الرغيف بيلاف وصفة في طباخ بطيء - سريعة وسهلة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• طباخ بطيء
• لوح تقطيع
• سكين
• وعاء عميق.
• مصفاة.

المكونات

خطوة الطبخ

قبل أن تبدأ الطهي تحتاج تحضير جميع المنتجات الضرورية:

1. يشطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم يصب في وعاء عميق ويصب الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا.
   
2. قشر و اغسل الخضروات. تقطع الجزر إلى شرائح بسمك متوسط ​​، حوالي 3-4 مم ونصف طول الجزر.
   
3. نقطع البصل إلى مكعب صغير بجانب 5 مم.
   
4. تقطع اللحم إلى أطباق بسماكة 2-3 سم ، ثم تقطع إلى مكعب.
   

أن طبخ zirvak - قاعدة المرق الكلاسيكية لبيلاف ، يجب عليك:

1. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، وصب حوالي 50 مل من الزيت النباتي في الوعاء وشغل برنامج القلي ، وانتظر من 1-2 دقائق حتى ترتفع درجة حرارة الطباخ البطيء. يجب أن يسخن الزيت جيدًا. في وضع القلي ، لا يحتاج غطاء multicooker إلى الإغلاق. يُرسل البصل إلى الوعاء ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
   
2. بعد أن يحمر البصل ، أضيفي اللحم إليه واستمر في قلي كل شيء معًا في وضع "القلي" ، حتى يتم تغطية اللحم باللون البني الذهبي.
   
3. بمجرد أن يصبح اللحم مقليًا ، ضعي الجزر في الوعاء. امزج القلي معًا لمدة 10 - 15 دقيقة عند درجة حرارة 120 - 150 درجة. للقيام بذلك ، حدد برنامج "Multipovar" واضبط درجة الحرارة المطلوبة أو استمر في الطهي في وضع "القلي".
   
4. أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من التوابل من أجل بيلاف ، مقشر من أعلى قشر ، وغسل رأس الثوم بالكامل. يجب إضافة التوابل فقط في منتصف الطبخ بيلاف ، بحيث اتضح أن تكون عطرة وحار. ثم صب الماء المغلي الساخن في هذا الحجم بحيث يغطي اللحوم تماما. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة عند 120 درجة.
   
5. قم بطي الأرز في مصفاة واترك الماء يصفى. ثم يضاف الأرز إلى وعاء من multicooker والاستواء مع ملعقة.
   
6. يضاف الماء المغلي الساخن مرة أخرى بحيث يتم تغطية الأرز في الأعلى مع 5-7 ملم.
   
7. حدد الوضع "يدوي" أو "بيلاف" أو "متعدد الطهي" بدرجة حرارة 100 درجة. اضبط الوقت من 20 إلى 25 دقيقة.
   
8. بعد مرور الوقت ، قم بإيقاف تشغيل multicooker وافتح الغطاء ، يجب أن تتبخر كل المياه. امزج بيلاف مع ملعقة من القاع إلى أعلى بحيث يخلط الأرز بالتساوي مع اللحم والخضروات. ثم أغلق الغطاء مرة أخرى واترك البيلاف يسيل من 10 إلى 15 دقيقة. يمكنك تقديم بيلاف مع مجموعة متنوعة من السلطات ، بعد تزيين مع الأعشاب المفرومة.
   

مهم! في عملية الطهي ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال خلط الأرز مع الزيرفاك وفتح غطاء الطباخ حتى يصبح البيلاف جاهزًا في النهاية.

وصفة الفيديو

سيكون الفيديو مفيدًا لأولئك الذين يفهمون المعلومات بشكل أفضل بصريًا. باتباع جميع الخطوات والنصائح للطهي في الفيديو ، سوف تتحول بيلاف فتات ولذيذ للغاية.

وصفات أخرى لبيلاف