كيف تتعلم طبخ فطائر المربى اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، ملعقة ، مقلاة ، الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. التدقيق في غربال 350 غرام من الدقيق في وعاء عميق. أضف إليها ملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الخميرة المجففة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وامزج كل شيء جيداً.
   
2. نقوم بتسخين 200 مل من الماء لدرجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة. في الماء الدافئ تبدأ الخميرة في تفاعلها. نقوم بعمل ثقب في الدقيق ونصب الماء تدريجياً. اعجن العجينة بملعقة ، وعندما تصبح سميكة جدًا ، اعجن بيديك. إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
   
3. أضف الزيت النباتي واستمر في عجن العجينة بيديك حتى تمتص كل الزيت. اعجنها لمدة 5-8 دقائق. بعد ذلك ، ستصبح الكتلة مطيعة ، ناعمة ، مرنة ، لن تلتصق بالأيدي.
   
4. نترك العجينة في وعاء ، نغطيها بفيلم تتشبث أو منشفة المطبخ ، ونقع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، نقوم بتشحيم سطح العمل بالزيت النباتي ، وننشر العجين المقرب. اعجنها ، وشكل نقانقًا سميكة بيديك ، وقسم العجينة إلى حوالي 16 جزءًا.
   
5. نشمر الكرات من هذه الفراغات ونصنع كعك صغير بأيدينا. لا تجعلها رفيعة جدًا أو سميكة حتى لا يتم تمزيق العجينة أثناء القلي وتقليبها جيدًا.
   
6. في منتصف كل كعكة ننشر ملعقة صغيرة من الحشوة. سوف نستخدم مربى التفاح. يمكنك تناول أي مربى أو مربى أو مربى أو فواكه طازجة أو توت مبشور بالسكر. من هذا الاختبار ، يمكنك عمل فطائر مع حشوة لذيذة. يمكنك عمل فطائر مع حشوات مختلفة من وجبة واحدة من العجين. بعد وضع الكعك في الوسط ، نربط الحواف المقابلة للعجين ، مثل الزلابية. نثني النصائح إلى الداخل ، نحاذاة الشغل بأيدينا ، نحصل على فطائر موحدة بيضاوية. بعد ذلك ، نوصيك أن تترك قطعة العمل لتخرج حرفيًا لمدة 5 دقائق.
   
7. نرسل المقلاة إلى النار ، صب الزيت النباتي ، ندعه يسخن. ننشر الفطائر ونقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية. بعد ذلك ، ضعها على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. ضعي الفطائر المحضرة على طبق التقديم وتقدم مع الشاي والقهوة والعصير والكومبوت أو أي مشروب مرغوب آخر.
   

استخدام حاوية مع غطاء للتخزين. في الحاوية ، تظل الفطائر ناعمة. يمكنك أيضا الاحماء الفطائر قبل التقديم. ثم تصبح مرة أخرى لينة ، عطرة.

وصفة الفيديو

إذا كنت ترغب في مشاهدة عملية صنع فطائر المربى المقلية ، شاهد هذا الفيديو. سترى كيف يتحول العجين النهائي ، وكيفية تشكيل الفطائر. استمع إلى نصائح مدون الطهي المفيدة.

وصفات المعجنات الأخرى