كيف تتعلم كيف تطبخ حساء العدس اللذيذ 🍲

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• عموم.
• مقلاة ذات جوانب عالية ؛
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• مبشرة الخشنة.
• لوح تقطيع
• سكين حاد
• العديد من الأطباق
• ملعقة خشبية.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المكونات

1. يتم غسل حوالي 350 غرام من الطماطم جيدًا ، ثم نقوم بمسحها بمنشفة ورقية ونزيل الجلد بعناية. للقيام بذلك ، اصنع شقًا متقاطعًا على كل فواكه وقلل الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. بعد تصريف الماء وإزالة جلد الطماطم بسهولة. يتم قطع لب الطماطم إلى قطع صغيرة. نقيس 150 غرام من الفلفل الحلو ، وبعد ذلك أغسلها وننظفها من البذور والساق. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة رقيقة (أو استخدام المجمدة).
   
2. قطع البقدونس والشبت بسكين حاد. كمية الخضر تعتمد مباشرة على رغبتك.
   
3. نقوم بفرز العدس الأخضر بكمية 200 غرام ، ونزيل الحبوب غير المناسبة ، ثم نشطفها جيدًا بالماء الجاري. صب العدس النقي بالماء البارد النظيف واتركهم في هذا النموذج لمدة 1-1.5 ساعة.
   
4. نقيس 150 غرام من الجزر والبصل. نحن تنظيف وغسل الخضروات جيدا. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفرك الجزر على مبشرة الخشنة.
   
5. نقسم ثلاث فصوص من الثوم بالطول إلى نصفين ، ثم نقطعها إلى أطباق رقيقة.
   

طبخ الشواء

1. نرسل مقلاة صغيرة إلى حرارة متوسطة ، ثم نصب 20-30 مل من الزيت النباتي فيها. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، يُسكب البصل المفروم فوقه. يقلى البصل حتى تظهر الشفافية ، مع تحريك الكتلة بشكل دوري حتى لا يحترق.
   
2. في الجزء العلوي من البصل ، يُنشر الجزر المبشور ، ويُمزج المزيج ويُقلى المزيج لمدة 2-3 دقائق.
   
3. بعد الوقت المحدد ، يضاف الثوم و 50 غراما من معجون الطماطم إلى الخضروات.
   
4. تخلط المكونات جيداً وتقلى لمدة دقيقتين.
   
5. تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحلو إلى قلي الخضار ، ويُحرَّك المزيج.
   
6. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطي المقلاة بغطاء واترك الخضار لمدة 5-7 دقائق.
   

اصنع الحساء

1. نقوم بتصريف السائل من العدس ، وبعد ذلك ننقل المنتج إلى مقلاة نظيفة نطبخ فيها الطبق الأول.
   
2. يُسكب العدس بالماء المعبّأ النظيف ، ويملأ المقلاة بمقدار 2/3. نرسل المقلاة إلى الموقد ، حيث نضع السائل في الغليان.
   
3. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي العدس حتى ينضج. في سائل مع العدس المحضر ، أضف 15-20 غرام من الملح و 10 غرام من الأعشاب الإيطالية ومزيج من الفلفل.
   
4. نرسل الخضار القلي هناك ونحرك كل شيء جيدًا.
   
5. بمجرد إعادة غلي المرق ، غلي الحساء على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. في عملية الطهي ، تأكد من تجربة حساء الملح وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
   
6. انزعي الشوربة النهائية من الموقد واتركيها لمدة 7-10 دقائق ، ثم اسكبيها على الأطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو التكنولوجيا المفصلة لصنع شوربة العدس الخالية من الدهن.

وصفات العدس الأخرى