تحضير المخلل ، وكيفية طبخ خلع الملابس مع الخيار

في الطهي الحديث ، هناك العشرات من أنواع الأطباق. نقوم بإعداد الحساء مع أنواع مختلفة من اللحوم ، فضلات الأسماك والأسماك والحبوب والملفوف والفطر ، مع وبدون البطاطس. وتحت أي مخلل ، يمكنك عمل فراغ لفصل الشتاء ، مما سيساعد في لحظة صعبة.

وصفات المخلل لفصل الشتاء في الجرار: 6 "الكلاسيكية" مع خيار ...

حتى الوصفة الكلاسيكية للمخلل لفصل الشتاء لديها العديد من الأصناف ، لأن كل ربة منزل تبحث عن الذوق المثالي ، مع مراعاة احتياجات أسرتها. تعتبر التقلبات الموضحة أدناه نوعًا من المنتجات شبه الجاهزة - فهي بمثابة أساس الطبق ، تكملها المنتجات حسب الرغبة.

مع المخللات

ملامح. وصفة المخللات من الشعير والمخللات لفصل الشتاء هي مجرد أساسيات. ضبط نسبة المكونات لذوقك. ربما الفلفل الحار يبدو زائدا. ولكن تذكر أن الطعم الغني الأولي لخلع الملابس في الطبق النهائي سيكون أضعف بكثير ، لأن قطعة الشغل "مخففة" مع المرق.

من الضروري:

• طماطم - 1 كجم ؛
• خيار - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - ثلاث قطع (كبير) ؛
• الجزر - واحد (كبير) ؛
• الفلفل الأحمر - اثنين من القرون.
• زيت عباد الشمس - كوب واحد ؛
• الثوم - اثنين من القرنفل.
• الخل 9 ٪ - 50 مل.
• الشعير - 750 غرام ؛
• سكر - 75 جم ؛
• ملح - 75 جم.

خطوة خطوة الإجراءات

1. في المساء ، شطف ونقع الحبوب.
2. وفي الصباح - غليها.
3. اغسل الخضروات.
4. ختم عشوائيا.
5. قبل صب الطماطم بالماء المغلي (سيتم إزالة الجلد بسهولة).
6. سحق الثوم بضغطة.
7. الجمع بين جميع المكونات باستثناء الخيار في وعاء كبير.
8. ونضعه لمدة نصف ساعة على أقل حرارة.
9. الآن أدخل الخيار.
10. الحساء ربع ساعة أخرى.
11. صب كتلة الغليان في وعاء معقم.
12. تطور ، والوجه.
13. دع البرطمانات تبرد ببطء تحت الأغطية حتى الصباح على الأقل.

مع الخيار الطازج

ملامح. يمكنك جعل المخلل مع الشعير لفصل الشتاء والخيار الطازج. تأكد من التحقق من مرارة التقشير - بعد الطهي ، لن تفسد المرارة الحجم الكامل للشغل.

من الضروري:

• خيار - 1 كجم ؛
• الجزر - 300 غرام ؛
• بصل - 300 جم ؛
• معجون الطماطم - 150 غرام ؛
• الشعير - 150 غرام ؛
• سكر - ثلث كوب.
• ملح - ملعقة ونصف ملعقة كبيرة ؛
• الخل 9 ٪ - 50 مل.
• زيت عباد الشمس - ثلث كوب + للقلي.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع المجموعة في المساء.
2. اطبخ في الصباح.
3. قطع البصل في حلقات نصف أو ربع.
4. الجزر القش القش.
5. خيار - بشكل تعسفي.
6. نمر البصل والجزر حتى يصبح طريا.
7. صب الخيار مع العصير.
8. جلب ليغلي.
9. إخماد ربع ساعة.
10. أضف معجون الطماطم.
11. طبخ نفس المبلغ.
12. الآن أدخل المنتجات المتبقية.
13. بعد خمس دقائق ، ضع وعاء الغليان فوق وعاء معقم.

