رمل لذيذ و خميرة العجين 🍞

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• موازين المطبخ
• وعاء عميق.
• لوح تقطيع
• سكين
• قدر.
• غربال
• كوب القياس
• 2 لوحات عميقة.
• خفقت ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتبدأ ، تحضير العجين العجين. في قدر على موقد أو باستخدام ميكروويف ، سخّن 300 مل من الحليب برفق. ثم صب 100 مل من الحليب في طبق عميق وسكب 2 ملعقة شاي في ذلك. الخميرة الجافة.
   
2. إضافة إلى الحليب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وتنخل 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح. امزج جميع المكونات جيدًا مع الخفق واتركي العجينة لتناسب مدة 15 دقيقة تقريبًا.
   
3. نخل حوالي 550-600 غرام من دقيق القمح و 1 ملعقة صغيرة في وعاء عميق. مسحوق الخبز. ثم نرد 250 جم من السمن البارد وأضفه إلى الدقيق. يمكنك صر السمن.
   
4. يد طحن الدقيق مع السمن في فتات.
   
5. في صفيحة عميقة منفصلة ، فصل 2 صفار من البروتينات. لن تحتاج البروتينات في هذه الحالة. صب 200 مل المتبقية من الحليب الدافئ في صفار البيض ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح ، وتخلط جيدا جميع المكونات مع خفقت. اختياريا ، إضافة 1 ملعقة شاي. سكر الفانيليا.
   
6. ثم تضاف العجينة المطهية إلى الطبق مع مزيج الحليب وتخلط بلطف.
   
7. يُسكب المزيج المحضّر في وعاء به فتات الدقيق.
   
8. يعجن العجينة بملعقة كبيرة. نخل بعض الدقيق إذا لزم الأمر.
   
9. عندما يثخن العجين ، قم برش كمية صغيرة من الطحين على سطح العمل ودلك العجينة عليها بيديك حتى تصبح الكتلة المتجانسة حوالي 7-8 دقائق. لا تحتاج عجينة Shortcrust إلى عجنها لفترة طويلة حتى لا تفقد المنتجات النهائية بنيتها القابلة للتفتيت.
   
10. ثم ضعي العجينة في وعاء ، غطيها بفيلم التشبث وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.
    
11. الانتهاء من العجين الخصبة والناعمة جدا.
    

يمكنك خبز مجموعة متنوعة من المنتجات من العطاء والرمل الناعم وخميرة العجين - لفات وفطائر مع أي ملء ، ملفات تعريف الارتباط ، الخبز. إذا قمت بتقليل كمية السكر في العجين ، فسيكون من الناجح جدًا الحصول على المعجنات التي تحتوي على حشوة لذيذة - اللحوم أو فطائر الخضار ، على سبيل المثال. سيسمح هذا العجين لخيالك بالوفاء بأفكار الطهي.

وصفة الفيديو

كيف تُعجن العجينة وتهوية جيدة ، وما المكونات التي تحتاجها لهذا الغرض ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات اختبار أخرى