سيسعدك الخوخ بطعم لذيذ ولذيذ.

أدوات المطبخ والأواني:

• القدرة على ذوبان 30 غرام من الزبدة ؛
• 1.5-2 لتر سعة لخلط المكونات ؛
• الفرن ، الفرن أو الميكروويف ؛
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• شوكة.
• سكين المطبخ العادي.
• سكين مطبخ رفيع
• غربال لغربلة الدقيق ؛
• مبشرة دقيقة
• غربال معدني لفرك الخضروات ؛
• أوعية واسعة أو أكواب 150-200 مل - 3 قطع ؛
• لوح تقطيع
• تتشبث فيلم أو كيس العجين.
• ورقة الخبز.
• فرن
• شهادة جامعية في حجم ورقة الخبز
• 350-500 مل وعاء أو وعاء كريم.
• حاوية مغلقة لملفات تعريف الارتباط (يمكن استبدالها بحاوية غلاف بلاستيكية مغلقة) ؛
• المطبخ المتداول دبوس.
• خلاط مع خفقت.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير العجين

1. من 100 غرام من الزبدة ، تذوب 30 غرام في حاوية مناسبة على موقد أو في ميكروويف ، ويترك 70 غرام من الزبدة لتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة.
   
2. في وعاء لخلط المكونات ، صب 100 غرام من السكر والفانيلين على طرف سكين ، وقيادة بيضة. تخلط مع شوكة حتى تصبح ناعمة. إضافة إلى الكتلة الناتجة 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، تخلط جيدا.
   
3. ينخل تدريجياً 240 غرام من الدقيق و 0.5 ملعقة صغيرة. الفانيلين من خلال غربال في وعاء مع المكونات ، واثارة باستمرار مع شوكة حتى سميكة.
   
4. بعد ذلك ، استمر في تعجنها بيديك على لوح تقطيع أو أي سطح مسطح آخر لحالة مرنة.
   
5. تُلف العجينة في غلاف أو كيس تتشبث وترسلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
   

الطبخ الكوكيز

1. بدوره على الفرن سخن إلى 180 درجة. تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. بمرور الوقت ، نخرج العجين من الثلاجة ونطرح "سجق" بقطر 5-6 سم على سطح مستو. بسكين مطبخ ، تقطع العجينة إلى 16 قطعة مماثلة. علاوة على ذلك ، منهم 8 الخوخ سوف تكون عالقة معا.
   
2. نطحن كل قطعة من العجين على شكل كرة ونضعها على ورقة خبز.
   
3. إرسال ورقة الخبز مع العجين في الفرن مسخن لمدة 20 دقيقة. من المهم عدم الإفراط في تناول العجين ، لذا نظرًا للخصائص المختلفة للأفران ، من الضروري مراقبة الخبز. نقوم بإخراج ملفات تعريف الارتباط النهائية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً حتى تصبح دافئة.
   
4. من أسفل كل ملف تعريف ارتباط بسكين رقيق ، قم بقطع الوسط برفق ، قم بإزالته إلى الجانب. سيكون كل ملف تعريف الارتباط بمثابة نصف الخوخ في المستقبل ، وسيكون الجزء المقطوع مكونًا من الكريم. ضع ملفات تعريف الارتباط جانباً لتبرد تمامًا.
   

كريم الطبخ

1. يخلط 100 غرام من الزبدة الطرية مع التحريك في وعاء للكريمة.
   
2. مع تحريك الزيت ، أضفه تدريجياً (1 ملعقة كبيرة. L.) حليب مكثف مسلوق (150 جم). في الكريمة المخفوقة ، ضغط 2 ملعقة كبيرة من الليمون. ل. عصير ، تنهار فيه منتصف منحوتة من الكعكة. ضجة مع ملعقة كبيرة أو شوكة.
   

نحن شكل الخوخ

1. نملأ تجاويف كل ملف تعريف الارتباط بملعقة صغيرة من الكريمة. في نصف ملفات تعريف الارتباط المملوءة بالكريمة (8 قطع) ، أدخل ربع الجوز لمحاكاة البذور ، والضغط برفق ، مع مزيج نصفي الخوخ الآخرين. أزل الكريمة الزائدة على جانبي ملف تعريف الارتباط بملعقة صغيرة.
   
2. نرسل الخوخ في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
   

نحن نستعد الديكور وتزيين الخوخ

1. صب 100 غرام من السكر في واحدة من الأوعية أو الكؤوس واسعة. بشكل منفصل ، صر الجزر والبنجر على مبشرة غرامة. امسحهم بشكل منفصل من خلال غربال معدني في أوعية أو أكواب واسعة.
   
2. ملفات تعريف الارتباط الخفية العمياء ، تراجع جانب واحد في وقت واحد في وعاء مع الجزر ، ثم الجانب الآخر في وعاء مع البنجر. بالتناوب ، غمسهم في وعاء مع السكر ، لفة قليلا في ذلك. نضع ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق ، ونرسلها إلى الثلاجة.
   
3. التدقيق في غربال 30 غرام من السكر المجفف و 30 غرام من مسحوق الحليب في وعاء للمكونات.
   
4. مع التحريك بملعقة صغيرة ، يُضاف تدريجياً (1 ملعقة شاي) الحليب المكثف (25 غ) إلى الحاوية. ضغط 1/2 ملعقة شاي على المكونات. عصير الليمون ، يقلب ويدلك بيديك حتى يصبح ناعماً. تضاف الصبغة الخضراء تدريجيا إلى الكتلة الناتجة حتى يتم الحصول على اللون المطلوب مع المصطكي. نرسل الحاوية المصطكي إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ضع المصطكي البارد على لوح التقطيع ، وقم بتغطيته بغشاء تشبث وقم بلفه بمسمار لفافة يصل سمكها إلى 3-4 مم.
   
5. بسكين رقيق (أو سكين بيتزا) نقطع أوراق الخوخ.
   
6. نحصل على ملفات تعريف الارتباط من الثلاجة. قم بغمس الحواف السفلية للأوراق برفق في حليب مكثف مسلوق ، وألصقها فوق ملفات تعريف الارتباط بالخوخ.
   

شهية طيبة!

وصفة الفيديو

في الفيديو ، يمكنك مشاهدة جميع مراحل إعداد ملفات تعريف ارتباط الخوخ مع شرح لحظات إضافية من النحت والخبز وكريم العجن وتشكيل العجين وتزيين الحلوى الجاهزة.

بفضل الوصفة المقدمة اليوم ، تعلمت كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الرائعة في شكل خوخ حقيقي ولونها الطبيعي. يمكنك صنع الحلوى التي تروق لكل من البالغين والأطفال في أي مناسبة ، مما يسعد ضيوفك. بفضل المهارات المكتسبة ، ستقوم الآن بطهي أي معجنات أخرى مماثلة ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط في شكل تفاح ، كمثرى ، فراولة ، قرع صغير وغيرها من الفواكه والخضروات.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى