فطيرة الكفير مع المربى - معجنات بسيطة ولذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن،
• وعاء عميق.
• ملعقة أو ملعقة للعجن العجين.
• طبق خبز (قطره حوالي 24 سم) ؛
• ورقة شهادة جامعية
• طبق لتقديم فطيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. ضع كوب من المربى في وعاء عميق. يُضاف ملعقة صغيرة من الصودا ويُحرَّك المزيج جيدًا ويترك لمدة 5 دقائق ، وهذه المرة ضرورية لتفاعل الصودا مع حمض المربى. سترى كيف تبدأ الكتلة ، الرغوة ، في تغيير اللون إلى أفتح وزيادة في الحجم. بعد ذلك ، يمكنك إضافة بقية المكونات.
   
2. صب 50-70 غرام من السكر - تسترشد حلاوة المربى الخاص بك: كلما كان حلاوة ، ستكون هناك حاجة إلى نسبة أقل من السكر. قلبي قليلا
   
3. اسكب كوبًا (200 جم) من الكفير وأضف بيضتين واخلطه جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
   
4. مع التحريك التدريجي للخليط الناتج ، اسكبه في الدقيق (حوالي 300 غرام) ثم اخلطي جيدًا الآن. تعتمد كمية الطحين على كثافة المربى: إذا كان سميكًا بدرجة كافية ، فستكون هناك حاجة إلى طحين أقل ، إذا كان سائلاً - أكثر. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة سائلة من تماسك الكريما الحامضة الكثيفة.
   
5. بدوره على الفرن لتسخين تصل إلى 180 درجة. نأخذ قالبًا يبلغ قطره حوالي 24 سم (مناسب إذا كان من الممكن فصله) ، وربط أسفل ورقة الخبز والشحوم بالزبدة. إذا كان القالب سيليكونًا ، فلن تكون هناك حاجة للورق. يكفي أن تشحم مثل هذا النوع من الزبدة وترش قليلًا بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز ، حتى يسهل إخراج الكعكة.
   
6. تُسكب العجينة في قالب ، وتنعسها جيدًا ثم تُرسل للخبز في فرن مُسخَّن لمدة ساعة تقريبًا. الوقت المحدد تقريبي ، لأنه سيعتمد على الفرن ، وعلى قطر القالب وارتفاع العجين فيه. إذا كان القطر أكبر من المقترح ، فسيكون سمك الكعكة المخبوزة أقل ، مما يعني أنه سيخبز بشكل أسرع.
   
7. يمكنك دائمًا التحقق من الجاهزية من خلال مطابقة عادية أو معجون أسنان خشبي: إذا اخترقت عجينة الأسنان أسنانها عندما تخترق الكعكة في الوسط ، حيث تكون أكثر سمكًا ، فإنها تصبح جاهزة. إذا تمسك العجين به ، فاتركه يعرق في الفرن لفترة من الوقت.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مراقبة عملية تحضير الكعكة الموصوفة والتأكد من أن جميع عمليات التلاعب بسيطة. مما لا شك فيه ، حتى طباخ عديم الخبرة سوف يتعامل مع تحضيره.

الكعكة مناسبة تمامًا (ضعها في الاعتبار عند اختيار الشكل) واتضح أنها رائعة جدًا ، وحتى جيدة التهوية. يتم تسليط الضوء عليه من قبل قطع من الفاكهة أو التوت التي تأتي في المربى.

تجدر الإشارة إلى أنه باستخدام اختناقات مختلفة ، يمكنك في كل مرة الاستمتاع بطعم جديد ، مما لا يسمح لك بالتعود على العلاج. نحن على يقين من أن أحبائك سيقدرون اهتمامك بهم ، وسوف تسمع ليس فقط كلمات الامتنان ، ولكن أيضًا "Bake more" اللطيف الذي يسخن روح كل ربة منزل.

وصفات كعكة أخرى