كيفية تعلم كيفية طبخ عصيدة الدخن القابلة للتفتيت في الماء حسب وصفة بسيطة 🚰

أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، ستيوب أو مقلاة ذات قاع سميك ، غربال ، ملعقة

المكونات

خطوة الطبخ

1. قبل الطهي ، يجب تنظيف كوب واحد من حبوب الدخن ، لأنه يعتبر واحدًا من أكثر الحبوب "قذرة" بين الحبوب. للقيام بذلك ، نقوم أولاً بتصنيفه من الحطام الصغير. لاحظ أيضًا أن الحبوب كانت صفراء زاهية ، وهذا يدل على جودتها ، ولن تكون هذه الحبوب المرة.
   
2. بعد ذلك ، اسكب الحبوب المصنّفة في مقلاة الحساء واملأها بكوب واحد من الماء البارد. نقوم بتشغيل الغاز أو الموقد الكهربائي على نار متوسطة ونضع القدر مع العصيدة حتى يغلي.
   
3. عندما تغلي عصيدة الدخن ، أطفئ النار وشطفها جيدًا خلال غربال لمدة 5-7 دقائق لتنظيف المياه. إذا لاحظت حبيبات سوداء في العصيدة ، فأنت بحاجة إلى التخلص منها. شطف وتنظيف الحبوب مهم جدا ، لا تأخذ هذه العملية باستخفاف. إذا استغرق التنظيف أكثر من 7 دقائق - لا بأس ، فإن الشيء الرئيسي هو تنظيفه.
   
4. اسكب العصيدة المغسولة مرة أخرى في قدر من الطبق وصب كوبين من الماء المغلي تمامًا لكل كوب من الحبوب ، محسوبًا من 1 إلى 2. إذا قمت بإضافة كمية أقل ، فستكون العصيدة جافة ، وإذا لم تكن أكثر من ذلك ، فلا تتفتت. يُغلى المزيج ، قم بجمع الرغوة الزائدة بعناية من عصيدة الغليان ، لأنها بالتأكيد لن تكون مفيدة لنا ، ولكن تفسد الذوق فقط.
   
5. اطبخ العصيدة لمدة 10 دقائق بالضبط مع فتح الغطاء. في الوقت نفسه ، بعد 5 دقائق ، يضاف الملح والتوابل حسب الرغبة وملعقة صغيرة من السكر إلى العصيدة. إذا كنت تحب الحبوب الحلوة ، أضف قليلًا من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر. إذا كان سيتم استخدام العصيدة كطبق جانبي للأطباق المالحة ، فقم بإضافة قليل من الملح وقليل من السكر.
   
6. بعد 10 دقائق ، سوف تمتص العصيدة كل الماء. خذ 50 جرامًا من الزبدة ، وقسمها إلى قطع صغيرة وانتشرت فوق العصيدة. سوف تذوب الزبدة وبسبب هذه العصيدة سوف تصبح قابلة للتفتيت.
   
7. غطاء ، طهي 1 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أطفئ النار وأغطى ستيوار مع العصيدة مع لحاف أو سترة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يتم إصرار العصيدة جيدًا.
   
8. هذه وصفة أساسية للعصيدة. بحيث لا يزعجك التذوق في المستقبل ، يمكنك إضافته: الهيل ، القرفة ، اليانسون أو اليانسون. عصيدة جاهزة ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة. شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

أقترح عليك أن تتعرف على الوصفة لإعداد عصيدة الدخن في مقطع فيديو بمزيد من التفاصيل. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية الطهي بتنسيق الفيديو ، وكذلك سماع تعليقات مؤلف الفيديو.