التوت الأزرق ليس فقط له لون مشرق وطعم حلو وحامض ، ولكن أيضا يستفيد منها الجسم. أنه يقوي الأوعية الدموية ، وتطبيع وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي. مع الاستخدام المنتظم ، فهو يساعد على تقليل نسبة السكر في الدم ، ويحسن الرؤية.
الطرق الأساسية للخبز مع التوت الطازج والمجمد
هناك العديد من الخيارات للخبز وتزيين فطائر العنبية. فهي مفتوحة ، مغلقة ، نفخة ، من العجين أو الخميرة العجين. الجزء العلوي من الحلوى مزين بالسكر البودرة والميرينج وخليط التوت والفاكهة. يعتمد اختيار الوصفة فقط على توفر المنتجات وتفضيلات الأسر.
flacky
الميزات. بعد اختيار هذه الوصفة ، قد لا تشعر المضيفة بالقلق إزاء مظهر وطعم الطبق - من الصعب إفساد معجنات النفخ. الشبكة المزخرفة ستضفي لمسة احتفالية ، ولن تدع التعبئة تختفي.
المكونات:
- المعجنات نفخة - حزمة واحدة.
- الحليب - كوب ونصف.
- الفانيليا كب كيك - حزمة واحدة ؛
- سكر - 70 جم ؛
- العنب الطازج - 500 غرام ؛
- فتات الخبز - 50 غرام ؛
- صفار البيض - واحد.
خطوة بخطوة
- ذوبان الجليد المعجنات نفخة إلى قسمين. كبيرة - طرح ، وضع في الشكل ، والأزياء الجانبين. أصغر - مقطعة إلى شرائح.
- وفقا للتعليمات ، تحضير الخليط للكيك ، وتخفيف محتويات العبوة مع الحليب الدافئ.
- أضف إلى هذه الكتلة 200 غرام من التوت المسحوق المخلوط بالسكر.
- يرش قاعدة نفخة مع فتات الخبز ، صب مع الخليط المعد.
- يرش التوت المتبقي في الأعلى بطبقة متساوية.
- يزين الكعكة بخطوط ، ويضعها على شكل شعرية. الشحوم مع صفار البيض.
- تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
هلامي
الميزات. أيضا وصفة الابتدائية. فقط تحتاج إلى عجن العجين ، ونشر التوت وملء لهم ملء كريم الرائب. سيساعد الهيل والفانيلين في تقوية رائحة الخبز.
المكونات:
- زبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - كوبين ونصف
- بيضة - قطعتين.
- سكر - ثلثي كوب في العجينة ونصف كوب في الحشوة ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
- الهيل المطحون - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الفانيلين - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- التوت الطازج - أربعة أكواب ؛
- الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
- كريم - 200 مل ؛
- ليمون - نصف.
خطوة بخطوة:
- يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والسكريات الحبيبية والزبدة.
- نضيف بيضة واحدة ونعجن العجينة.
- الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لفرز التوت ، لترك جانبا.
- امزج المكونات المتبقية عن طريق عصر العصير من الليمون وخفق البيض مع الخفق.
- طرح القاعدة ، والتحول إلى شكل دائري ، وتشكيل الجانبين. اصنع ثلاثة إلى أربعة ثقوب باستخدام شوكة.
- صب التوت الأزرق الجاف ، صب عليه معجون الرائب العطرية.
- أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
اللغة الفنلندية
الميزات. لخبز حلوى مفتوحة مع ملء اللبن ، تحتاج إلى اختيار منتج طبيعي دون حشو في المتجر. ستكون النتيجة الخبز الخفيف ، في المظهر وتقنية الطهي تشبه خيار الحشو. بدلاً من التوت الأزرق ، يتم استخدام الكشمش الأسود ، الكرز بدون بذور ، وحتى الكشمش أو مربى التوت ، وأي مربى من اختيارك في هذه الوصفة.
المكونات:
- التوت - 500 غرام ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- حبيبات السكر - نصف كوب في العجين وربع كوب في الحشوة ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
- بيضة - قطعتين.
- دقيق - 150 جم ؛
- كتلة خثارة خالية من الدهون - 100 غرام ؛
- فانيلين - حزمة.
- زبادي طبيعي بدون إضافات - 120 مل.
خطوة بخطوة
- يُخفق الزبدة المخفوقة مع بيضة واحدة وسكر محبب
- اخلطي نصف الدقيق مع مسحوق الخبيز ، واخلطه مع الكتلة.
- اسكبي بقية الدقيق ، ودعي العجينة الناعمة بيديك. طرح
- رتب بشكل مدهون ، وشكل جانبًا مسطحًا مرتفعًا.
- اخلطي اللبن باللبن الرائب والبيض والسكر والفانيليا. فاز مع خفقت.