مع الطماطم

ملامح. يمكن تحضير مخلل من الخيار الطازج لفصل الشتاء بدون طماطم. يتم إعطاء نسب لكل 1 كجم من الخيار - وهذا يكفي تمامًا لمجموعة تجريبية من الحصاد.

من الضروري:

• خيار - 1 كجم ؛
• الطماطم - 500 غرام ؛
• الشعير - 200 غرام ؛
• الجزر - 300 غرام ؛
• بصل - 300 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 30-50 مل ؛
• الخل 9 ٪ - 50 مل.
• ملح - 30 جم ؛
• سكر - 30 جم.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع المجموعة في المساء.
2. قطع الخيار والبصل والجزر عشوائيا.
3. طماطم - زهر أو فرم مع خلاط. يمكنك أيضا في طاحونة اللحوم.
4. يُمزج كل المكونات باستثناء الخل في قدر كبير مطلي بالمينا ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة.
5. يُسكب الخل ويُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق أخرى.
6. السماح للشغل لتبرد ، الفلين.

مع الأرز

ملامح. أولئك الذين لا يحبون الشعير يمكنهم طهي المخلل لفصل الشتاء مع الأرز والطماطم والخيار الطازج. لا يمكن غلي الأرز مسبقا. شطفه جيدا قبل إرساله إلى الحساء للخضروات. في البنك ، سوف "تصل" الحبوب من تلقاء نفسها. صحيح أن الأرز يمتص جزءًا من السائل ، وتكون قطعة الشغل أكثر سمكًا.

من الضروري:

• خيار - 1 كجم ؛
• الطماطم - 500 غرام ؛
• الأرز - 100 غرام ؛
• بصل - رأسان ؛
• الجزر - قطعتين من الحجم المتوسط.
• الزيوت النباتية - ثلث كوب.
• الخل - 50 مل ؛
• ملح - 30 جم ؛
• التوابل المفضلة لتذوق.

خطوة خطوة الإجراءات

1. شطف الأرز.
2. تغلي حتى نصف طهي.
3. قطع الخيار عشوائيا.
4. يقطع البصل والجزر بالطريقة المعتادة.
5. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
6. انزع القشرة من الطماطم.
7. طحن مع خلاط.
8. يُمزج الخضار في قدر كبير (لا حاجة لعصير الخيار ، ثم يُصفّى).
9. إخماد ربع ساعة.
10. صب الأرز والملح والبهارات.
11. Tomyite آخر عشر دقائق.
12. أدخل الخل.
13. نشمر في بضع دقائق.

لا الخل

ملامح. لخلع الملابس للمخلل لفصل الشتاء دون الخل ، ليس من الضروري تعقيم إضافي. ومع ذلك ، يتم تخزين تدور تماما في مكان بارد ولا "تنفجر".

من الضروري:

• خيار مخلل - 1 كجم ؛
• الجزر - قطعتين من الحجم المتوسط.
• بصل - رأسان ؛
• زيت عباد الشمس - ثلث كوب.
• الشعير - 100 غرام ؛
• معجون الطماطم - 100 غرام ؛
• ملح - 30 جم ؛
• السكر حسب الذوق.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع شعير اللؤلؤ في المساء.
2. استنزاف في صباح اليوم التالي.
3. صر الجزر.
4. يقطع البصل بشكل تعسفي.
5. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة. عصير لا يحتاج إلى استنزاف.
6. يقلى البصل والجزر.
7. الآن وضع المنتجات المتبقية في المقلاة.
8. ضعيف ببطء لمدة نصف ساعة على الأقل.
9. لا تنس التحريك باستمرار ، وإلا ستحترق الخضروات.
10. تعقيم الجرار والأغطية مقدما.
11. نشمر الشغل وتبرد ببطء.

محطة وقود عالمية

ملامح. هذا خلع الملابس للمخلل هو عالمي من حيث أنه أعد دون الحبوب على الإطلاق. تعتبر هذه الطريقة جيدة أيضًا لأنه يمكنك "استخدام" الخيار الأقل من اللازم أو الناضج هنا. في السابق فقط ، سيكون من الضروري إزالة البذور الكبيرة وقطع الجلد الصلب وإزالة المناطق التالفة ، إن وجدت.

