باستا فيتوتشيني مع ثلاث صلصات شهية ant

نعجن العجين اليوم من معكرونة فيتوتشيني ونطهوها في المنزل بثلاث مرق مختلفة. مع أي واحد يجب أن تختار ، لأنها مختلفة تماما في مذاقها ومحتواها. تشمل صلصة الريكوتا السبانخ والحليب ، وتتكون صلصة بولونيا من المنتجات المتاحة مثل اللحم المفروم ، ومعجون الطماطم والخضروات ، ويتم الجمع بين الأذواق الكريمية والفطر في الصلصة مع لحم الخنزير المقدد. يمكنك اختيار أي خيار وطهي طبق إيطالي حقًا في مطبخك.

1 ساعة
280 سعر حراري
4 حصص
صعوبة متوسطة
باستا فيتوتشيني مع ثلاث صلصات شهية ant

أدوات المطبخ والأواني:

  • وعاء
  • مشغل الخلاط
  • ربط هوك.
  • صفيحة
  • دبوس المتداول.
  • قطع المعكرونة اليدوية.
  • سكين
  • ملعقة
  • لوح تقطيع
  • عموم.
  • مقلاة
  • مفرمة لحم
  • منشفة
  • ثلاجة
  • الموقد.

المكونات

لفيتوتشيني المعكرونة

نتاج عدد
دقيق القمح القاسي 500 غرام
البيضة 5 قطع
ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ريحان مجفف 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 2 لتر

لصلصة الريكوتا

نتاج عدد
سبانخ طازج 400 غرام
جبنة الريكوتا 250 غرام
حليب 50 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
مسحوق الثوم لتذوق
زيت الزيتون 30 مل

لصلصة لحم الخنزير المقدد

نتاج عدد
عيش الغراب 200 غرام
لحم خنزير مقدد 5 شرائح
كريم الدهون 240 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة
زعتر طازج 1/2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون 50 مل

لصلصة البولونيز

نتاج عدد
لحم (لحم بتلو) 300 غرام
بصل 1 جهاز كمبيوتر
جزر 1 جهاز كمبيوتر
كرفس 1 ساق
طماطم مهروسة 200 غرام
زعتر 1 غصن
ندى الجبل 1 غصن
ملح لتذوق
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة 30 جم
ريحان طازج 1 غصن

خطوة الطبخ

طبخ المعكرونة

  1. اقتحم وعاء ثم اخفق 5 بيضات.
    نحن ندمر البيض في وعاء العجين.
  2. أضف 0.5 ملاعق كبيرة. ل. الملح. يرش 1 ملعقة كبيرة. ل. ريحان مجفف.
    أضف الملح والريحان.
  3. ينخل ويضاف 500 غرام من الطحين.
    أضف الدقيق.
  4. يعجن العجين في خلاط العجين مع ربط الخطاف. يجب أن يكون العجين ضيق وضيق.
    يعجن العجين صعبة.
  5. نصنع كرة من العجين ونضعها على طبق ونغطيها بمنشفة. نضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    يجب أن تكمن هذه العجين في الثلاجة.
  6. نخرج العجينة إلى طبقة رقيقة.
    طرح العجين رقيقة.
  7. تمر عبر القاطع الشعرية اليدوي.
    يقطع الشعرية.
  8. نترك العجينة على الطاولة حتى تجف.
    معجون جاهز يجب الاستلقاء قليلا وجاف قليلا.
  9. صب 2 لتر من الماء في المقلاة ووضعها على النار. جلب ليغلي. أضف ملعقة كبيرة من الماء إلى الماء. ل. الملح. ضع العجينة في الماء المغلي.
    غلي فيتوتشيني.
  10. طبخ حتى نصف جاهزة. سوف يصل المعجون إلى الاستعداد الكامل في الصلصة عندما تنضج لمدة 3-5 دقائق. إذا طهي الطعام حتى ينضج بالكامل ، فقم فقط بخلط المعكرونة بالصلصة وتقديمها.
    باستا فيتوتشيني جاهزة.

صنع صلصة الريكوتا

  1. صب 30 مل من زيت الزيتون النباتي في المقلاة. ضعي 400 جرام من أوراق السبانخ المفرومة طازجة. نمر عليه بضع دقائق حتى يتناقص في الحجم.
    نخل السبانخ بزيت الزيتون.
  2. أضف 250 غرام من جبنة الريكوتا. يقلب حتى يتم توزيع الجبن بالتساوي في المقلاة. طبخ لمدة 5 إلى 10 دقائق.
    أضف جبنة الريكوتا إلى المقلاة.
  3. صب 50 مل من الحليب ، ويغلي.
    بعد ذلك ، أضف الحليب.
  4. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح في الكتلة الناتجة. نضيف مسحوق الثوم والفلفل الأسود حسب الرغبة.
    نتبل الصلصة بالبهارات.
  5. تخلط جيدا وتطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
    خلط الكتلة.
  6. أضيفي العجينة إلى الصلصة واخلطيها.
    ننشر المعكرونة مباشرة في الصلصة.
  7. نحن نخدم المائدة.
    وهكذا يمكنك تقديم الطبق.

صنع صلصة لحم الخنزير المقدد

  1. في زيت الزيتون (15 مل) ، تقلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين حتى هش. لحم الخنزير المقدد ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه جيدًا.
    يقلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
  2. في مقلاة منفصلة ، تقلى في زيت الزيتون (35 مل) 200 غرام من الفطر مقطعة إلى أطباق حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 10 دقائق.
    بشكل منفصل ، تقلى الفطر.
  3. نجمع الفطر ولحم الخنزير المقدد في مقلاة واحدة ونواصل قليها.
    في وعاء واحد نجمع لحم الخنزير المقدد والفطر.
  4. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح. يرش ½ ملعقة شاي. الزعتر. صب في 240 مل من كريم الدهون. يقلب ويطهى على نار خفيفة (15 إلى 20 دقيقة).
    أضف الكريمة إلى لحم الخنزير المقدد بالفطر.
  5. يضاف معجون فيتوتشيني إلى الصلصة ، وتخلط.
    أضف العجينة ، اخلطيها.
  6. يخنة قليلا وخدمة.
    عند التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالريحان.

طبخ صلصة البولونيز

  1. يتم تمرير 300 غرام من اللحم (لحم العجل) وبصل واحد وجزرة واحدة وساق كرفس واحد من خلال مفرمة لحم.
    تمر اللحوم المفرومة من خلال مفرمة اللحم. الجزر.
  2. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. يضاف زيت الزيتون 30 غ من الزبدة.نضع النار ببطء ، نذوب في مقلاة لمدة دقيقتين حتى تذوب الزبدة تمامًا. يقلى اللحم المفروم في مقلاة ساخنة في مزيج من الزيوت لمدة 5 إلى 7 دقائق.
    يقلى المكونات المفرومة في الزيت النباتي.
  3. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إضافة الزعتر وإكليل الجبل غصن واحد. يقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
    أضف الملح ، أضف التوابل.
  4. ننشر 200 غرام من معجون الطماطم. إذا كان المعجون سميكًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
    أضف الآن معجون الطماطم.
  5. يخنة حتى ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
    يخنة الصلصة لبضع دقائق أخرى.
  6. أضيفي العجينة إلى الصلصة واخلطيها.
    أضف معجون فيتوتشيني إلى الصلصة.
  7. يُقدّم إلى الطاولة ، ويُزيّن بغصن طازج من الريحان.
    فيتوتشيني مع صلصة البولونيز جاهزة للتقديم.

وصفة الفيديو

يُظهر هذا الفيديو عملية صنع باستا فيتوتشيني في المنزل ، بالإضافة إلى إعداد أنواع مختلفة من الصلصات التي يمكن تقديمها مع هذا المعكرونة.

يمكنك تنويع أطباقك المعتادة مع الصلصة البيضاء مع لحم الخنزير المقدد والفطر. الصلصة البيضاء ليست فقط جميلة ، ولكن أيضا لذيذ جدا. هذه الصلصة مناسبة لأي أطباق. يمكن أن تحقق صلصة الريكوتا خيال الطهي الخاص بك ، وتسعد أحبابك بالتطور والبساطة. صلصة بولونيا الشهيرة هي أساس أطباق المعكرونة الإيطالية. يتم إعداده من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، والأهم من ذلك ، سوف تتعامل ربة منزل مبتدئ معها. لا يمكن تقديم مثل هذه الصلصات مع السباغيتي فحسب ، بل أيضًا تلطيخها على السندويشات كوجبة خفيفة. اكتب أي صلصة تحبها أكثر. إذا تمت إضافة شيء إلى الصلصات ، شارك الوصفة الخاصة بك.

وصفات المعكرونة الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (31 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

عصير مع الكيوي والموز خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

عجينة الروبيان في صلصة الثوم

تمارين لزيادة الأرداف في المنزل وفي الصالة الرياضية

Bischofite: تعليمات للاستخدام ، المؤشرات ، موانع ومراجعات

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية