مربى من ranetki: وصفة كيفية إرضاء أولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية

لن تكون حساسية رانيتكي سوى إضافة ممتازة للشاي. يمكن استخدام هذا المربى بأمان لخبز الفطائر أو الكعك أو الخبز. سيكون موضع تقدير المنتج من قبل جميع عشاق الفطائر والفطائر.

فوائد كونفيتوري

تحظى شجرة التفاح غير الواضحة والمتواضعة ، والتي تؤتي ثمارها في الخريف ، بشعبية منذ العصور القديمة. تنمو الشجرة في كل مكان ولا تتطلب شروطًا خاصة. والتفاح الحلو والحامض ، المسمى "Ranetki" ، بمثابة مواد خام لإعداد مختلف الفراغات محلية الصنع. الفواكه الصغيرة المعلبة كاملة ، المجففة ، خبز. شعبية خاصة هي وصفة لمربى من ranetki.

يؤثر رانتكي ، الذي يتضمن العديد من المواد المفيدة ، بشكل إيجابي على الجسم على النحو التالي:

• ينظف الجهاز الهضمي.
• تحسين تخثر الدم.
• زيادة مناعة.
• استقرار نشاط القلب والأوعية الدموية.
• المساهمة في شفاء الآفات التقرحي من الجهاز الهضمي.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.
• تنشيط إخراج الكوليسترول الضار.
• يقوي بصيلات الشعر والأظافر.
• تحفيز الأيض.
• تحسين نشاط الدماغ ؛
• منع تطور نقص فيتامين.
• تساهم في استقرار الكبد.

5 قواعد الطبخ

من السمات المميزة لهذه التفاح هو العصير والرائحة. هذا هو السبب في أن المربى من مثل هذه الفواكه تبين أنها لذيذة بشكل غير عادي. بعد أن قررت طبخ المربى من رانيتكي في المنزل ، تأكد من الالتزام بخمس قواعد.

1. اختيار الفاكهة. من أجل تحضير المربى ، من الأفضل تناول الفواكه الحلوة والحامضة. يجب أن يكون لديهم جلد ناعم. هذه الكواكب أسرع بكثير وهضمها. يمكن أن تصبح الثمار المفرطة ، المكسورة ، المتشققة ، مواد خام للمربى. ومع ذلك ، لا تستخدم التفاح الفاسد أو تلك المتعفنة.
2. نقع. قبل البدء في طهي الطعام ، تأكد من امتصاص رانيتي بالماء الدافئ. اتركهم "يسبحون" لمدة 30-50 دقيقة. بعد هذا الإجراء ، اغسل الثمرة جيدًا ويمكنك المضي في قطع الثمرة.
3. peretirka. من وقت سحيق ، تم استخدام غربال لمسح المربى. تحولت هذه الحساسية إلى أن تكون طرية وناعمة للغاية. ربات البيوت الحديثة ، في محاولة لتسهيل المهمة ، واستخدام مفرمة اللحم أو خلاط. في هذه الحالة ، يتم طهي الطعام أسرع عدة مرات. ومع ذلك ، استنادا إلى الاستعراضات ، يفقد الطبق حنان متجدد الهواء.
4. وصفة طبية الامتثال. حاول اتباع الوصفة بدقة. تسعى العشيقات دائمًا إلى إضافة "الحماس" إلى الطبق. هذا غير محظور. ولكن لا تقلل من كمية السكر. إذا لم يكن هذا العنصر كافياً ، فسيتم تشغيل المربى أو العفن.
5. جاهزية الطبق. في البداية ، حدد ما هي الطيبة التي تريد تلقيها. إذا كنت تحب المربى الكثيفة ، فطبخ المربى من رانيتكي حتى يتوقف التصريف على ملعقة. يمكن لعشاق المزيد من المستحضرات السائلة الحفاظ عليها بعد 25-30 دقيقة من الطهي.

مربى من ranetki: الكلاسيكية و 10 خيارات جريئة

يجب ألا تقتصر فقط على الإصدار الكلاسيكي.حاول صنع المربى من رانيتكي مع إضافة القرفة أو المشمش المجفف. مزيج فاتح للشهية للغاية من أشجار التفاح العطرية وتلاحظ الحمضيات. وتمكّن الحرفيات الحقيقيات من إضافة اليقطين والكوكريبري وحتى الحليب المكثف إلى التفاح.

