كيفية تعلم كيفية طهي البيتزا كالزوني لذيذ

أدوات المطبخ والأواني: لوح التقطيع ، وعاء عميق ، سطح العمل ، ورقة الخبز ، الفرن ، ورق البرشمانت.

المكونات

نتاج	عدد
طحين	250 غرام
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
ماء	175 مل
العسل (السكر)	1 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
عصير طماطم	3 ملاعق كبيرة. ل.
سجق (لحم مدخن)	300 غرام
جبنة صلبة	300 غرام
الأعشاب بروفنسال	3 القرصات

خطوة الطبخ

1. نقوم بتسخين 175 مل من الماء إلى درجة حرارة تتراوح بين 36 و 40 درجة ، وسكب ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة فيه ، أضف ملعقة صغيرة من العسل. نحن نستخدم العسل بدلا من السكر في هذه الوصفة. لا يمكنك الالتزام بهذه الشروط ، تناول السكر ، لا يهم.
   
2. أضف ملعقة صغيرة من الملح لهذا المزيج وخلط الخليط ليذوب جميع المكونات.
   
3. نخل 250 غرام من الدقيق في وعاء عميق. صب الحل الناتج لذلك واعجن العجين. أولاً ، تخلط مع ملعقة ، ثم يعجن بيديك.
   
4. العجين لينة ، لزجة. يترك العجينة في وعاء ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان. ل. الزيوت النباتية. اعجنها بيديك حتى يتم امتصاص كل الزيت. ثم نغطي الوعاء مع العجينة بغطاء فيلم ونتركه على الطاولة لمدة 40 دقيقة.
   
5. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة فيلم التشبث من الوعاء ، ورش العجينة بقليل من الدقيق وسحقها بأصابعك برفق. ثم نوزع العجينة على سطح العمل ، ونقسمها إلى قسمين ونقوم بتدحرج كعكة مع دبوس متداول من كل منهما.
   
6. وضعت الطبقة الأولى التي تم الحصول عليها على ورقة شهادة جامعية.
   
7. تليين سطحه مع عصير الطماطم أو الكاتشب. سوف يستغرق حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ، ولكن كل هذا يتوقف على حجم تشكيلك. حواف العجين في مكان ما حوالي ثلاثة سنتيمترات تركت دون مساس ، لا تغطيتها بعصير الطماطم.
   
8. نحن نأخذ 300 غرام من النقانق أو اللحم المدخن. لملء النقانق ، يمكنك استخدام أي من اختيارك. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في نصف الكعكة ، مدهون بعصير الطماطم ، ننشر نصف النقانق المقطعة.
   
9. النرد 300 غرام من الجبن الصلب في مكعبات صغيرة. تنوعها يمكن أن يكون أي لذوقك. الشيء الرئيسي هو أنه يذوب جيدا. ننشر نصف شريحة الجبن على السجق.
   
10. يرش السطح بأكمله لطبقة العجين مع 3 قروش من الأعشاب بروفانس.
    
11. على جانب الكعكة ، خالية من الحشوة ، قم بعمل 3-4 قطع بسكين.
    
12. ثم نطوى الكعكة إلى نصفين ، ونغطي الحشوة بالجزء الحر من الطبقة ونربط الحواف جيدًا. نقوم بتنفيذ نفس الإجراء مع النصف الثاني من الاختبار.
    
13. سخن الفرن إلى 250 درجة وقم بتسخين ورقة الخبز فيه. نرسل البيتزا جنبا إلى جنب مع ورقة شهادة جامعية إلى ورقة الخبز ، وإرسالها إلى الفرن. اخبز على درجة حرارة 250 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
    
14. نقوم بنقل البيتزا الساخنة إلى لوح التقطيع ، ونقطع الشرائح المجزأة بينما لا تزال ساخنة ، ونقدمها. إنه طبق ممتاز بمفرده ، والذي لن يصبح مجرد غداء أو عشاء في المنزل ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة رائعة في العمل.
    

وصفة الفيديو

إذا كنت لا ترغب في قراءة التعليمات خطوة بخطوة فقط ، ولكن أيضًا مشاهدة عملية إنشاء بيتزا كالزوني ، نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو حيث أظهرت مضيفة من ذوي الخبرة إصدارها من الخبز ، وقدمت نصائح مفيدة.

وصفات البيتزا الأخرى