بيلاف مجعد مع الدجاج في مقلاة - وصفة بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• مقلاة عميقة مع غطاء.
• ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة
• لوح تقطيع
• سكين
• ملعقة خشبية.
• غربال
• مجموعة من الأطباق من أحجام مختلفة.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد المكونات

1. افصل لحم الدجاج (في الوركين وصفة) عن العظام ، وإزالة الأوردة الزائدة والجلد. مقطعة إلى قطع صغيرة 1.5-2 سم.
   
2. نقوم بغسل الأرز عدة مرات ، بحيث يصبح شفافاً في النهاية. للراحة ، نتخلص من الأرز في كل مرة في غربال. للحصول على أفضل تأثير ، يمكنك نقع الأرز مسبقًا في الماء لمدة نصف ساعة.
   
3. يتم تقشير البصل والجزر من طبقات غير صالحة للأكل وتقطيعها: البصل - حلقات نصف متوسطة الحجم من 2-3 مم ، والجزر - قش رقيق. قشر الثوم.
   

بيلاف الطبخ

1. في وعاء ساخن نسكب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية والسماح لها الاحماء.
   
2. ينشر الدجاج والبصل. أضف 3-4 ملعقة شاي. التوابل لبيلاف و 2-3 ملعقة شاي. الملح وتخلط جيدا.
   
3. يقلى حتى البصل الذهبي لمدة 7-10 دقائق. لا تخف من الملح ، لأن الأرز يأخذ الكثير من هذه التوابل في حد ذاته.
   
4. أضف الجزر ، وزعه بالتساوي على مساحة المقلاة ، لكن لا تخلط.
   
5. في الجزء العلوي من الجزر ، ضعي 500 غرام من الأرز المجهز وأيضًا وضعه على سطح المقلاة.
   
6. تضاف 5 فصوص من الثوم في الأرز وتضاف القليل من الملح.
   
7. املأ بيلاف المستقبل بـ 0.9-1 لتر من مياه الشرب النقية ، واسكبها في تيار رفيع ولا تخلط.
   
8. نغطي المقلاة بغطاء ونطهو على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم نرفع النار إلى الحد الأدنى ونطهو الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم نطفئ النار ونترك الطبق يقف لمدة 10 دقائق أخرى. طوال هذا الوقت ، لا تحتاج إلى رفع الغطاء!
   
9. في نهاية الطهي ، ارفع الغطاء واخلط البيلاف. يقدم كدورة ثانية للغداء أو العشاء الكامل. يُستكمل المذاق جيدًا بالصلصات محلية الصنع (ليتشو ، أزيكا ، كافيار الاسكواش) والمخللات.
   

وصفة الفيديو

وصفة الطائر السريع في مقلاة بسيطة للغاية ومعروفة لدى الكثيرين ، ولكن إذا كنت تريد أن تتعرف عليها بمزيد من التفاصيل ، شاهد فيديو مفصل ومفهوم.

وصفات أخرى لبيلاف