تقليدي

الوصف. هذه هي أبسط وصفة تسمح لك بالحصول على مربى لذيذ وسميك للغاية. من الأفضل أن تطوي الأغطية المعدنية. في هذا النموذج ، المربى قادر على الوقوف لمدة عام. إذا أغلقت الجرار بأغطية من النايلون ، فإن مدة الصلاحية تقل إلى ستة أشهر.

من الضروري:

• رانيتكي - 1.5 كجم ؛
• ماء - 0.6 لتر ؛
• سكر - 0.81 كجم.

عملية الطبخ

1. قطع runetki نظيفة إلى أرباع ، وإزالة ذيل الحصان ، وقطع البذور.
2. أضعاف شرائح الفاكهة في مقلاة ، صب الماء.
3. طبخ قطعة الشغل على نار خفيفة حتى تصبح التفاح طرية.
4. انتظر حتى تبرد الكتلة.
5. طحنها من خلال غربال أو استخدام مفرمة اللحم.
6. ضع العصيدة العطرية على النار.
7. خلط باستمرار ، وطهي الكتلة لمدة 40-50 دقيقة.
8. ثم أضيفي السكر واخلطيهم.
9. عودة الحاوية إلى النار الضحلة.
10. تحضير العلب مقدما.
11. الاستمرار في مزج الشغل باستمرار ، غليه إلى الاتساق المطلوب.
12. ضعي الطبق النهائي في مرطبانات معقمة.

مع الليمون

وصف. أضف الليمون إلى التفاح واحصل على طبق منعش وعطري وأقل سكرية. إذا كنت لا تحب المستحضرات الحلوة حقًا ، فستعجبك. لتسريع عملية الطهي ، يمكنك طحن المربى من الرانيت بالليمون من خلال مفرمة اللحم.

من الضروري:

• التفاح - 2.8 كجم ؛
• ماء - 0.55 لتر ؛
• ليمون - واحد ؛
• السكر - 2 كجم.

عملية الطبخ

1. قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح.
2. غلي الشغل في الماء حتى يصبح طرياً.
3. تمر الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم.
4. اغسل الليمون جيدًا ، وقم بتقطيعه إلى شرائح ، مع التخلص من العظام.
5. طحن الحمضيات مع الحماس من خلال تمريرها من خلال مفرمة اللحم.
6. يُمزج التفاح مع الليمون.
7. صب في السكر ، مزيج.
8. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة.
9. ثم وضع الكتلة في البنوك ، نشمر لفصل الشتاء.

مع القرفة والليمون في طنجرة بطيئة

وصف. الوقوف بالقرب من الموقد لمدة ساعة وخلط المربى باستمرار حتى لا يحترق هو اختبار جاد ، حتى بالنسبة لربات البيوت من ذوي الخبرة. لتبسيط الإجراء وتحرير نفسك تمامًا من الحاجة إلى التحكم في الطهي ، استخدم جهاز الطهي المتعدد.

من الضروري:

• رانيتكي (الحلو) - 1.2 كجم ؛
• قرفة - عصا واحدة ؛
• سكر - 0.45 كجم ؛
• ليمون - واحد.

عملية الطبخ

1. Ranetki واضح من البذور ، وقطع قشر.
2. يقطع التفاح إلى قطع صغيرة.
3. وضع المواد الخام في وعاء multicooker.
4. قطع الحماس من الليمون ، وضعه جانبا.
5. ضغط عصير الحمضيات مباشرة على رانيتكي.
6. صب السكر في وعاء.
7. تحريك الشغل ، يضاف القرفة.
8. اغلي الكتلة لمدة ساعة واحدة عن طريق ضبط وضع المربى.
9. طحن الشغل تبريد مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
10. إعادة وضع علاج في طباخ بطيء.
11. طبخ في نفس الوضع ، الآن فقط 30 دقيقة.
12. وضع المربى الانتهاء ولفه.

مع الحليب المكثف

وصف. يتم الحصول على الطعم الأصلي من خلال قطعة الشغل التي يتم فيها دمج رانيتكي مع الحليب المكثف. هذا الطبق له طعم دقيق بشكل لا يصدق.

من الضروري:

• رانيتكي - 2.3 كجم ؛
• الماء - نصف كوب.
• حليب مكثف - 120 مل ؛
• سكر - 0.15 كجم ؛
• سكر الفانيليا.

عملية الطبخ

1. قشر التفاح ، والقضاء على البذور.
2. اقطعها إلى شرائح.
3. ضع الثمار في مقلاة ، صب الماء.
4. ضع قطعة العمل على النار.
5. يصفى الرانيتكي حتى يصبح طريًا ، حوالي 25-30 دقيقة.
6. تبريد الشغل قليلا.
7. باستخدام خلاط غاطس ، فاز على كتلة في هريس.
8. أضف السكر.
9. ضع الحاوية على النار.
10. عندما يغلي المربى ، صب الحليب المكثف.
11. تخلط جيدا.
12. أضف سكر الفانيليا.
13. استمر في الطهي لمدة خمس إلى سبع دقائق ، واخلطي المربى العطري باستمرار.
14. حزمة الساخنة في الجرار.
15. نشمر.

مع البرتقال

وصف. إذا كنت ترغب في طهي علاج مع الحمضيات العطرية ، ولكن لا تحاول إضافة ملاحظات حامضة ، فاخذ البرتقال بدلاً من الليمون. أي الحمضيات سوف تفعل. الشيء الرئيسي هو عدم السماح للبذور بالدخول إلى الطبق. إنهم الأشخاص القادرون على إعطاء مرارة غير سارة للمربى من اللون البرتقالي والبرتقالي.

من الضروري:

• التفاح - 1-1.1 كجم ؛
• البرتقال - 0.55 كجم ؛
• الماء كأس
• السكر - 1 كجم.

عملية الطبخ

1. صب السكر في الماء ، وغلي شراب.
2. أثناء غليانها ، قم بتقطيع الرانيتكي من البذور ، ثم قصها إلى قطع.
3. إزالة الحماس من البرتقال.
4. قطع الحمضيات إلى شرائح.
5. يجب أن يغلي الشراب لمدة سبع إلى عشر دقائق.
6. اغمس الرانيتس والبرتقال في السائل الحلو.
7. اجعل الكتلة تغلي وتبرد تمامًا.
8. كرر الحدث ثلاث مرات.
9. فاز الخليط السميك الناتج مع خلاط.
10. غلي الشغل لآخر مرة وضع المربى في الجرار.

مع اليقطين

وصف. على أساس القرع والتفاح ، يمكنك طهي المربى اللذيذ. مثل هذه الحساسية بسبب الفاكهة البرتقال يكتسب الظل الجميل. ولكن طعم اليقطين في الطبق النهائي لا يمكن حتى تحديد الذواقة.

من الضروري:

• التفاح - 1.3 كجم ؛
• اليقطين (اللب) - 0.85 كجم ؛
• سكر - 1.2 كجم ؛
• نكهة البرتقال.

عملية الطبخ

1. قطع لب اليقطين إلى قطع ، ضعه في قدر ، واسكب القليل من الماء.
2. يُطهى ثمرة البرتقال لمدة 30-40 دقيقة حتى تنعم جميع القطع.
3. في موازاة ذلك ، قطع ranetki ، ورمي كل البذور.
4. اغمسهم في مرجل منفصل ، أضف بعض الماء.
5. يخنة التفاح حتى يصبح طريًا ، حوالي 20-25 دقيقة.
6. حول كل الفراغات إلى بطاطس مهروسة بأي طريقة.
7. الجمع بين اليقطين و ranetki.
8. صب نصف معدل السكر المشار إليه.
9. اغلي المربى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع تحريكها بشكل دوري.
10. يُضاف السكر المتبقي ، ويُقلب في الحماس البرتقالي في المربى.
11. تغلي لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم ضعهم في الجرار.

خالي من السكر

وصف. إذا كنت ترغب في الحفاظ على المربى الطبيعية بالكامل ، فاستخدم الوصفة بدون سكر. حتى بدون المواد الحافظة اللازمة ، فإن الدوران سوف يتحمل الشتاء كله ولن ينمو متعفن. ولكن هذا سوف يتطلب التعقيم.

من الضروري:

• رانيتكي - 1.1 كجم ؛
• ماء - 0.22 لتر.

عملية الطبخ

1. تقطيع الفاكهة إلى شرائح.
2. تغلي في الماء لمدة 15-20 دقيقة.
3. التفاح المخفف ، وطحن من خلال غربال.
4. املأ البطاطا المهروسة في مرجل.
5. على حرارة منخفضة ، غلي الكتلة حتى الاتساق المطلوب.
6. ترتيب المربى النهائي في الجرار نصف لتر العقيمة.
7. ضع الحفظ في مقلاة كبيرة.
8. يجب أن يستمر التعقيم لمدة 15 دقيقة ، وبعدها يتم لف البنوك لفصل الشتاء.