من الضروري:

• خيار طازج - 1 كجم ؛
• بصل - رأسان ؛
• الجزر - قطعتين من الحجم المتوسط.
• الثوم - رأس واحد.
• أي الخضر - حفنة واحدة.
• حامض الستريك - ملعقة صغيرة.
• ملح - 40 جم.

خطوة خطوة الإجراءات

1. فرك الجزر.
2. يقطع الخيار والبصل بشكل تعسفي.
3. طحن الخضر والثوم مع الخلاط.
4. تخلط كل شيء وتغطي مع الملح.
5. إضافة حامض الستريك.
6. تحريك مرة أخرى.
7. بعد ساعة ، ضعي المقلاة على نار هادئة (لا تستنزف العصير).
8. تغلي لمدة ربع ساعة.
9. لا تنس التحريك حتى لا تحترق الخضروات من الأسفل.
10. لفة كتلة الغليان في الجرار معقمة.

... و 3 خيارات بدونها

كما أظهرت الممارسة والإبداع البشري ، ليس من الضروري جعل الحساء فارغًا مع الخيار في التكوين. قد تكون قد قمت بالفعل بتمليح نصف طن من هذه الخضروات لفصل الشتاء. ثم يمكنك إضافتها عند الطهي في المخلل على مدار السنة. وفيما يلي وصفات الاستعدادات الشتوية للحساء "الحامض" دون خيار - خطوة بخطوة.

بسيط

ملامح. تحتوي هذه الوصفة على الحد الأدنى من المكونات وخوارزمية طهي بسيطة. مجرد حق للمضيفات المبتدئين دون تجربة مثل هذه الفراغات.يمكنك تقطيع الطماطم مع الخلاط أو استخدام مفرمة اللحم.

من الضروري:

• الجزر - 1 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• الشعير - كوب واحد
• بصل - 1 كجم ؛
• الخل 9 ٪ - 50 مل.
• ملح - 30 جم.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع الشعير بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، وطهي الطعام حتى تصبح طرية.
3. تحرق الطماطم.
4. وقشر لهم.
5. فرم الخضروات ناعما.
6. تمر البصل حتى شفافة.
7. أدخل الجزر وكتلة الطماطم.
8. الموسم مع الملح.
9. يخنة تحت الغطاء لمدة 45 دقيقة.
10. صب الشعير.
11. Tomite ربع ساعة أخرى.
12. صب في الخل.
13. وتغلي لبضع دقائق.
14. تصب في الجرار معقمة ونشمر.

مع الكوسة

ملامح. وصفة مثيرة للاهتمام وغير عادية للحصاد الشتاء للمخلل - مع كوسة. بالنسبة للغزل ، يُنصح بتناول ثمار صغيرة.

من الضروري:

• كوسة - 1 كجم ؛
• الطماطم - 500 غرام ؛
• جزر - أربع قطع متوسطة الحجم ؛
• بصل - 500 جم ؛
• الشعير - كوب واحد
• فلفل حلو - 500 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 100-120 مل ؛
• ملح - 30 جم ؛
• الخل 9 ٪ - 80 مل.
• سكر - ملعقة كبيرة.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع المجموعة لمدة بضع ساعات.
2. ويغلي حتى نصف جاهزة.
3. قم بتوسيع الطماطم ، وقشرها وتمر عبر مفرمة اللحم.
4. صر الجزر.
5. يقطع البصل بشكل تعسفي.
6. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة.
7. كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كان التقشير صعبًا ، قم بإزالته.
8. تمر البصل حتى شفافة.
9. تمرير الجزر.
10. يقلى لمدة عشر دقائق أخرى.
11. إضافة جميع المكونات الأخرى باستثناء الخل.
12. وتظل مدة 20 دقيقة تقريبًا.
13. الآن قم بإضافة الخل.
14. ويغلي ربع ساعة أخرى.
15. الفلين الشغل.

مع الطماطم الخضراء

ملامح. يمكنك أيضًا عمل صلصة المخلل لفصل الشتاء مع معجون الطماطم والطماطم الخضراء. تدور مثل جيد وجبة خفيفة مستقلة. يمكنها تنويع الجدول اليومي كسلطة شتوية. وك "نشر" على الخبز - إنه لذيذ جدًا.

من الضروري:

• الطماطم الخضراء - 1 كجم ؛
• بصل - 500 جم ؛
• الجزر - 500 غرام ؛
• الشعير - كوب واحد
• معجون الطماطم - 200 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 200 مل ؛
• ملح - 50 جم ؛
• سكر - 50 جم.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع المجموعة في المساء.
2. ويطهى حتى ينضج في الصباح.
3. قطع الخضروات بشكل عشوائي.
4. ربط كل شيء بسعة كبيرة.
5. وندرك لمدة 45 دقيقة.
6. لا تنس أن تحريك باستمرار حتى لا تحترق الخضروات.
7. نشمر.

2 طرق صريحة

لوصفات "الحلوى" التي ستوفر لك الكثير من الوقت ، لأن مثل هذه التقلبات يتم إعدادها بسرعة كبيرة. نعم ، و "ضجة" شديدة مع الخضروات ، أيضا ، لن يكون.

مع الحبوب

ملامح. على الرغم من حقيقة أن الشعير اللؤلؤ يتطلب طهيًا طويلًا ، في هذه الوصفة لن تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في هذا. يبرد في صلصة حارة ، والتي سوف تتحول إلى حد كبير ، وقالت إنها سوف "تصل" إلى الاستعداد ، في الوقت نفسه تمتص السائل الزائد.

من الضروري:

• خيار طازج - 1 كجم ؛
• الطماطم الناضجة - 500 غرام ؛
• بصل - ثلاثة رؤوس ؛
• الجزر - ثلاث قطع متوسطة الحجم.
• الشعير - 200 غرام ؛
• ماء - كوب واحد
• ملح - 30 جم ؛
• سكر - ملعقة كبيرة.
• الخل الجدول - 100 مل.
• زيت عباد الشمس - 100 مل.

خطوة خطوة الإجراءات

1. نقع الحبوب في المساء.
2. وفي الصباح فقط استنزاف الماء.
3. فرم الخضروات ناعما.
4. طحن الطماطم مع الخلاط. لا تنسى أن تقشر.
5. إرسال جميع المكونات باستثناء الخل إلى وعاء المينا.
6. يُغلى المزيج ببطء.
7. وندرك لمدة ربع ساعة أخرى.
8. الآن صب الخل.
9. وتضعف كثيرا.
10. نشمر.

"Semiminutka"

ملامح. في هذه الوصفة ، لا يتم استخدام الحبوب على الإطلاق ، وهناك بالفعل مخللات "جاهزة" في التكوين ، لذلك لا يوجد شيء للطهي هنا. التقط الخيار المقرمش والطماطم الناضجة.

من الضروري:

• المخللات - 1 كجم ؛
• الطماطم الناضجة - 500 غرام ؛
• الجزر - 500 غرام ؛
• بصل - رأسان متوسطان الحجم ؛
• فلفل حلو - واحد.
• الثوم - ثلاث فصوص.
• أي الخضر لتذوق.
• التوابل المفضلة لتذوق.
• ملح - ملعقة كبيرة.

خطوة خطوة الإجراءات

1. فرم الخضروات والأعشاب.
2. انزع القشرة من الطماطم وتمر عبر مفرمة اللحم.
3. ضع جميع المكونات في وعاء الطهي.
4. صب الماء المغلي بحيث يغطي تماما محتويات المقلاة.
5. يُغلى المزيج ببطء.
6. يخنة لمدة سبع إلى عشر دقائق.
7. Ukuporte.

تأكد من محاولة تحضير المخلل مع الشعير لفصل الشتاء. في البنوك ، يتم وضعها بشكل جيد ليس فقط في قبو أو ثلاجة باردة ، ولكن أيضًا على رف في المخزن.

وصفات حساء أخرى