أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، موازين المطبخ ، غلاية ، ورقة الخبز ، مصفاة ، وعاء عميق ، لوحة عميقة ، كوب قياس ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، شوكة ، فرشاة سيليكون ، تتشبث فيلم ، ورقة شهادة جامعية.
المكونات
| دقيق القمح | 650 غرام |
| الخميرة الطازجة | 50 جم |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| ماء | 350 مل |
| الزيوت النباتية المكررة | 70 جم |
| بيضة دجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| حليب | b ملعقة كبيرة ل. |
| المربى لتذوق | 0.5 كجم |
| الونيلين مركب كيميائي | لتذوق |
خطوة الطبخ
- للبدء ، إعداد العجين العجين. دافئة بخفة 350 مل من الماء في الغلاية. صب 3 ملاعق كبيرة في وعاء عميق. ل. أضف السكر 50 غم من الخميرة الطازجة. باستخدام شوكة أو يد ، قم بطحن الخميرة مع السكر لتماسك سائل متجانس. ثم صب الماء الساخن في وعاء وتخلط جيدا.
- باستخدام غربال ، ينخل حوالي 7 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. دقيق القمح وتخلط جيدا مع جميع المكونات. إذا نجحت مع الكتل ، فلا بأس بذلك. غطي الاسفنجة بغطاء أو غطاء فيلم ، واتركها للذهاب إلى مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة ، ستزيد الاسفنجة 3-4 مرات. أضف ½ ملعقة شاي إلى وعاء. الملح ، صب القليل من الفانيلين ، أقل قليلا من نصف ملعقة صغيرة. صب 60 غرام من الزيت النباتي في زوج. ثم غربل تدريجياً في وعاء حوالي 350-400 غرام من الدقيق واعجن العجينة بملعقة كبيرة. عندما تكون العجينة سميكة ، اعجنها بيديك. ثم انقله إلى سطح العمل ودلك لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وموحدة. قد يحتاج الدقيق أكثر اعتمادًا على نوعيته.
- يرش سطح العمل بالدقيق. تقطع العجينة إلى نصفين وتشكل نقانق متوسطة الحجم من الأجزاء الناتجة. ثم قم بتقطيع كل منها إلى حوالي 10 قطع متطابقة وشكل كرات منها ، ويجب أن تتحول إلى 20 قطعة. يمكنك أيضًا مشاركة العجين بيديك. للقيام بذلك ، قم بدهن راحة يدك بالزيت النباتي ، وابتداءً من نهاية العجين ، قم بضغط الكرات منه. انها بسيطة جدا وسريعة.
- نقسم بسكين إلى 20 مكعبات متساوية 0.5 مربى المربى المختارة لذوقك. إذا لم يكن في البداية في شكل مكعب ، ثم لكل ملعقة استخدام 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من المربى. ثم ، دلك كل كرة من العجين بيديك على شكل دائري ووضع مربى المربى في منتصف كل دائرة. بعد ذلك ، قرص حواف العجين جيدًا فوق المربى ، بحيث تعمى الفطائر.
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ووضع الفطائر المرصوفة بالحصى على مسافة من بعضها البعض ، لأنها لا تزال تعمل. اختياريا ، ادهن الورق بقليل من الزيت النباتي. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء ، في وعاء عميق ، فاز بيضة واحدة وملعقة كبيرة. ل. الحليب أو الماء لتشحيم الفطائر. باستخدام فرشاة سيليكون أو ملعقة صغيرة ، دهن الكعك مع البيضة. ثم ضعي الفطائر في فرن محمّى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. الفطائر الجاهزة عطرة للغاية ، مع قشرة ذهبية جميلة. إذا رغبت في ذلك ، عندما تبرد الفطائر ، يمكنك رشها بالسكر المجفف.
وصفة الفيديو
كيف لطهي العجين وتشكيل الفطائر مع المربى ، يمكنك مشاهدة الفيديو.
الفطائر العطرة والرائعة مع المربى الطرية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستغرقك في طفولة هادئة. عالج نفسك وعائلتك بمعجنات حلوة لا تشوبها شائبة. أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب هذه الوصفة. شارك ميزاتك في الفرن والخيارات الممكنة للطبقات.
تحميل ...