وصفة كوكي محلية الصنع

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، موازين المطبخ ، ورقة الخبز ، وعاء عميق ، خفقت ، ورقة الخبز ، تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. كسر بيضتي دجاج كبيرتين في وعاء عميق (4 لترات أو أكثر). صب 200 غرام من السكر المحبب في وعاء (من الأفضل تناول سكر بلوري ناعم). فاز البيض مع السكر في خفقت الطهي حتى يتم الحصول على كتلة ضوء رقيق. ومع ذلك ، ينبغي أن يتشتت السكر في الكتلة ، إذا كان هناك كمية معينة من السكر غير المنحل - فلا بأس ، وسوف تذوب عند خلط العجين. تذوب 200 جرام من السمن النباتي على نار خفيفة أو في الميكروويف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال السمن بالزبدة بنفس الكمية.
   
2. صب 350 جرام من دقيق القمح الممتاز في قدح غربال (أو غربال ذو شكل مختلف) ، أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين. ينخل خليط الطحين في وعاء به جزء سائل. ضع 8 غرامات من سكر الفانيليا (بدلاً من سكر الفانيليا يمكنك استخدام الفانيليا وجوهر الفانيليا).
   
3. يعجن العجينة بمزيج ، عندما يصبح سميكًا للغاية ، امزجه بيديك. إذا كانت العجينة سائلة قليلاً ، أضف المزيد من الدقيق من ال 100 غرام المتبقية. تشكل كرة من العجين. لف العجين الناتج المرن والناعم مع طبقة تشبث أو وضع في كيس بلاستيكي ، أرسل للتدقيق لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
   
4. انزع العجين المبرد من الثلاجة ، ثم انكشف عن الفيلم (أو الحقيبة البلاستيكية) ، وقسمه إلى جزأين متساويين تقريبًا.
   
5. على حصيرة طبخ (سيليكون) غارقة بالدقيق من الكمية المتبقية من الدفعة ، ضعي جزءًا من العجين. لفة الكتلة في طبقة ما يقرب من 4-5 مم.
   
6. يرش سطح الكعكة المدرفلة بالسكر (100 جرام) ، ثم لف طبقة السكر مع كرسي هزاز ، بحيث يتم ضغط السكر في الطبقة العليا من العجين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خلط السكر مع المكسرات أو الفول السوداني ، وبالتالي فإن ملفات تعريف الارتباط تتحول إلى أكثر ذوقًا.
   
7. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع ملفات تعريف الارتباط. يمكنك استخدام الحديد ، والقوالب البلاستيكية لقطع. في حال لم يكن لديك أي علب ، استخدم كوبًا أو كوبًا بحجم مناسب لك. كرر جميع الخطوات مع الجزء الثاني من الاختبار.
   
8. تغطية ورقة الخبز مع ورقة من الخبز ، ونقل ملفات تعريف الارتباط إلى ورقة الخبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة. يعتمد وقت الخبز الدقيق على تشغيل الفرن.
   

يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط القصيرة هذه بالجليد أو الشوكولاتة الذائبة أو الطلاء بالورود أو الزخارف المختلفة من مصنوعات الحلويات. هذه المعجنات مع الحليب والشاي والكاكاو لذيذ جدا.

وصفة الفيديو

مشاهدة إعداد ملفات تعريف الارتباط مجعد في الفيديو أدناه. قصة طهي مفصلة ومظاهرة بصرية تجعل الخبز الكعك بسيط.