- صب الملء على القاعدة.
- يرش التوت في الأعلى بطبقة متساوية.
- أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
رمل
الميزات. يتم تقديم الحلوى على طاولة غير رسمية أو احتفالية ، مزينة برقائق الشوكولاتة وأوراق النعناع إذا رغبت في ذلك.
المكونات:
- زبدة مخففة - 200 غرام ؛
- القشدة الحامضة - خمس ملاعق كبيرة.
- دقيق - 200 غرام ؛
- سكر - 150 غرام لكل عجينة ونصف كوب من الحشوة ؛
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
- الخل 9 ٪ - ملعقة صغيرة واحدة.
- الجبن المنزلية - 600 غرام ؛
- السميد - 2/3 النظارات ؛
- العنب البري - كأسان.
خطوة بخطوة
- تُطحن الزبدة بالسكر حتى تصبح ناعمة ، تضاف الكريما الحامضة ، وتُخفق.
- أعرض الصودا مع الخل والدقيق وعجن العجين.
- ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، لفها بغلاف ملتصق.
- اطبخ الحشوة. امزج التوت مع السكر المحبب في الخلاط ، ثم أضف الجبنة المنزلية. فاز مرة أخرى حتى يتم الحصول على كريم لطيف.
- يُمزج الكريم مع السميد.
- قم بإزالة المعجنات القصيرة من الثلاجة ، ثم لفها بسمك 3-4 مم.
- وضعت في النموذج على شهادة جامعية ، وتشكيل الجانبين.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، اخبز الكعكة حتى تنضج. بارد.
- أدخل حشوة التوت الأزرق الخثارة ، على نحو سلس مع ملعقة.
- أخبز في 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أخرى.
- السماح لتبرد في الشكل ، وإزالة.
مغلق
الميزات. يخبز هذا علاج لمدة 45 دقيقة. وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك صنع كعكة خميرة مع التوت الأزرق والتوت عن طريق خلط التوت المختار ، ورشها بالنشا والسكر. يجب تقطيع العجينة المتبقية في هذه الحالة إلى شرائح ، ووضع رف السلك أعلى الحشوة.
المكونات:
- دقيق - ثلاثة أكواب مع شرائح ؛
- الحليب - 200 مل ؛
- العنب البري - 300 غرام ؛
- بيضة - ثلاث قطع.
- سكر - 120 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- الملح - قرصة.
- زبدة - 100 غرام ؛
- فانيليا.
خطوة بخطوة
- صب الخميرة وملعقة كبيرة من السكر المحبب في الحليب الدافئ قليلا. حرك ، اترك لمدة عشر دقائق.
- ضجة في نصف الدقيق المنخل ، وترك لمدة نصف ساعة تحت منشفة.
- تقسيم البيض إلى صفار والسناجب.
- في العجينة ، أضف كل السكر ، صفاران وفانيليا. ثم أضيفي ثلاثة بروتين إلى جلد البروتين والدقيق.
- اترك العجين النهائي دافئًا لمدة ساعة للوصول إلى الارتفاع.
- تقسيم إلى أجزاء غير متكافئة. أكبر من ذلك ، طرح ، وضعت في النموذج مع الجانبين.
- توضع العنب البري على الطبقة ، وتغطى بالجزء الثاني المدلفن من العجين من الأعلى. قرصة الحواف.
- الشحوم مع الأعلى صفار البيض.
- أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
الحلويات مع حشوات كريم التوت
فطيرة كريم عنبية - المعجنات رائعة ولذيذة وعطرة. مزيج من حشوة التوت الحامض مع المرينغ الحلو أو المسكربون يمنحه طعمًا غير معتاد.
مع مرنغ
الميزات. من السهل خبز كعكة مع التوت الأزرق المجمد من المعجنات القصيرة ، وتزيينها بالمرنغ الحلو. تذوق تورتة عنبية لذيذة مع كريمة البروتين المخبوزة ، من السهل أن تتخيل نفسك تزور متجر حلويات فرنسي مريح.
المكونات:
- دقيق - كوبان
- زبدة - 200 غرام ؛
- البيض - قطعتين.
- سكر - كوب.
- التوت الطازج - 500 غرام.
خطوة بخطوة
- يقسم البيض إلى بروتينات وصفار.
- تغلب على صفار البيض بخلاط ونصف كوب من السكر.
- أضف الزبدة المذابة والدقيق إلى كتلة صفار البيض.
- يعجن العجينة ، ثم لفها في كرة.
- ضعيها في كيس محكم ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ثم اخرج ، وطرح طبقة بسماكة حوالي 1.5 سم ، ووضع في قالب.
- تشكيل الجانبين عالية. قم بعمل ثقوب قليلة باستخدام شوكة.
- تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وتوضع داخل القالب لمدة 15 دقيقة.
- يرش طبقة من التوت فوق الكعكة ، ويرش مع السكر المحبب ، ويخبز مرة أخرى على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- في هذا الوقت ، تحضير كريم البروتين لالمرنغ.فاز البيض مع بقية السكر حتى قمم رغوة قوية.
- تغطية الكعكة كلها مع السناجب المخفوقة. أو ، للجمال ، اضغط على الرغوة على الحشوة من خلال حقنة الحلويات ، بحيث تحصل في النهاية على أجزاء صغيرة مربعة على الجانبين.
- ضع الحلوى في الفرن لمدة أربع دقائق ، مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
- أطفئ الفرن وأبقيه مغلقًا لمدة نصف ساعة أخرى.
مع ماسكاربوني
الميزات. مزيج من المسكربون الدقيق والتوت الطازج واللوز سوف يفاجئ حتى الذواقة ذوي الخبرة. يتم خبز كعكة العطل هذه عند وصول الضيوف ، لعيد ميلاد الأطفال.
المكونات:
- العنب الطازج - 250 غرام ؛
- سكر - 50 جم ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- لوز مطحون - 50 جم ؛
- السمن المخفف - 150 غرام ؛
- البيضة واحدة.
- الملح - قرصة.
- نكهة - مأخوذة من نصف ليمون.
- كريم - 200 مل ؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- عسل - 70 جم ؛
- ماسكاربوني - 200 غرام ؛
- الشوكولاته البيضاء - 70 غرام ؛
- السكر المثلج.
خطوة بخطوة
- اطبخي العجينة. في وعاء ، اخلطي المارجرين واللوز والملح والسكر وحماس الليمون والدقيق.
- لف كرة مرنة بفيلم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد 30 دقيقة ، قم بطرح العجينة في شكل دائري ، وتغطيتها بالرق. اصنع حبة بيرس تشكيل في عدة أماكن مع شوكة.
- اخبز قطعة الشغل في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
- رش التوت الأزرق المغسول على منديل وجاف.
- نذوب الشوكولاتة البيضاء في المايكرويف ، والشحوم مع كتلة من الكعكة والجدران داخل باستخدام فرشاة.
- انزع الكعكة في الثلاجة.
- تمييع الجيلاتين مع كريم ، تسخينها قليلا في الميكروويف ، بحيث تذوب البلورات.
- فاز كريم حتى رغوي.
- اخلطي المسكربون بالجيلاتين والعسل ، أضفي الرغوة من الكريم لعمل كريم كثيف.
- الحصول على الكعكة ، مع ملء كريم على الجانبين ، وتوزيع التوت على القمة.
- ضع في الثلاجة لبضع ساعات ، مع رش السكر المجفف قبل التقديم.
الحلوى في طباخ بطيء
الميزات. في طباخ بطيء ، من الأفضل طهي التوت تشارلوت ، معجنه على الكفير أو الزبادي الكثيف. سوف تتحول إلى حلويات لذيذة للشاي مع اللب الكثيف والقشرة المشوية اللذيذة. إذا لم يكن هناك طباخ بطيء ، يمكنك تكييف الوصفة للفرن أو آلة الخبز.
المكونات:
- التوت المجمدة - واحد متعدد الزجاج.
- السكر - واحد متعدد الزجاج.
- بيضة - ثلاث قطع.
- زبدة (مذابة) - نصف كوب متعدد ؛
- الكفير - واحد متعدد الزجاج.
- الخل المخل بالخل - نصف ملعقة صغيرة؛
- سكر الفانيليا للنكهة
- النشا.
خطوة بخطوة
- فاز البيض والسكر مع خلاط.
- يُسكب الفانيليا ، يُسكب الزبدة في كتلة مبيضة ، ويُضاف سكر الفانيليا. فاز مرة أخرى.
- أعرض نصف الدقيق.
- أضف الصودا المخللة.
- ضجة في الدقيق المتبقي.
- استنزاف العصير من التوت المذاب قليلاً ، ورشيها بالنشا. ثم صب في العجين.
- معطف وعاء multicooker مع النفط ، ونقل العجين فيه.
- قم بتشغيل وضع "الخبز" ، اخبزه لمدة 40 دقيقة.
معجنات التوت - مجال للأوهام الطهي. يمكنك الجمع بين التوت المختلفة ، والجمع بينهما في ملء مع كريم ، كريم دقيق ، فواكه أو حلوى حسب الرغبة.
وصفات كعكة أخرى
كوسة في طباخ بطيء
الملفوف سافوي
شارلوت مع الكمثرى في الفرن وطباخ بطيء
شارلوت مع المربى والبرتقال للفرن وطباخ بطيء
تحميل ...