8 وصفات كعكة الغريبة: من "دقيقة" إلى curabier

كم هو لذيذ غمس ملف تعريف الارتباط كعكة الغريبة في الحليب وإرساله إلى فمك بكل سرور. ليس الأطفال فحسب ، بل نحن الكبار أيضًا نحب هذا الفرح البسيط والمريح والعائلي. يتذكر الكثير من الناس كيف قامت الأم أو الجدة بتخزين مثل هذه الملفات ، لكنهم يعتبرون أن هذه العملية صعبة وطويلة ويخافون من المحاولة. في الواقع ، يتم تحضير معجنات shortcrust وتخبز في غضون دقائق ، ويطلب الحد الأدنى من المنتجات.

ما يمكن أن يضر حلاوة

قبل إعداد ملفات تعريف الارتباط القصيرة ، فكر فيما إذا كان العلاج سيضر بك أو بأي من أسرتك. فيما يلي ثلاث نقاط يجب الانتباه إليها.

1. سمن. يتم الحصول عليها نتيجة للمعالجة ليست دائما زيوت نباتية عالية الجودة: النخيل ، عباد الشمس ، بذور اللفت. في الواقع ، يحتوي المنتج على عدد كبير من الدهون غير المشبعة التي تؤثر سلبًا على الصحة. من الأفضل استبدالها بكمية مماثلة من الزبدة - لن يستفيد منها سوى مذاق وجودة ملفات تعريف الارتباط.
2. سكر. يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري ممارسة ضبط النفس أو التخلي تمامًا عن استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
3. محتوى السعرات الحرارية. يتراوح معدل السعرات الحرارية لملفات تعريف الارتباط في كعكة الغريبة 430-450 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويجب ألا ينسى الأشخاص الذين يفقدون الوزن أن ملفات تعريف الارتباط لا تزال حلوى. ولتقليل "الضرر" ، يمكنك اللعب بالدقيق: قم بإضافة القمح الكامل أو ، على سبيل المثال ، دقيق الذرة بدلاً من القمح.

8 وصفات كعكة الغريبة

العثور على وصفة بسيطة الغريبة هو في الواقع تحديا. هناك العديد من الخيارات على الشبكة وهي بعيدة كل البعد عن النجاح. من المهم أن يتم معايرة نسب المكونات بوضوح وعدم إزعاج التكنولوجيا. فيما يلي ثماني نصائح لجعل ملفات تعريف الارتباط القصيرة هي المحاولة الأولى.

1. درجة الحرارة. من الأفضل أن تكون مكونات الوصفة (الزبدة والماء والبيض والحليب) باردة.
2. سكر. الرمال مناسبة أيضًا ، لكن من الأفضل استخدام مسحوق السكر. إذا لم يعجن العجين لفترة كافية من الوقت ، فقد لا تذوب حبيبات السكر وتصرخ على الأسنان.
3. مسحوق الخبز. إذا كان غائبًا ، فقد يتم استبداله بنصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، وتُقطَع بنفس كمية عصير الخل أو الليمون.
4. البيضة. في معظم الوصفات ، تلعب البيضة دور "مقطع" المكونات. يقول الخبراء أن البروتين يعطي صلابة للمنتج النهائي. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على ملف تعريف ارتباط لطيف متفتت ، أضف صفار البيض فقط.
5. تبريد. بعد أن تعجن العجين ، أرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. سوف يصلب الزيت والمكونات المتبقية سيكون لديك الوقت "لتكوين صداقات".
6. سماكة. من الأفضل طرح العجينة بسمك حوالي 5-10 مم.
7. بعد. عند وضعه على ورقة الخبز ، اترك مسافة تتراوح بين 3 و 4 سم بين ملفات تعريف الارتباط ، وسوف تذوب العجينة وتسخن قليلاً بسبب ارتفاع درجة الحرارة. إذا كنت تزرع منتجات أكثر كثافة ، فإنك تخاطر بالحصول على كعكة رملية عديمة الشكل.
8. درجة الحرارة والوقت. درجة الحرارة المثلى لخبز ملفات تعريف الارتباط هي 180-200 درجة مئوية. الوقت - 10-15 دقيقة.ومع ذلك ، فإن جميع الأفران مختلفة ، لذلك تسترشد بنفسك - ملفات تعريف الارتباط جاهزة عندما تكون "مذهب".

مع الزبدة

ملامح. يمكن أن تسمى هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط القصيرة محلية الصنع في الزبدة الكلاسيكية أو الأساسية. يتم التحقق من نسب العجين هنا تمامًا وما هو الشكل الذي يجب عليك تقديمه وكيفية تزيينه.

ما تحتاجه:

• زبدة - 100 غرام ؛
• دقيق - 200 غرام ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• صفار - قطعتين.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.

دليل التعليمات

1. تحضير الزيت مقدما - لا ينبغي أن تنهار ، ولكن لا ينبغي ذوبانه.
2. السكر (والسكر أفضل الجليد) ، ومسحوق الخبز والملح ، صب الزيت.
3. افصل صفارًا واحدًا وأضيفه إلى الكتلة الكلية.
4. ضجة الآن في الدقيق قليلا.
5. ضع العجينة النهائية في الثلاجة ، ثم لفها بورق لمدة ساعة ونصف.
6. الآن يمكنك متابعة تكوين ملفات تعريف الارتباط. يمكنك طرح طبقة من العجين ثم الضغط على منتجات الشكل الذي تحتاجه. ويمكنك تمزيق الكرات الصغيرة التي يبلغ قطرها حوالي 3 سم من قطعة شائعة من العجين وتشكيلها.
7. شحم ملف تعريف الارتباط في الأعلى باستخدام صفار البيض الثاني.
8. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180-200 درجة مئوية.
9. أخبز لمدة عشر دقائق. الاستعداد يتبع لون ملفات تعريف الارتباط - يجب أن يصبح ذهبيًا قليلاً.

مع السمن

ملامح. لا تختلف ملفات تعريف الارتباط القصيرة على السمن عن نظرائهم في الزبد. فيما يلي نسخة غير عادية من الحلوى - حلويات الشوكولاته.

ما تحتاجه:

• السمن - 100 غرام ؛
• السكر المثلج - 100 غرام ؛
• صفار واحد
• دقيق - 250 غرام ؛
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• مسحوق الكاكاو - 50 غرام.

دليل التعليمات

1. الجمع بين السمن ومسحوق جيدا.
2. أدخل صفار البيض.
3. ضجة في مسحوق الخبز.
4. اخلطي الدقيق قليلا.
5. يعجن العجين جيدا.
6. تقسيمها إلى نصفين.
7. اخلطي الكاكاو في نصف واحد حتى يصبح العجين ملونًا بالتساوي.
8. ضعي كلا الجزأين في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
9. غطي سطح العمل بغشاء ملتصق وقم بلف نصف العجينة في صفيحة مستطيلة يبلغ سمكها حوالي 5 ملم.
10. قم بنفس العملية مع الجزء الثاني من الاختبار.
11. ضع برفق طبقة واحدة فوق الأخرى.
12. لف لفة سميكة ووضعها لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
13. قطع السجق إلى غسالات حوالي 1 سم سماكة.
14. سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
15. نقع الكوكيز لمدة ربع ساعة.

"دقيقة"

ملامح. الجميع على دراية بالطفولة ، يتم إعداد "دقيقة" دون أي بيض على الإطلاق. والنتيجة ليست أسوأ - فقد تبين أنها سريعة الذوبان وملفات تعريف الارتباط في الفم.

ما تحتاجه:

• زبدة - 100 غرام ؛
• دقيق - 250 غرام ؛
• الحليب - 30-40 مل ؛
• السكر المثلج - 70-80 جم ؛
• الفانيلين - نصف ملعقة صغيرة.

دليل التعليمات

1. يُخفق الزبدة مع البودرة والفانيليا حتى تصبح الكثافة الظاهرية ثابتة.
2. حرك بلطف في الحليب.
3. تخلط في الدقيق قليلا.
4. إذا كان لديك كيس معجنات ، فقم بإسقاط ملف تعريف الارتباط معه على شكل أزهار البابونج (يبلغ قطر العناصر حوالي 3 سم).
5. إذا لم يكن كذلك ، فأرسل العجينة إلى الثلاجة ، ثم أعط الشكل المطلوب.
6. أخبز في الفرن لمدة ربع ساعة في 180-200 درجة مئوية.

"الضيوف على عتبة الباب"

ملامح. هذا ملف تعريف ارتباط سريع الغريبة عندما لا يكون هناك وقت لوضع العجين لمدة ساعة في الثلاجة. إنه يمزج قليلاً أكثر سمكا ، بسبب أنه لا يلتصق بيديك ولا يفقد شكله.

ما تحتاجه:

• زيت - 100 غرام ؛
• السكر المثلج - 150-180 جم ؛
• دقيق - 300 غرام ؛
• صفار - واحد أو قطعتين.
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل أو القرفة حسب الرغبة.

دليل التعليمات

1. يعجن جميع المكونات.
2. سوف تتحول العجينة إلى مرونة ، لكنها ليست سائلة. إذا تمسك يديك ، أضف بعض الطحين.
3. ضعي العجينة على ورقة خبز مدهونة بملعقة حلوى ، تاركة فجوة تبلغ حوالي 3 سم.
4. خلال هذا الوقت ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
5. أخبز لمدة عشر دقائق.

على الكفير

ملامح. الكفير في هذه الوصفة ليس بدون سبب. يجعل نسيج الكوكيز طريًا بشكل خاص من الداخل ومقرمش من الخارج. جربه ، ربما ستعجبك خيار الطبخ هذا.

