فطائر لذيذة مع الملفوف - اخبزيها في الفرن 🥐

أدوات المطبخ والأواني:

• قدرة عميقة
• لوح تقطيع
• سكين
• مبشرة.
• ملعقة كبيرة
• فرشاة الطهي.
• مقلاة عميقة مع غطاء.
• موقد.
• ورقة الخبز.
• ورق الخبز
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

تعبئة

1. قشر 1 بصلة من القشور وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
   
2. صب 1-2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي ، يوضع على نار متوسطة الحرارة ويرسل البصل المقلي.
   
3. في هذا الوقت ، قشر الجزر وافركه على مبشرة خشنة. عندما يُقلى البصل إلى أن يضيء ، يُضاف الجزر المبشور إلى المقلاة ، ويُمزج ويستمر في الطهي.
   
4. نقوم بغسل الملفوف وإزالة الأوراق العلوية غير المناسبة. أولاً ، قم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة ، مثل البرش ، ثم قسّمه إلى عدة قطع بحيث يبلغ طول القطع 3-4 سم.
   
5. نضع الملفوف في وعاء عميق ، نضيف الملح إليه لتذوقه ونضغط عليه حتى يبرز العصير.
   
6. عندما تصبح الجزر ناعمة ، ضع الملفوف في المقلاة والملح مرة أخرى ، أضف الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب رغبتك. يكتمل طعم الملفوف تمامًا بأوراق الغار والكزبرة والمردقوش وبذور الكراوية والثوم المحبب والشبت ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة أي شيء.
   
7. أضف أيضًا 3-4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم أو المعكرونة. امزج كل شيء جيدًا ، أضف حوالي 100 مل من الماء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الخضار على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يكون الحشو النهائي ناعمًا وعطريًا ومحمرًا بسبب صلصة الطماطم.
   

فطائر

1. خذ 1 كجم من عجين الخميرة. يمكنك إما طبخه في المنزل أو شرائه في متجر أو سوبر ماركت. يعجن إلى "السجق" مستطيل. نقسم العجين كله إلى أجزاء صغيرة مجزأة. سيتم الحصول على حوالي 12-15 قطعة من هذا المجلد.
   
2. يعجن كل قطعة من العجين بيديك أو دبوس المتداول في كعكة مسطحة بسمك 3-5 ملم. حتى لا تكون العجينة لزجة ، قم برش سطح العمل بالدقيق أو بلل أيدينا بالزيت النباتي.
   
3. في منتصف كل قطعة نضع 1 ملعقة كبيرة. ل. حشو وتوصيل حواف الكعكة بعناية حتى لا تزحف أثناء الخبز.
   
4. نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، ونضع الفطائر عليها مع التماس لأسفل. يُمزج بيض الدجاج قليلاً حتى يصبح المزيج ناعمًا وشحم الفطائر بفرشاة الطهي.
   
5. سخن الفرن إلى 180-190ºС وأرسل الفطائر فيه لمدة 15-20 دقيقة. يتم فحص درجة الاستعداد من قبل أعلى تفحم الوردية.
   
6. أخرج الفطائر من الفرن واتركها لتبرد. يقدم مع الأعشاب الطازجة ، الطماطم ، الصلصات البيضاء والملح. ستبدو مثل هذه الفطائر لذيذة جدًا مع كوب من مرق الدجاج ، ولكن يمكنك تناول الشاي والقهوة والحليب والعصير والمشروبات الأخرى.
   

وصفة الفيديو

يمكنك أيضًا مشاهدة عملية صنع الفطائر المخبوزة مع الملفوف في الفيديو. في ذلك ، سترى المنتجات المطلوبة للحشو وكيفية طبخها بشكل صحيح في مقلاة ؛ ما تحتاج إلى فعله مع عجين الخميرة ، كم عدد الفطائر المخبوزة في الفرن.

وصفات المعجنات الأخرى