مع الكمثرى

وصف. بفضل الليمون ، فإن الطعم اللذيذ لا يحتوي على مذاق حلو ، لذلك يستمتع به بسعادة حتى أولئك الذين لا يحبون المربى.

من الضروري:

• رانيتكي - 1.1 كجم ؛
• ليمون - واحد ؛
• الكمثرى - 1.1 كجم ؛
• السكر - 0.6 كجم.

عملية الطبخ

1. تحضير التفاح والكمثرى عن طريق تقطيعها.
2. تمر المواد الخام من خلال مفرمة اللحم.
3. الهريس في مرجل.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-60 دقيقة ، اعتمادًا على الكثافة والعصارة المرغوبة للفاكهة.
5. ثم يضاف السكر ، ثم يصب العصير من مزيج الليمون.
6. استمر في غلي المربى لمدة ساعة ونصف.
7. تأكد من مزجه.
8. ضع الطبق النهائي في البنوك ، وانتظر حتى يبرد.
9. وعندها فقط ختم الحاوية.

مع المشمش المجفف

وصف. المربى المحفوظ من الأسماك المجففة مع المشمش المجفف المحفوظ لفصل الشتاء ، سيسعدك بطعم رائع. الفواكه المجففة تضيف نكهة المشمش الحساسة المخلوطة بالنكهات المدخنة.

من الضروري:

• رانيتكي - 2.2 كجم ؛
• المشمش المجفف - 0.3 كجم ؛
• السكر - 1.1 كجم.

عملية الطبخ

1. شطف المشمش المجفف تحت الماء.
2. صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
3. Ranetki نظيفة ، مقطعة إلى شرائح.
4. طحن المشمش المجفف والتفاح من خلال مفرمة اللحم.
5. صب السكر في إعداد العطرية ، وخلط الكتلة.
6. ضع البليت على النار.
7. على نار خفيفة ، اطبخ المربى لمدة 40-50 دقيقة.
8. ترتيب طبق سميك في الجرار معقمة.
9. كورك يصل.

مع الخوخ

الوصف. هذا هو منتج عطرة سميكة. تحتوي حلوى الرانيتكي والخوخ في فصل الشتاء على حموضة طفيفة غير ملحوظة.

من الضروري:

• رانيتكي - 0.9 كجم ؛
• البرقوق (أي درجة) - 1.1 كجم ؛
• السكر - 0.9 كجم.

عملية الطبخ

1. قطع Ranetki إلى أرباع ، والقضاء على البذور ، وقشر.
2. يرش الخوخ بالماء المغلي.
3. قسّمهم إلى نصفين ، تخلصي من العظام.
4. قشر الخوخ من الجلد.
5. مزيج الشغل ، إضافة السكر ، مزيج.
6. ضع الوعاء على النار.
7. قم بتقليص الكتلة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنعم الرونية.
8. فاز المربى البارد في خلاط المهروسة.
9. ضعي المربى على الموقد ، واطبخي الطعام على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، دون أن تنسى الاختلاط.
10. وضع الكتلة النهائية في الجرار معقمة وشمر.

مع الكوكبيري الأسود

الوصف. المربى مع chokeberry ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يأخذ هذا الطبق لونًا غنيًا بشكل مدهش.

من الضروري:

• التفاح - 1 كجم ؛
• chokeberry - 0.55 كجم ؛
• سكر - 1.3 كجم ؛
• ماء - 0.45 لتر

عملية الطبخ

1. في البداية ، غلي الشراب من الماء والسكر.
2. قطع Ranetki إلى قطع.
3. تفاح التفاح والبابونج بشكل منفصل.
4. بعد ذلك ، ضع الفواكه والتوت في شراب الغليان.
5. يخنة الشغل على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
6. بارد تماما.
7. كرر الطهي مرتين أكثر.
8. ثم قم بطحن الكتلة المخففة في وعاء مهروس بخلاط غاطس.
9. غلي المربى وحزمه في الجرار.

لتحضير مربى لذيذة وعالية الجودة من ranetki لفصل الشتاء ، تذكر سرًا آخر. التفاح البري أصعب بكثير من نظرائهم في الحديقة. لذلك ، يحتاجون إلى طهي أطول ، وإلا ستكون المعالجة قاسية.

وصفات محلية الصنع أخرى