كيف تصنع عجة باللبن كيف تصنع العجة اللذيذة ، 3 طرق للطهي

طبخ عجة كلاسيكية من الحليب والبيض في مقلاة. كيف يؤثر الطبق على أجسامنا: حول الفوائد والموانع. أطباق مفصلة من السعرات الحرارية من اثنين وثلاث بيضات ، وكذلك في تركيبة مع غيرها من المنتجات. ثلاث وصفات شعبية: الكلاسيكية ، كما هو الحال في رياض الأطفال والنظام الغذائي المغلي. خطوة خطوة الطبخ ونصائح مفيدة.

10 دقيقة
186
1 حصة
من السهل جدا لطهي الطعام
كيف تصنع عجة باللبن  كيف تصنع العجة اللذيذة ، 3 طرق للطهي

تحظى العجة الكلاسيكية بالحليب بشعبية كبيرة ، خاصة بين الرياضيين أو الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط. إنه محتوى البروتينات والكربون الذي يشبع الجسم بالطاقة والطاقة طوال اليوم. لذلك ، يعد الطبق مثاليًا لتناول الإفطار. هناك عدة خيارات لصنع العجة مع الحليب في مقلاة أو على البخار. لاختيار الوصفة الخاصة بك ، من الأفضل تجربة عدة طرق على الأقل. لكن أولاً ، فكر في تكوين الطبق ، وتعرّف أيضًا على فوائد ومخاطر العجة.

حقائق التغذية وفوائد Omelet

القيمة الغذائية للعجة لكل 100 غرام: الدهون - 7.5 غرام ، البروتينات - 8.6 غرام ، الكربوهيدرات - 2.3 جم ، كما تحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية والمغذيات الكبيرة. ما هو استخدام البيض المقلي وكيف يؤثر تركيبها الغذائي على الجسم؟

  • فيتامين أ أحد مضادات الأكسدة الأساسية لصحة الجلد والأسنان والعظام.
  • فيتامينات المجموعة ب. أنها تدعم الجهاز العصبي الطبيعي ونبرة العضلات ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
  • فيتامين دي يقوي الأوعية الدموية ، ويمنع شيخوخة الجلد.
  • اللوتين. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • البوتاسيوم والفوسفور والحديد وحمض الفوليك والنحاس- دعم الجهاز المناعي للجسم.

Omelet مفيد أيضا لالتهاب المعدة وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي. هو عبارة عن عجة على البخار يتم تضمينها في الوجبات الغذائية لأمراض الجهاز الهضمي ، سواء بالنسبة للحموضة العالية والمنخفضة. الطبق طري ولين وليس ثقيلاً.

ضرر أو موانع

ليس الكثير من الطبق نفسه حيث أن المكون الرئيسي - البيض - يمكن أن يضر أي جسم صحي إذا أهملت اختيارهم. هم الناقل الرئيسي لداء السلمونيلات. لذلك ، لا تشرب البيض النيئ إذا لم تكن متأكدًا من جودتها.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من البروتين الفشل الكلوي ، وكذلك زيادة الكوليسترول ، الذي يسبب تصلب الشرايين. المعيار اليومي للبالغين لا يزيد عن 3 بيضات.

وليس أقل أهمية - العجة على البخار أكثر فائدة من طهيها في المقلاة. يساهم المستوى العالي من المواد المسرطنة التي يتم إطلاقها عند تسخين الزيت النباتي في تكوين خلايا سرطانية.

عجة على طبق

السعرات الحرارية العجة التقليدية

محتوى السعرات الحرارية من omelet هو مفهوم غامض. يمكن طهيه بالحليب والماء والكفير. مع إضافة التوابل ، والحشوات المختلفة. محتوى السعرات الحرارية من أومليت لكل 100 غرام هو 184 سعرة حرارية (بما في ذلك البيض والزيت النباتي والحليب). كم عدد السعرات الحرارية في عجة من 2 أو 3 بيضات؟ بعد كل شيء ، لفقدان الوزن من المهم تكوين نظام غذائي يومي بشكل صحيح. إذا كنا نتحدث عن مبلغ معين ، ثم محتوى السعرات الحرارية من omelet:

  • من 2 بيضة مع الحليب - 186 سعرة حرارية ؛
  • من أصل 3 بيضات مع الحليب - 362 سعرة حرارية.

في كثير من الأحيان يتم إعداد طبق مع إضافات مختلفة وليس فقط في مقلاة. فيما يلي محتوى السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) من العجة مع إضافة مكونات أخرى لطرق الطبخ المختلفة:

  • مع الطماطم في مقلاة - 162 سعرة حرارية.
  • مع الجبن في الزيت النباتي في مقلاة - 345 سعرة حرارية ؛
  • مع الحليب على البخار - 136 سعرة حرارية.
  • على مسحوق البيض - 205 سعرة حرارية ؛
  • على الماء بدون الزيت النباتي - 95 سعرة حرارية ؛
  • عجة بروتين الكفير - 57 سعرة حرارية.

وصفة كلاسيكية لذيذة وبسيطة في مقلاة

نصائح الطبخ

لقلي عجة منتظمة في مقلاة وفقًا لأي وصفة ، يجب عليك اختيار بيض الدجاج الطازج فقط.قبل الطهي ، أخرجها من الثلاجة حتى تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة. هو أكثر ملاءمة لقلي العجة في مقلاة ذات قاع سميك ، على سبيل المثال ، الحديد الزهر. ولكن نظرًا لعدم امتلاك الجميع لذلك ، يمكنك استخدام مقلاة بطبقة غير لاصقة. يجب أن تجف أواني القلي المهمة.

