كيف تتعلم كيف تطبخ فطائر البيض اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:مجموعة من الأطباق ذات الأعماق المختلفة ، أو الخفق ، أو الغربال ، أو المقلاة ، أو فرشاة الطهي ، أو ورقة الخبز ، أو الخبز ، أو ملعقة كبيرة ، أو ملعقة صغيرة ، أو سكين ، أو موقد ، أو فرن ، أو غلاف (أو أكياس بلاستيكية))

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. يتم خلط الخميرة الجافة (3 جم) مع 1 ملعقة صغيرة. السكر ، صب 125 مل من الحليب الدافئ ويقلب. اترك الخليط لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة. يجب ألا يكون اللبن ساخنًا حتى تعمل الخميرة بشكل صحيح.
   
2. ضعي 50 غ من الزبدة في قدر ، وقم بإذابها في حالة سائلة واتركها لتبرد. أضف قليلًا من الملح إلى صفارتي دجاج وفركهما. ثم نقدم 1 ملعقة كبيرة. ل. تضاف الكريما الحامضة وتخلط حتى تصبح ناعمة. صب الحليب مع الخميرة في الكتلة النهائية وتخلط مرة أخرى.
   
3. صب 250 غرام من دقيق القمح المنخل في وعاء عميق واجعل العطلة في الوسط ، حيث نصب فيها الكتلة السائلة.
   
4. يعجن العجينة أولاً بملعقة ، ثم بيديك. عندما تتجمع الكتلة في قطعة واحدة ، أضف الزبدة المذابة المحضرة واستمر في عجن العجينة لمدة 10 دقائق لجعلها ناعمة ومتجددة الهواء.
   
5. نضع قطعة من العجين في وعاء عميق ونغطيها بمنشفة أو فيلم تتشبث ونتركها تقترب من 1.5 ساعة.
   

تعبئة

1. اسلقي 3 بيضات مسلوقة قشرة ، قشرتها عندما تبرد ، ثم اقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
   
2. صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت نباتي ويقلى عليه بصلة واحدة ، مقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة ، حتى تصبح ذهبية قليلاً.
   
3. في وعاء منفصل ، نجمع بين البيض المفروم والبصل المقلي. تزود بالوقود 3 ملاعق كبيرة. ل. تضاف الكريما الحامضة ، وتضاف الشبت المفروم والملح والتوابل لتذوق وتخلط جيدا حتى المكونات تفرق بالتساوي.
   

فطائر

1. نقوم بتجميع العجين الصاعد في كتلة ونشكل نقانق منه ، والتي نقسمها إلى 8-10 أجزاء ، نكسر كل منها ونضفي عليها شكل دائري. نحن نغطي الفراغات للفطائر التي تتشبث بالغشاء أو الأكياس البلاستيكية حتى لا تتخلص من الرياح.
   
2. لفة كل فارغة في دائرة 3-5 مم. وضعت داخل 1-1.5 ملعقة شاي. الحشوات وقرصة الحواف. لجعل هذا مريحة ، تراجع أصابعك في الدقيق.
   
3. ننشر الفطائر المستقبلية على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، ونغطيها مرة أخرى بشيء في الأعلى ونتركه للتدقيق لمدة 30 دقيقة.
   
4. نقوم بمقاطعة بيضة الدجاج بالشوكة حتى تصبح ناعمة وشحوم الفطائر بعد التدقيق. رش مع بذور السمسم ، خليط من التوابل ، والجبن المبشور ناعما ، وبلورات من ملح البحر وغيرها من المكونات المماثلة لذوقك.
   
5. نرسل الفطائر في الفرن المسخن إلى 210 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك نخرجه ، ندعه يبرد ويخدم بمثابة مقبلات للأطباق السائلة أو كعلاج مستقل مع أي من الصلصات والأعشاب والمشروبات.
   

هل تعلم يعتبر خيار الاختبار هذا مناسبًا لأي فطائر ذات حشوة لذيذة ، أي أنه يمكنك ملؤها بالبطاطا والملفوف والفطر واللحوم والمأكولات البحرية وغيرها من المكونات المفضلة لديك.

وصفة الفيديو

يمكنك أيضًا التعرف على هذه الوصفة في الفيديو.في ذلك سترى عملية إنشاء العجين والطبقة والفطائر بأنفسهم والحصول على نصائح قيمة حول تزيينها وخدمتها.

وصفات المعجنات الأخرى