سميد بودنغ السميد - حلوى لذيذة ولذيذة 🍮

أدوات المطبخ والأواني:موقد ، مقلاة ذات قاع سميك ، خفقت ، ملعقة ، صحن خبز ، فرشاة ، مقلاة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، كوب ، ثلاجة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نبدأ بجعل عصيدة السميد. كقاعدة سائلة ، يوصى باستخدام الحليب ، لأن بودنج المحضرة على الماء أقل ملاءمة للخبز. خذ قدرًا مفضلًا مع قاع سميك. صب 500 مل من الحليب في وضعه على نار متوسطة. عندما يغلي الحليب ، أضف 40 غ من السكر المحبب ، وقليل من الملح وملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، واخلطه وانتظر حتى يذوب.
   
2. تقليل النار ، صب في تيار رقيقة من السميد ، مع التحريك مع خفقت. يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة ، لكن الخفق مناسب جدًا لاستخدامه في طهي السميد ، لأنه يكسر كتل صغيرة جيدًا.
   
3. عندما يتم طهي العصيدة وتثخينها (بعد حوالي 3 دقائق) ، ضعيها جانبًا واتركها لتبرد قليلاً حتى لا تتجعد البيضة. بعد أن تبرد العصيدة ، أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة وبيضة واحدة و 20 غرام من الزبدة.
   
4. لجعل الحلوى أكثر تهوية ، يوصى بضرب البروتين بشكل منفصل عن الصفار. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نفصل البروتين عن صفار البيض بأي طريقة معروفة لك. فقط تغلب على صفار البيض بشوكة في كوب وتضاف إلى الحلوى. فاز البروتين بشكل منفصل مع خلاط. يوصى بإضافة البروتين المخفوق في النهاية ، عندما يكون قد تم بالفعل سحق بقية الكتلة بخلاط ، وتخلط البودنج بلطف مع ملعقة.
   
5. امزج جيدًا أولاً مع ملعقة ، ثم قم بتوصيل خلاط اليد وخفق العصيدة ببطء. يجب أن تكون الكتلة المورقة ومتجانسة ، دون كتل. نذوب الزبدة (10 جم) في مقلاة صغيرة ونحمر طبق الخبز بفرشاة. بحيث لا تلتصق الحلوى بالشكل الجانبي وترش القاع بالسميد أيضًا.
   
6. ننشر الحلوى في طبق خبز ونضعه جيدًا مع ملعقة كبيرة أو ملعقة خاصة.
   
7. من أجل أن تخبز البودنج جيدًا ، من الأفضل خبزه في قالب به فتحة في المنتصف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهيها في علب كب كيك. خذ بيضة واحدة وفصل صفار البيض عن البروتين. ضع صفار البيض في كوب وتغلب عليه بخفة بواسطة شوكة.
   
8. ثم ، باستخدام الفرشاة ، قم بتشحيم سطح البودنج بالصفار ، بحيث يتحول بقشرة ذهبية عند خبزها. يُسخن الفرن إلى 180 درجة ، ثم يُوضع فيه طبق مهلبية ويُخبز فيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لكن من الأفضل وضعه في الفرن ، وتسخينه إلى 110-120 درجة والاستمرار في تسخينه باستخدام البودينغ تدريجياً. خلاف ذلك ، في كثير من الأحيان يتم خبز البودنج ، الموضع في فرن مسخن مسبقًا ، فقط من أعلى إلى قشرة ذهبية ومن الأسفل ، وفي منتصفه يبقى خامًا.
   
9. يمكن تبريد الحلوى الجاهزة في درجة حرارة الغرفة. لكن من الأفضل تركها لتبرد في فرن مطفأ حتى لا تفقد روعتها. لتسهيل قطع بودرة السميد إلى شرائح مجزأة ، يوصى بوضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات بعد التبريد الكامل ، وفقط بعد ذلك التقديم.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو عملية صنع بودنغ السميد في الوضع المتسارع.

من هذه المقالة ، تعلمت كيفية صنع بودنغ سميد لذيذ من مجموعة صغيرة من المكونات ، كما هو الحال في رياض الأطفال.سيتمتع به ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قِبل البالغين. هذه حلوى لذيذة ولذيذة.