فطائر الفرن في وعاء في الفرن وأفضل أشكاله

4 أسرار من الزلابية المخبوزة اللذيذة مع الصور

1. أي الأطعمة الراحة هي مناسبة. مجمد ، خام (طازج) ، مطبوخ قليلاً أو مقلي. ومع ذلك ، فإن النتيجة ستكون مختلفة. يلتصق المنتج المجمد معًا داخل الوعاء ، لكنه لا يهدد المطبوخة أو المقلية.
2. تحتاج إلى إضافة السوائل. يمكن أن يكون مرق ، صلصة ، حليب ، كريم أو ماء.
3. تحت أو بدون أغطية. الخيار تحت الغطاء أكثر حمية. إذا كان الوعاء مفتوحًا ، يُنصح "بإغلاق" الزلابية مع الجبن المبشور والقشدة الحامضة والمايونيز وفتات الخبز. سيوفر هذا الطبق لونًا ذهبيًا.
4. وقت الخبز. من الأفضل إزالة الأواني من الفرن قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي. المنتجات "تصل" لأنفسهم بسبب ارتفاع درجة الحرارة في الداخل.

وصفات شعبية لوعاء الزلابية

في صلصة دسم

الوصفة الكلاسيكية للزلابية في وعاء في الفرن بسيطة ولا تتطلب أي مكونات غريبة. بسبب حقيقة أن الزلابية توضع في اللبن ، يتم تشكيل صلصة كريمية لطيفة في الوعاء.

ستحتاج:

• الزلابية - 1 كجم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• الحليب - 250 مل ؛
• زبدة - 150 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 8 ملاعق كبيرة.
• جبنة صلبة - 100 جم

إعداد

1. اطبخي الزلابية برفق. يكفي الاحتفاظ بها لمدة 3-4 دقائق في الماء المغلي المملح.
2. وضعها في 10-15 قطعة في كل وعاء.
3. اخفق الحليب والبيض والقشدة الحامضة في وعاء منفصل مع شوكة أو خفقت. صب الخليط في أجزاء.
4. أضف شريحة من الزبدة.
5. قمة مع الجبن المبشور.
6. أخبز في 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

سوف تزين القشرة الشهية الزلابية الكلاسيكية في قدر بالجبن والقشدة الحامضة. لتكوينها ، تحتاج إلى فتح أغطية الأواني قبل بضع دقائق من نهاية الخبز. بالمناسبة ، على أساس هذه الوصفة يمكنك خبز الزلابية بالفطر والقشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى قلي 200-300 غرام من الفطر المفضل في مقلاة وإضافتها إلى الحشوة. لا حاجة لإضافة البيض.

امور الكبد

الزلابية أموري في الأواني ، والتي تنطوي على وصفة استخدام الكبد ، على نطاق واسع في الشرق الأقصى وسيبيريا. يمنح الكريم الحامض وصلصة الكبد الطبق مذاقًا ورائحةً أصلية. صنع الزلابية سيبيريا ليست صعبة ، وهنا وصفة.

ستحتاج:

• الزلابية - 1 كجم ؛
• الكبد (الدجاج أو اللحم البقري ، حسب الرغبة) - 300 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح ، والفلفل ، ورقة الغار.

إعداد

1. طهي الزلابية برفق وترتيبها في الأواني.
2. يقلى البصل في مقلاة عميقة.
3. تجريد الكبد من الأفلام ومقطعة إلى قطع.
4. أضف الكبد إلى المقلاة إلى البصل وقلّيه.
5. يُضاف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والملح والتوابل إلى المقلاة. ينضج حتى ينضج.
6. أضف الصلصة مع الكبد إلى الزلابية في الأواني.
7. إغلاق الأواني مع الأغطية ويترك على نار خفيفة في الفرن على 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

هذه هي الوصفة الأساسية لفطائر Amur في الأواني مع الكبد.يمكنك تغييره إذا كنت ترغب في ذلك: على سبيل المثال ، لن يعاني الطبق كثيرًا إذا طبخته بدون معجون الطماطم. على أساس هذه الوصفة ، يتم إعداد الزلابية أيضًا في أوعية في التايغا ، عندما يتم استخدام الكعك المصنوع من العجين غير المخلوط بدلاً من الأغطية الخزفية. بعد الطهي ، يمكن مبشورهم بالثوم والشحوم بالزيت.

النمط الملكي مع مشوي الفطر

يُطلق على خيار الطبخ هذا اسم الزلابية بطريقة ملكية. يتم خبز الزلابية بالفطر والجبن ، وتوضع في وعاء في طبقات. مثل هذا الطبق يمكن أن يفاجئ بالتأكيد الشعب الملكي الراقي الذوق!

ستحتاج:

• الزلابية - 1 كجم ؛
• الفطر (أي حسب الذوق) - 200 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 500 مل.
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• شحم الخنزير - 50 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة.
• البصل والملح والتوابل حسب الرغبة.

إعداد

1. اطبخي الزلابية برفق. يكفي الاحتفاظ بها لمدة 3-4 دقائق في الماء المغلي المملح.
2. يُقطع الشحم إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة جافة جيدة التسخين.
3. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى حتى يصبح طريًا.
4. نقل القلي إلى طبق آخر ، والشحوم المقلاة التي كانت مقلية مع الزيت النباتي والبني الزلابية طفيفة.
5. ضع طبقة من القلي في الأواني ، ثم ضع ملعقة من القشدة الحامضة والزلابية. طبقات بديلة.
6. أضف الجبن المبشور.
7. يخنة في الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

لا يمكن تقلى الزلابية بعد الطهي ، إذا كان الطبق مع لحم الخنزير المقدد والفطر والقشدة الحامضة يبدو سمينًا جدًا بالنسبة لك.

مع مرق

هذه الوصفة عبارة عن تقاطع بين الحساء والطبق الرئيسي. هناك فطائر لحم ، مرق عطري ساخن ، وغطاء من العجين يحل محل الخبز.

ستحتاج:

• الزلابية - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• العجين الطازج - 500 غرام ؛
• البصل الأخضر والشبت والبقدونس حسب الرغبة.
• الملح ، والفلفل ، ورقة الغار.

إعداد

1. رتب الزلابية في الأواني.
2. غلي الماء واسكبه في الأواني على "الكتفين".
3. أضف الملح والتوابل.
4. طرح العجين ، وجعل الأغطية. يجب أن يتم وخزهم بشوكة في عدة أماكن حتى يهرب البخار.
5. ضعي الأواني في فرن محمّى على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
6. يقدم مع الأعشاب المفرومة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الزلابية في الأواني في الفرن مع مرق اللحم البقري ، أو أي شيء آخر تريده وتناوله في متناول اليد. يمكنك أيضًا صنع الزلابية والكينكالي في الأواني ، وفقًا للنمط نفسه.

كما ترون ، هناك العديد من الطرق لطهي الزلابية في الأواني في الفرن. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن أشكال الطبق لا تنتهي عند هذا الحد: في "وعاء السحر" يوجد مكان لمجموعة واسعة من المكونات. يمكن أن يكون الخضروات واللحوم المدخنة والصلصات. أنشئ وصفة خاصة بك مع تلك المنتجات التي يحبها أحبائك!