وصفة بيلاف لحم الخنزير مع صورة - لكل يوم أو على طاولة احتفالية

توضح المقالة وصفة مع صورة ، والتي تستخدم لإعداد بيلاف لحم الخنزير عطرة. بعد أن درست التعليمات المفصلة خطوة بخطوة ، سوف تتعلم تعقيدات طهي هذا الطبق الشرقي. بفضل التعليمات التفصيلية ، يمكنك الطهي المتفتت والمرضي خلال ساعتين.

2 ساعة
210
8 حصص
صعوبة متوسطة
وصفة بيلاف لحم الخنزير مع صورة - لكل يوم أو على طاولة احتفالية

أدوات المطبخ والأواني:

  • مرجل مع غطاء بسعة 5 لترات ؛
  • لوح تقطيع
  • سكين المطبخ
  • سكين للحوم
  • مقشدة.
  • مجداف لإثارة.

المكونات

اسم عدد
لحم الخنزير والضلوع 500 غرام
أرز أبيض طويل الحبة 500 غرام
جزر 500 غرام
بصل 250 غرام
ثوم 3 فصوص
زيت عباد الشمس 50 مل
التوابل "لبيلاف" لتذوق
ملح شائع لتذوق
ماء 2 لتر

خطوة الطبخ

تستند وصفة صنع بيلاف من لحم الخنزير على وصفة أوزبكية تقليدية وتكييفها للطبخ من لحم الخنزير. واحدة من القواعد الأساسية لإعداد بيلاف التقليدية: تؤخذ الأرز واللحوم بنسب متساوية ، والبصل نصف وزنهم. في هذه الوصفة ، يتم الاحتفاظ بهذه النسبة من المنتجات.

  1. نضع الأرز في وعاء ، نملؤه بالماء البارد ، نضعه جانباً. غسل وتجفيف لحم الخنزير. افصل العظام. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، حوالي 2 سم × 1.5 سم × 1.5 سم.
    لطهي لحم الخنزير بيلاف وفق وصفة بسيطة مع صورة ، اقطع اللحم
  2. ملح اللحم (حسب الرغبة) ، امزج.
    لطهي لحم الخنزير بيلاف وفقا وصفة بسيطة مع صورة ، ملح اللحم
  3. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.
    لطهي لحم الخنزير بيلاف وفق وصفة بسيطة مع صورة ، يقطع البصل
  4. غسل ، قشر وجوليان الجزر.
    لطهي لحم الخنزير بيلاف وفقا وصفة بسيطة مع صورة ، وقطع الجزر
  5. صب الزيت النباتي (50 مل) في المرجل. الحرارة بقوة. حدد درجة تسخين الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من البصل في الزيت - إذا كانت الفقاعات تتشكل حول القطعة وتهزأ بالزيت ، فيتم تسخينها بدرجة كافية. نضع الملح في الزيت (0.5 ملعقة شاي). يُسكب البصل المفروم في الزيت الساخن ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه حارًا لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق.
    لطهي بيلاف لحم الخنزير وفق وصفة بسيطة مع صورة ، قلي البصل
  6. ضعي قطعة من لحم الخنزير في مرجل وقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، دون تقليل الحرارة ، لمدة 5-6 دقائق. جنبا إلى جنب مع اللب ، يمكنك وضع أضلاع لحم الخنزير المشذبة. في عملية القلي يجب أن يكون اللحم مقلي جيدا.
    لطهي بيلاف لحم الخنزير وفق وصفة بسيطة مع صورة ، قلي اللحم
  7. ضعي الجزر في المرجل للحوم. خفض الحرارة إلى متوسطة. يقلى الجزر مع التحريك حتى يحمر لمدة 5 دقائق. يُغطّى المرجل بغطاء ويُطهى على الجزر لمدة 5 دقائق أخرى.
    لطهي لحم الخنزير بيلاف وفقا وصفة بسيطة مع صورة ، والخضروات جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية
  8. صب ما يكفي من الماء بحيث يغطي اللحم مع الجزر (حوالي 400-500 مل). تضاف التوابل "لبيلاف" ، اخلطيها. اترك الزيركاف ليطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. Zirvak - مفهوم من المطبخ الأوزبكي. ما يسمى أساس بيلاف ، ويتكون من اللحم والبصل والجزر. لا تغطي مع غطاء. قشر الثوم (3 فصوص) ، فرم ناعماً. أضف الثوم إلى المرجل.
    لطهي بيلاف لحم الخنزير حسب وصفة بسيطة مع صورة ، أضف الماء
  9. استنزاف الأرز. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ضعي الأرز في مرجل على الزردوف بالتساوي.
    لطهي بيلاف لحم الخنزير وفقًا لوصفة بسيطة مع صورة ، أضف الأرز
  10. احتفظ بملعقة مشقوقة في وسط المرجل وصب الماء عليها برفق ؛ يجب ألا يؤدي الماء إلى تآكل طبقة الأرز. يجب أن تغطي المياه طبقة من الأرز 1.5 سم أعلى من مستواها. يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يغلي السائل فوق الأرز تمامًا (حوالي 10-15 دقيقة) ، ولا تُغطى المرجل. كزة الأرز في عدة أماكن مع مقبض شوكة.
    لتحضير لحم الخنزير المقدد حسب وصفة بسيطة مع صورة ، قم بتحضير المكونات
  11. غطي المرجل بغطاء ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. توميت بيلاف 40 دقيقة. أطفئ النار وأزل الغطاء من المرجل. حرك البيلاف (بالتساوي). غطي المرجل بغطاء ، ودع البيليه يبث لمدة 15 دقيقة. خدمة بيلاف على الطاولة.
    لتحضير لحم الخنزير المقدد حسب وصفة بسيطة مع صورة ، قم بإعداد كل ما تحتاجه

Pilaf وفقا لهذه الوصفة هو العطاء ومتفتت.

وصفة الفيديو

سترى إعدادًا تفصيليًا تفصيليًا لل pilaf مع لحم الخنزير في الفيديو:

الآن أنت تعرف أيضًا كيف تطبخ بيلاف متفتت مع لحم الخنزير بشكل صحيح ولذيذ.
قل لي ، ما هي أنواع بيلاف التي تطبخها؟ ما هو خاص جدا عنهم؟

وصفات أخرى لبيلاف

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (32 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

أرنب في الفرن ، خطوة خطوة وصفة مع الصورة

خطوة خطوة وصفة ل lagman 🍝 مع الصورة

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

am المربى زهر العسل وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية