أدوات المطبخ والأواني:
- صحنين
- غربال
- خفقت.
- ملعقة
- دبوس المتداول.
- خلاط.
- ورقة الخبز.
- فرن
- ورقة شهادة جامعية.
المكونات
| اسم | عدد |
| طحين | 350 غرام |
| زبدة | 125 جم |
| القشدة الحامضة | 100 غرام |
| سكر | 100 غرام |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| المياه الغازية | ½ ملعقة صغيرة |
| خل | ½ ملعقة صغيرة |
| ملح | ¼ ملعقة صغيرة |
| نشاء | ¼ ملعقة صغيرة |
| مربى أو مربى | 150 جم |
| جوز | 60 جم |
خطوة الطبخ
- نخل 125 غرام من الدقيق في وعاء ، استخدم غربال حتى لا توجد كتل.
- في وعاء مع الدقيق ، صر 125 غرام من الزبدة على مبشرة الخشنة.
- تُطحن الزبدة والدقيق في فتات حتى تصبح ناعمة.
- فاز بيضة واحدة في طبق نظيف وجاف ، أضف 100 غرام من السكر ، 100 غرام من القشدة الحامضة (20 ٪) و ¼ ملعقة صغيرة إلى البيض. الملح.
- امزج المحتويات جيدًا مع الخفقان حتى يصبح ناعمًا.
- أضف إلى ذلك مقدار ملعقة صغيرة من البيض والسكر والقشدة الحامضة الناتجة. دفعت الصودا ½ ملعقة شاي الخل.
- في فتات الزيت المحضرة في الخطوات الأولى ، قم بعمل اكتئاب صغير في الوسط بملعقة ، صب الخليط الناتج فيه ، واخلطي العجينة جيدًا حتى تتسق بشكل متجانس.
- يُضاف 125 غ من الدقيق المنخل إلى العجينة الناتجة. تخلط جيدا ودلك ، مما يجعل العجين موحدة. يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
- قسّم العجينة الناتجة إلى 4 أجزاء متساوية ثم لف الكيكات المستديرة ذاتها.
- باستخدام دبوس لولبي ، لف كل كعكة بيضاوية من 30 سم في 15 سم ، سمك حوالي 3 ملم. لمنع الكعكة من الالتصاق عند التدحرج ، قم برش طبقة رقيقة من الدقيق على سطح العمل.
- يرش سطح الكعك الناتج بالنشا (¼ ملعقة شاي).
- انشر المربى أو المربى 2 ملعقة كبيرة حسب ذوقك من العجين المدلفن. ل. لكل كعكة (حوالي 30 غرام).
- قشر 60 غ من الجوز وقم بقطعها بخفة على الخلاط أو باستخدام دبوس متداول.
- توزيع المكسرات الناتجة إلى 4 أجزاء متساوية (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة) ورش بالتساوي كل كعكة على رأس المربى.
- لف الكيكات الناتجة في ثلاث لفات واصلح بحواف العجينة من جميع الجوانب ، وقم بلصقها معًا.
- قم بطي اللفات المدلفنة رأسًا على عقب على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية. ضع المقلاة لمدة 30-35 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة.
- عندما يحمر ملف تعريف الارتباط ، قم بإزالته من الفرن ، واتركه يبرد ، ومقطّع إلى أجزاء مجزأة.
هل تعلممن أجل أن يفرك الزيت جيدًا ، يجب أن يكون صلبًا ، أي من الثلاجة.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى الإعداد السريع والسهل لـ "الفيضان". يمكنك معرفة كيفية مزج المكونات بشكل صحيح لتحقيق الاتساق الجيد للعجين ، وكيفية لفه وتلف الكعكة الناتجة. سوف تتعلم أيضا كيفية خفض القوائم الناتجة.
لقد تعلمت كيفية إنشاء ملفات تعريف الارتباط المربى اللذيذة مع مكونات بسيطة وخطوات بسيطة. يمكنك طهيها كحلوى يومية وكعلاج احتفالي. لن تستغرق ملفات تعريف الارتباط الكثير من الوقت للتحضير ، لكنها ستصبح زينة على طاولتك ولن تترك أي شخص غير مبالٍ بذوقها ورائحتها. هل تحب ملفات تعريف الارتباط هذه؟ المطبوخة "الفيضانات"؟ أي نوع من المربى تضيفه إلى الحشوة؟ اكتب في التعليقات.
تحميل ...