ما تحتاجه:

• زبدة - 100 غرام ؛
• دقيق - 400 جم ؛
• الكفير - 100 مل ؛
• سكر - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
• الفانيلين أو القرفة حسب الرغبة.

دليل التعليمات

1. مزيج المكونات الجافة.
2. أدخل الكفير والزبدة. بدلا من الكفير ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو المايونيز.
3. يعجن جيدا.
4. ضعي العجينة لمدة ساعة ونصف في الثلاجة.
5. يمكنك ضغط ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو كوب من طبقة ملفوفة أو إعطاء شكل مثير بيديك.
6. سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
7. اخبز ملفات تعريف الارتباط لنحو ربع ساعة. يتم تحديد الاستعداد حسب لون المنتجات.

مع الجبن المنزلية

ملامح. مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط الغريبة التي يمكن صنعها في شكل سلال مع الجبن المنزلية. سوف تحتاج قوالب السيليكون لالكعك.

ما تحتاجه:

• زبدة - 100 غرام ؛
• السكر المثلج - 100 غرام ؛
• صفار واحد
• دقيق - 250 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 100 غرام ؛
• التوت (يمكنك تجميدها) - حوالي 100 غرام ؛
• النشا - ملعقة واحدة.
• مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.

المكونات

1. مزيج المكونات الجافة.
2. أدخل الزبدة وصفار البيض.
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
4. تحضير التوت: إزالة البذور ، واستنزاف السائل الزائد وتغطيتها بالنشا. إذا كنت تستخدم المجمدة ، قبل تذويب. قد يحتاج النشا إلى أكثر من الكمية المحددة إذا كانت التوت مثيرة للغاية.
5. امزج الجبن مع التوت.
6. نقسم العجينة المبردة إلى قطع صغيرة واملأها بصفيح كب كيك.
7. ملء السلال الناتجة مع ملء الرائب.
8. أخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

مع المربى

ملامح. خيار آخر من الطفولة البعيدة: ملفات تعريف الارتباط كعكة الغريبة مع المربى وفتات. يخبز في طبقة واحدة ، ويمكن تقديمه ككعكة كبيرة الحجم.

ما تحتاجه:

• زبدة - 200 غرام ؛
• مسحوق السكر (أو الرمل) - 200 غرام ؛
• صفار واحد
• دقيق - 600 غرام ؛
• مسحوق الخبز - كيس واحد.
• الفانيلين - نصف ملعقة صغيرة.
• المربى - لملء.
• النشا - لسمك الشراب.

دليل التعليمات

1. تُسكب الزبدة بالمسحوق وصفار البيض ومسحوق الخبيز والفانيليا إلى أن تصبح كتلة بيضاء مستقرة.
2. أدخل الدقيق في أجزاء.
3. إرسال نصف العجين لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة.
4. قم بطرح النصف الآخر بطبقة يبلغ سمكها حوالي 1 سم وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بسخاء.
5. جعل الجانبين الصغيرة.
6. أضف النشا إلى المربى حتى لا ينتشر أثناء الخبز ، وانتشر على القاعدة.
7. إزالة الجزء المجمد من العجين من الثلاجة.
8. صر على مبشرة خشنة ، ورش طبقة سميكة من المربى.
9. سخن الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
10. أخبز لمدة 20-25 دقيقة - القيام به عندما يكون الجزء العلوي ذهبي.
11. قطع إلى الماس من الحجم المطلوب وخدمة.

kurabe

ملامح. هذا يبدو بالفرنسية ، لكن في الحقيقة كلمة الكرابي من أصل عربي.وهذا يعني "حلاوة". فيما يلي وصفة حلويات شرقية مذهلة وحارة مع الهال.

ما تحتاجه:

• زبدة - 100 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
• السكر المثلج - 70 جم ؛
• النشا - 25 غرام ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• العسل - 10 غرام ؛
• عصير ليمون - 5 مل ؛
• تلذذ - من الليمون واحد.
• قرنفل - ثلاثة النورات.
• الهيل - مربع واحد.

دليل التعليمات

1. فرك القرنفل والهيل في مطحنة هاون أو القهوة.
2. يعجن العجين. سيكون الاتساق مشابهاً للبلاستيك المخفف.
3. كرات لفة 2-3 سم في راحة يدك.
4. وضع على ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية ، والحفاظ على فجوة حوالي 3 سم.
5. تتسطح كل كرة على القمة بشوكة في اتجاهين.
6. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً (180-200 درجة مئوية) لمدة عشر دقائق.
7. تزيين الكعك النهائي بسخاء مع السكر المجفف.

اختيار وصفة كعكة الغريبة محلية الصنع والاندفاع لإنشاء. يقتصر شكل ومحتوى الخبز محلي الصنع فقط على خيالك - ما تريد تذوقه ، ثم يوضع في العجين. لا يمكن صنع ملفات تعريف الارتباط مع السكر ، ولكن على سبيل المثال ، مع ملء الملح والجبن - الذي قال إن الخبز يجب أن يكون حلوًا.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى