بيتزا لذيذة في مقلاة على الكفير - وصفة صريحة

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب
• وعاء
• ملعقة
• سكين
• دبوس المتداول.
• لوح تقطيع
• مقص أو سكين البيتزا.
• مقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. نخل 1 كوب دقيق في وعاء. هناك نضيف 1/3 ملعقة شاي. الصودا.
   
2. صب 1/3 ملعقة صغيرة من الدقيق. الملح. أضف 1/3 ملعقة شاي. السكر. خلط كل شيء جاف.
   
3. صب نصف كوب من الكفير في الكتلة المختلطة. خلط كل شيء حتى سلس. يجب ألا تكون العجينة سائلة ، بل يجب أن تكون أكثر ليونة من الزلابية أو الزلابية.
   
4. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
5. عندما يصبح من الصعب التحريك بالملعقة ، استمر في العجن بيدك. ثم دلك العجينة جيداً على الطاولة. لا يجب أن تكون ضيقة جدا.
   
6. يمكنك تقسيم العجين النهائي إلى قسمين إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك الحصول على اثنين من البيتزا رقيقة أو سمكا واحد. اترك العجينة للراحة. يمكنك تغطية فيلم التشبث حتى لا تتراجع.
   

الطبقة الطبخ

1. قطع 100 غرام من لحم الخنزير في مكعبات ، لوحات أو أي شكل تعسفي.
   
2. بنفس الطريقة نقطع 100 غرام من النقانق.
   
3. تقطع إلى شرائح 1 طماطم كبيرة أو 2 إلى 3 قطع من طماطم الكرز.
   
4. على مبشرة خشنة ، فرك 100 غرام من الجبن.
   

قاعدة البيتزا

1. طرح العجين مع دبوس المتداول.
   
2. نقل العجين إلى مقلاة باردة لتشكيل القاعدة. إذا كان المقلاة ساخنة ، فلا يمكنك عمل جوانب. يجب أن تكون المقلاة جافة تمامًا ، ولا تحتاج إلى تليينها. يعتمد سمك البيتزا على قطر المقلاة. أكبر قطر ، أرق البيتزا.
   
3. نضع المقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يحمر العجين على جانب واحد. في حين أن الطبقة السفلية مقلية ، فإن العجين يرتفع قليلاً من أعلى. الشيء الأكثر أهمية هو عدم الإفراط في تناول الطعام أو السحب المفرط.
   
4. اقلب الكعكة ، اخرجها من النار.
   

صنع البيتزا

1. قم بتشحيم السطح بالكامل من الجانب المقلي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم ، المعكرونة أو الكاتشب.
   
2. نوزع الحشوة. وضع قطعة من لحم الخنزير والنقانق.
   
3. ضعي شرائح الطماطم على السجق.
   
4. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
   
5. نغطي المقلاة ونطهو على نار خفيفة حتى يذوب الجبن. من المستحسن أن تأخذ المقلاة بأسفل سميكة وجدران حتى لا يحترق العجين ، ولكن البني.
   
6. بمجرد ذوبان الجبن ، يصبح العجين مدخنًا أدناه ، البيتزا جاهزة لدينا. يستغرق حوالي 3-5 دقائق للقيام بذلك.
   
7. بعد ذلك ، ننقل البيتزا إلى الطبق ، ويمكنك تقديمها إلى الطاولة. نقطع البيتزا بمقص خاص أو سكين.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة كيفية طهي البيتزا في مقلاة دون استخدام فرن. ما هي المكونات المستخدمة على عجل ، وكيف يتم صنع قاعدة على الكفير ، ما يمكن وضع ملء.

وصفات البيتزا الأخرى