كيفية تعلم كيفية طهي الفطائر اللذيذة مع البطاطا والفطر

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، سكين ، مجلس المطبخ ، وعاء عميق ، المتداول دبوس ، مقلاة ، خفقت ، عموم ، موقد ، ورقة شهادة جامعية ، فرشاة سيليكون ، تتشبث فيلم ، غربال ، انتهازي.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. في 50 مل من الماء الدافئ ، صب 2 ملعقة شاي. الخميرة الجافة ، 2 ملعقة شاي السكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، اخلطي المزيج حتى تذوب جميع المكونات. الجمع بين 250 مل من الحليب الساخن و 250 مل من مرق البطاطا الساخنة ، صب 1 ملعقة شاي. ملح ، مزيج.
   
2. نخل 700 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق. لكن أولاً ، لا نستخدم الطحين بالكامل ، ولكن نصفنا فقط. نسكب المكونات السائلة بسبب السائل الساخن الذي نخلط العجينة فيه. تخلط جيدا.
   
3. دع الكتلة الناتجة تبرد ، ثم صب الخميرة ، والتي تتلاءم بشكل جيد. نعجن لهم في العجين. يُسكب الزيت النباتي في أجزاء ويُخلط المزيج في العجينة.
   
4. ثم ننشر العجينة على سطح العمل وبمساعدة الأيدي ، نضيف الدقيق باستمرار ونعجن العجينة جيداً. العجين لينة ومرنة ، ولكن مرونة معتدلة ، لا ينبغي أن ينتشر.
   
5. عجين جيد العجن ، شحوم خفيفة بالزيت النباتي ، يُوضع في وعاء ، ويغطى بغشاء ملتصق / غطاء أو منشفة مطبخ ويترك لمدة 30 إلى 60 دقيقة للتثبت.
   

الطبقة الطبخ

1. أولا ، تغلي 500 غرام من البطاطا. ضعي البطاطا النهائية في وعاء ، وأضيفي 10 - 15 غرام من الزبدة وصنع بطاطس مهروسة مع انتهازي. إذا كانت البطاطا المهروسة جافة قليلاً ، فما عليك سوى إضافة القليل من الماء من البطاطا المسلوقة.
   
2. يمكنك استخدام أي فطر تريد.
   
3. شطفها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. طحن البصل واحد. أولاً ، يُقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح جاهزاً للتغطية. الملح والفلفل حسب الرغبة.
   
4. الجمع بين المكونات النهائية للحشو (البطاطا المهروسة والفطر المقلي) معا وتخلط.
   

فطائر الطبخ

1. يجب أن يزيد حجم العجين جيدًا. سنشكل كرات منه. من هذا الاختبار ، يتم الحصول على 22 فطائر. حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، قم بتزييتها دوريًا بالزيت النباتي.
   
2. تغطية الكرات المشكلة مع فيلم التشبث وتترك للراحة لمدة 10 دقائق.
   
3. ثم نقلب كل كرة بالجانب الأملس لأسفل وسحقها بيدنا.
   
4. نوزع 1-2 ملعقة شاي لكل كعكة. التعبئة. نقرص الحواف ونشكل الفطائر.
   
5. نضع الفطائر على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية ، ومرة ​​أخرى نغطيها بفيلم ونتركه يقف لمدة 10 دقائق أخرى. في الوعاء ، قم بتحريك صفار واحد وملعقة كبيرة واحدة. ل. الماء والشحوم كل فطيرة.
   
6. نرسل الفطائر إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 25 - 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نحن الشحوم النهائي ، الفطائر الساخنة مع الزبدة. دعهم يبردوا ، وضعوا على طبق ودعوة الجميع إلى الطاولة
   

بون شهية للجميع!

وصفة الفيديو

في وصفة الفيديو المرفقة ، سترى كيفية طبخ الفطائر اللذيذة مع البطاطا والفطر ، وكيفية العمل مع عجين الخميرة ، وكيفية طبخ حشو العصير وخبز الفطائر. استمتع بمشاهدتك!

وصفات المعجنات الأخرى