهربائي أو غاز ؛
- ورقة الخبز.
- ملعقة كبيرة
- سكين
- مقلاة صغيرة
- لوح تقطيع
- احباط الغذاء.
- منشفة ورقية
- ملعقة صغيرة.
- فرشاة سيليكون
- طبق العشاء.
المكونات
- أفخاذ تركيا - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 1 القرنفل
- ليمون - جزء
- زيت الزيتون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل حار حار مطحون - 2 قرص
- جوزة الطيب المطحون - 1 قرصة
- زبدة - 80 جم
خطوة الطبخ
- تحت الماء البارد الجاري ، نقوم بغسل شرفتين من الديك الرومي ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة مطبخ ورقية. نحن نغطي ورقة الخبز بقطعة من رقائق الطعام وننشر أجزاء الديك الرومي عليها. وضعنا الفرن عند 230 درجة مئوية واتركه دافئًا.
- سقي أفخاذ من 0.5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، ثم يرش 1 ملعقة شاي. الملح ، 1 ملعقة شاي الفلفل الحلو ، 2 قرصة من الفلفل الحار والفلفل الحار 1 قرصة من جوزة الطيب.
- انزع القشرة من فص ثوم واحد ، ثم قم بقطعها إلى أطباق سميكة وضعه على الديك الرومي. اسكب عصير الطير مع ¼ من الليمون ، ثم ضع القشرة بجانب الأرجل.
- قشر 2 بصل من القشر ، تقطع كل منها إلى 6 شرائح وتوضع حول تركيا.
- نأخذ عصا الطبل في اليد ونقوم بتزييتها بعناية مع ماء مالح ناتج ، ثم نكرر نفس الخطوات باستخدام عصا الطبل الثانية.
- نضع المقلاة مع الطائر في فرن مسخن مسبقاً ، ونخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونترك تركيا لتخبز لمدة 45 دقيقة.
- بعد 45 دقيقة نقوم بإخراج ورقة الخبز ونفحص ما إذا كان الديك الرومي جاهزًا ، لذلك سننظر فيما إذا تم سحب اللحم ، وفضح الجزء السفلي من العظام. إذا لم تكن عجينة الأسنان جاهزة بعد ، قم بتدهنها بفرشاة ، والعصير المخصص والصهر 80 غ من الزبدة ، ثم أعد المقلاة إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- بعد 15-20 دقيقة ، نخرج أفخاذ العجين من الفرن ، ونسكب العصير الذي برز مرة أخرى ، ونتركه يستريح لمدة 30 دقيقة ، ثم نضعه على طبق العشاء في الطبق الجانبي ونقدمه.
مهم!لجعل اللحم أكثر نكهة ، بعد أن طحنا كلتا الساقين ، اتركيهما لينقع لمدة 30 دقيقة ، ثم أرسلهما إلى الفرن المسخن مسبقاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات إلى الطيور كما يحلو لك قبل إرسالها إلى الفرن ، ثم يمكنك طهي اللحوم مع طبق جانبي في نفس الوقت.
وصفة الفيديو
لمعرفة كيفية تغطية السيقان بشكل صحيح مع ماء مالح ، لمعرفة علامات أن تركيا جاهزة أو لتوضيح أي لحظة أخرى ، فإن الأمر يستحق استخدام وصفة فيديو صغيرة.
هل كانت هذه الوصفة البسيطة لعصا الديك الرومي المخبوزة التي أثارت إعجابك؟ ما البهارات والتوابل التي ستستخدمها عند طهي هذا الطبق؟ أي من الأطباق الجانبية ، في رأيك ، لا تطابق الديك الرومي أكثر من بقية؟ هل حاولت أن تصنع مثل هذا الطائر بالخضروات ، وإذا كان الأمر كذلك ، فبأي منها؟ شارك بأفكارك في التعليقات ، حتى يدعم الطهاة الآخرون رأيك ، بالإضافة إلى مشاركة أسرار الطهي المثبتة.
تحميل ...