كيف تتعلم كيف تطبخ كبد اللحم اللذيذ 🥘

سوف تتعلم كيفية جعل مرق كبد البقر في وصفة بسيطة. توفر هذه المقالة تعليمات مريحة خطوة بخطوة مع الصور ، وكذلك نصائح حول كيفية اختيار وإعداد لحم البقر. بالتأكيد سوف تحصل هذه الوصفة على كتاب الطبخ الخاص بك!

40 دقيقة
70 سعرة حرارية
4 حصص
صعوبة متوسطة
كيف تتعلم كيف تطبخ كبد اللحم اللذيذ 🥘

أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، ألواح للمكونات ، ملعقة ، ملعقة مطبخ.

المكونات

اسم عدد
كبد بقر 500 غرام
بصل 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
القشدة الحامضة 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
معجون الطماطم 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 1 كومة
الملح والتوابل لتذوق

خطوة الطبخ

  1. نأخذ 500 جرام من كبد اللحم الطازج ونشطفه ونقطعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
    قطع الكبد إلى قطع صغيرة.
  2. بعد ذلك ، نقوم بإزالة 1-2 بصل من القشرة وتقطع أولاً إلى نصفين ، ثم مرة أخرى في النصف ، أي ربعًا.
    البصل غير قابل للكسر.
  3. بينما نقطع البصل ، يمكنك وضعه على موقد غاز أو كهربائي لتسخين المقلاة وسكب القليل من الزيت النباتي فيه. في مقلاة مسخنة ، نضع البصل المفروم على نار متوسطة حتى يصبح لونه شفافاً ، مع التحريك من حين لآخر.
    مقلي البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
  4. في حين أن البصل مقلي في مقلاة ، يمكنك البدء في إعداد المرق للكبد. خذ ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة مع شريحة ، وملعقة كبيرة من عجينة الطماطم واخلطها جيدًا مع ملعقة.
    لعمل الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم.
  5. أضف حوالي 1 كوب من الماء المغلي وخلط كل شيء بعناية.
    أضف الماء.
  6. عندما يخلط المرق بالماء ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إليه ، حتى يصبح أكثر سمكا قليلاً.
    أضف القليل من الدقيق إلى الصلصة واخلطيها.
  7. يُسكب البصل النهائي في طبق منفصل ، ويُسكب كبد اللحم المفروم في المقلاة الساخنة بالفعل ويقلى لمدة 10 دقائق. عند مرور 7 دقائق ، يجب أن يكون الكبد مملحًا حسب الرغبة. هذا لا يستحق القيام به على الفور.
    بشكل منفصل عن البصل ، يقلى الكبد.
  8. نضيف أيضا البصل المقلي والقشدة الحامضة مع معجون الطماطم. امزج كل شيء جيدًا ، أضف التوابل واتركه على نار خفيفة ليغلي. بعد غليان المرق ، يمكنك ملحه قليلاً وتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى تحت الغطاء.
    أضف الكبد والصلصة إلى الكبد في مقلاة.
  9. الكبد جاهز ، يمكنك تقديمه كطبق جانبي أو طبق مستقل. شهية طيبة!
    مثل صلصة الكبد لحوم البقر مناسبة لأي طبق جانبي.

نصائح

  • يفضل دائمًا الكبد الطازج بدلاً من الكبد المجمد. وبالتالي ، سيكون من الأسهل بكثير تحديد جودة المنتج.
  • يشبه كبد اللحم الكرز الناضج في اللون ، يجب أن يكون لونه أحمر-بني.
  • رائحة الكبد الطازج دائما حلوة وممتعة. إذا سمعت أي روائح غريبة ، فمن الأفضل الامتناع عن شراء مثل هذا الكبد.
  • يجب أن يكون سطح المنتج خاليًا من أي تلف أو خدوش أو ملساء أو لامعة.
  • قبل البدء في الطهي ، تأكد من إزالة الفيلم الموجود في أي كبد.
  • إذا رأيت القنوات الصفراوية على الكبد ، فيجب إزالتها حتى يصبح الكبد النهائي ناعمًا وبدون مرارة لا طعم لها.
  • لجعل الكبد طريًا ، يمكن نقعه لمدة 30-40 دقيقة في الحليب البارد.

وصفة الفيديو

أقترح لمعرفة المزيد عن الوصفة في الفيديو. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية الطهي وسماع تعليقات إضافية من مؤلف الفيديو.

هل تمكنت بالفعل من إرضاء أصدقائك وأقاربك مع وصفة لذيذة وبسيطة بشكل لا يصدق لصوص كبد البقر؟ ربما كنت تعرف الحيل أو الأسرار في طبخ هذا الطبق؟ شارك نجاحاتك معنا ، دعنا نوسع قدراتنا في الطهي معًا!
هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (38 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

سروال للنساء الحوامل: صورة من 100 فكرة جميلة للإلهام

مقتطفات من عبارات anime80 الشهيرة ، الأوضاع اليابانية مع المعنى ، المانجا

حمض النيكوتينيك: تعليمات للاستخدام في أقراص وأمبولات ، جرعة عند وصف الحقن + مراجعات

كيفية قص القرع بسرعة وتخزينه في الثلاجة بشكل صحيح

تحديث المادة: 06.06.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية