فلفل عطري محشي بالخضار والأرز 🌶

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، الفرن ، صحن الخبز ، رقائق الطعام ، مقلاة ، وعاء كبير ، لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى غلي الأرز حتى ينضج نصف. أيضا ، عند قلي الخضروات ، فأنت بحاجة إلى نصف لتر من الماء الساخن. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في المستقبل ، يجب عليك القيام بما يلي:

1. جرس الفلفل مقشر بسكين. أولاً ، يتم قطع الساق ، وبعد ذلك يتم قطع الحاجز وتنظيف البذور.
   
2. يتم قطع البصل إلى مربع صغير.
   
3. يفرم الخضر بسكين. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
   
4. يفرك الجزر على مبشرة الخشنة. يفرك فص من الثوم على مبشرة رائعة.
   
5. يجب أن يفرم نصف ملفوف بسكين. بعد ذلك ، يجب تجعد الملفوف المفروم بيديك قليلاً ليصبح أكثر ليونة ويطلق العصير.
   
6. في كوب من الماء البارد ، حوالي 100 ملليلتر ، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح ، حرفيًا على طرف السكين ، و 3 ملاعق صغيرة مع انزلاق دقيق. يخلط الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
   
7. ينتشر الثوم المفروم في مقلاة ساخنة ، مع رشها بالزيت النباتي. بعد الثوم مباشرة ، يوضع نصف البصل المفروم في المقلاة. يجب أن يكون مقلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
   
8. عندما يحمر البصل ، يتم وضع نصف الجزر المبشور في المقلاة.
   
9. يتم خلط المكونات ، ثم تقلى مع التحريك الدوري لمدة دقيقة واحدة. عندما تعطي الجزرة لونها للزبدة ، توضع الطماطم المفرومة في المقلاة.
   
10. عندما تصبح الباميرات ناعمة وتعطي عصيرها للقلي ، يوضع الملفوف المفروم على المقلاة.
    
11. تخلط المكونات جيدًا ، بعدها يتم تقليل النار إلى متوسطة ، ويغطي المقلاة غطاء. في هذا الوضع ، يتم طهي الخضار لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة ، يتم وضع الخضروات من المقلاة في وعاء مع الأرز ، المسلوق حتى ينضج نصف في المرحلة الأولية. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يتم خلط المكونات في الوعاء جيدًا. المقبل ، يجب ملء يبرد قليلا.
    
12. عندما يبرد الحشوة ، يتم ملء جميع الفلفل بها.
    
13. يتم وضع قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة دافئة ، ولكن ليست ساخنة ، وتنتشر على السطح. وضعت الفلفل المحشو ومقلي قليلا في مقلاة. خلال هذه الفترة ، يجب أن يتم تحويلها عدة مرات حتى تقلى كل البراميل ، أي أن اللحم المفروم مقلي من جميع الجوانب.
    
14. يتم نقل الفلفل المقلي إلى طبق الخبز.
    
15. يتم وضع النصف الثاني من البصل على مقلاة ساخنة ، مع رشها بالزيت النباتي ، ومقلي حتى يصبح لونها ذهبياً. من وقت لآخر يجب تحريكه.عندما يحمر البصل ، يتم وضع النصف الثاني من الجزر المبشور على المقلاة.
    
16. بعد ذلك ، يتم خلط المكونات ومقليها لمدة دقيقة واحدة. بعد دقيقة ، توضع ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم في مقلاة.
    
17. يتم خلط المكونات ، وبعد ذلك يتم تقليب الخليط حتى يصبح لون معجون الطماطم برتقالي. عندما يتم تقطيع معجون الطماطم ، يسكب حوالي نصف لتر من الماء الساخن في المقلاة. بعد هذا ، يجب وضع المرق في الغليان. عندما يغلي المرق ، تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل الأسود لتذوقه ، وكذلك الخضر المفروم.
    
18. بعد ذلك مباشرة ، يُسكب مزيج من الدقيق والماء في المقلاة ، يخلط سابقًا ، بحيث يذوب الدقيق المستقر جيدًا مرة أخرى. صب الخليط في تيار رقيقة ، واثارة باستمرار. عندما تظهر الفقاعات على المرق ، تحتاج إلى مزجها جيدًا ، وتقليل الحرارة إلى متوسطة وطهيها لمدة 5 دقائق.
    
19. في نهاية الفترة المحددة ، يتم سكب الفلفل في طبق الخبز مع المرق المعدة. النموذج مغطي برقائق الطعام.
    
20. ينتقل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا حيث يتم تحميص الفلفل عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يبقى إخراج النموذج من الفرن ، والفلفل المحشو بالخضار والأرز جاهز ، شهية طيبة.
    

وصفة الفيديو

يغطي الفيديو من مؤلف الوصفة خطوة بخطوة وبتفصيل كبير العملية الكاملة لطهي الفلفل المحشو بالخضروات والأرز. التعليقات والنصائح التفصيلية ستساعد في إعداد الطبق بأفضل طريقة. إذا شاهدت الفيديو قبل البدء ، فستكون مهمتك أسهل بكثير. خاصة عندما تفكر في أن الوصفة تحتوي على العديد من الإجراءات وبعضها يتطلب إعدادًا أوليًا أو يعتمد اعتمادًا صارمًا على بعضها.