فطيرة مع سمكة حمراء - معجنات لذيذة بمناسبة العيد

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• 2 حوض (بسعة 1 و 2 لتر) ؛
• مقلاة
• مصفاة.
• غربال لغربلة الدقيق ؛
• شكل قابل للفك (قطر 20 سم)
• صحنان (بسعة 3 و 4 لترات) ؛
• لوح تقطيع
• 2 المشجعين (المشتركة للجزر الكورية) ؛
• سكين المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. غسل الجزر ، قشر ، منفصلة عن المبلغ الإجمالي من 150 غرام. طبخ حتى ينضج. بارد ، وفرك على مبشرة بخير. وضعت في وعاء كبير (سعة 4 لتر).
   
2. يُضاف الزبدة الطرية (50 غ) إلى الجزر المبشور.
   
3. تخلط جيدا. الموسم مع الملح.
   
4. نخل الدقيق (250 غرام) ، يضاف مسحوق الخبز للعجين (0.5 ملعقة شاي) للدقيق ، المزيج. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة إلى وعاء من الجزر المبشور بالزبدة.
   
5. عند العجن ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة (وهذا هو السبب في عدم رش كل الدقيق في وقت واحد). غطي العجينة بمنشفة.
   

الطبقة الطبخ

1. شطف الأرز (50 غرام). غلي الأرز حتى ينضج (20-25 دقيقة) في ماء مملح (400 مل). أضعاف الأرز في مصفاة ، واترك لتبرد.
   
2. نقطع البصل المقشر (150 جم) إلى حلقات نصف رقيقة.
   
3. صر الجزر المقشر الخام (100 غرام - الذي تم وضعه جانباً) على مبشرة كورية بألياف ليست طويلة جدًا (2-3 سم).
   
4. سخني الزيت في مقلاة (60 مل) جيدًا. ضعي البصل والجزر في المقلاة. يقلى حتى ينضج مع التحريك المستمر لمدة 7-10 دقائق. دع الخليط يبرد.
   
5. تقطع شرائح السمك الحمراء (250 جم) إلى قطع بحجم 1.5 سم في 2 سم.
   
6. ضعي البصل مع الجزر والأرز وقطع السمك الأحمر في وعاء عميق (بسعة 3 لتر).
   
7. أضف الكريمة (100 مل) إلى وعاء ، خفق في بيضة (1 قطعة) ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف مزيجًا من الأعشاب الإيطالية (مقدار من اختيارك). تخلط جيدا.
   

التجمع فطيرة

1. قم بتغطية الجزء السفلي من الشكل القابل للفصل بورق شهادة جامعية وشحم الشحوم بالزيت النباتي (20 مل).
   
2. ضعي العجينة في منتصف القالب. باستخدام أصابعك وقبضة مشدودة ، قم بتوزيع العجينة في أسفل القالب ، وشكل جوانب العجين بارتفاع 3 سم.
   
3. يرش الجزء السفلي من قطعة العجين بالتساوي مع النشا (1 ملعقة كبيرة).
   
4. ضعي الحشوة على العجينة ، ملساء بملعقة.
   
5. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة (يعتمد وقت الطهي الدقيق على فرنك). أخرج الكعكة النهائية من الفرن.
   
6. نقطع البصل الأخضر قبل غسله. يرش البصل الأخضر المفروم فوق الكعكة. انتظر حتى تبرد الكعكة تمامًا ، اقسم الأجزاء.
   

وصفة الفيديو

ويرد وصفة مثيرة للاهتمام لصنع فطيرة مع السمك في الفيديو. ربما سيكون أيضًا موضع اهتمام لك.

وصفات كعكة أخرى