كثير من الناس يهتمون بمحتوى السعرات الحرارية وفوائد الأطباق المطبوخة في مقلاة. كيف لطهي العجة بدون زيت؟ لسوء الحظ ، بدون استخدام الزيت ، يتم البخار فقط. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكنك أن تدهن بشكل طفيف أطباق الزيتون. نعم ، وملعقة صغيرة واحدة من زيت عباد الشمس لا تضر. لكن الطعم والرائحة اللينة الخاصة تعطي الزبدة.

خطوة خطوة صفة

ستحتاج:

  • البيض - 2 قطعة.
  • الحليب - 50 مل ؛
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.
  • الخضر - عدة فروع من الشبت والبقدونس.

لفات العجةإعداد

  1. فاز البيض مع خلاط. أولا في السرعة المنخفضة ، ثم في السرعة القصوى.
  2. أضف الحليب والملح والتوابل. فاز جيدا مرة أخرى.
  3. تسخين المقلاة جيدا. تليين مع الزيت النباتي.
  4. صب في كتلة البيض للضرب. يطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بضبط درجة حرارة منخفضة ، وتغطي وتطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى قبل تصلب.
  5. يقدم الطبق النهائي مع الأعشاب المفرومة.

ننتقل بسهولة وبشكل صحيح

كيف يتم صنع العجة من البيض والحليب في المقلاة؟ وكيف تقلى من ناحية أخرى؟ بسيط جدا

  1. استخدام غطاء من وعاء أو وعاء. عندما ينضج الطبق من جانب ، خذ غطاءًا مسطحًا عريضًا بمقبض مناسب ، وقم بتغطية المقلاة وقلب كتلة البيض على الغطاء.
  2. ضع مقلاة على النار ووضع عجة مقلوبة من الغطاء. من الأفضل أخذ غطاء مصنوع من السيراميك أو السيراميك الزجاجي - ستنخفض الكتلة بسهولة ولن تتضرر.
  3. أضف الجبن المبشور. يمكن إضافة الجبن المبشور إلى وصفة العجة مع الحليب والبيض في مقلاة. بعد ذلك سيكون الخليط أكثر كثافة ولن ينهار ، على التوالي ، سيكون من السهل قلبه.

كيفية الوجه العجة مع ملعقة

العجة الرائعة

يتذكر الكثيرون قطعة العجة الطويلة والمهواة من رياض الأطفال. ولكن في الحياة العادية ، نقوم بإعداده بطريقة مختلفة تماما. هناك وصفات لعجة رائعة من الحليب والبيض في المقلاة وفي الفرن.

4 أسرار الطبخ

  1. نسبة الحليب والبيض. ل 1 بيضة يجب أن يكون 100 مل من الحليب. هذه هي النسبة المثالية.
  2. لا تغلب البيض. لا تستخدم خلاط أو خلاط. قلبي البيض مع الحليب بخفقه أو شوكة.
  3. لا تضيف الدقيق. لذلك سوف تصبح العجة أكثر طراوة ونعومة.
  4. لا تفتح الغطاء. إذا قمت بطهي الطبق في مقلاة ، فلا تفتح الغطاء أثناء الطهي ، وإلا لن يرتفع العجة. وإذا كان في الفرن - لا تفتح الباب حتى نهاية الخبز.

قطعة من العجة الرائعةستحتاج:

  • بيض - 4 قطع ؛
  • الحليب - 400 مل ؛
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.
  • الزيت النباتي - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

  1. حرك البيض مع الحليب والملح والتوابل.
  2. ادهن صحن الخبز أو المقلاة بالزيت النباتي.
  3. يُسكب المزيج إلى نصف السعة ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة ويُخبز لمدة 30 دقيقة. أو ضع المقلاة على نار متوسطة ، وبعد أن يوضع الخليط ، يغطى ، يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

عجة الهواء المغلي

هناك وصفة لعجة كلاسيكية في مقلاة ، غذائية وأكثر فائدة. فكرة غير عادية من عجة مغلية ذات صلة لأولئك الذين يتبعون شخصية ، وكذلك للأطفال الصغار. طريقة الطهي هذه جيدة لأنك لا تحتاج في هذه العملية إلى مراقبة الحرق ، الدوران ، تقليل النار. سيتم طهي الطبق دون مشاركتك.

قطعة من العجة المطبوخةستحتاج:

  • بيض - 3 قطع ؛
  • الحليب - 150 مل ؛
  • الملح والتوابل - حسب الرغبة.

إعداد

  1. فاز البيض مع الملح مع خلاط أو خفقت في رغوة الخصبة.
  2. صب في الحليب وخفق مرة أخرى.
  3. خذ حقيبتين للخبز (إذا لم تكن كذلك ، يمكنك أن تأخذ بلاستيكية عادية). صب الكتلة المخفوقة فيها. وترك مساحة صغيرة ، وربط في عقدة قوية.
  4. عندما يبدأ الماء في المقلاة في الغليان ، ضع الكيس فيه واطبخي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.لا تغطي.
  5. عندما ينضج الطبق ، انزع المحتويات ، وقطع الكيس ويقدم.

لمعرفة كيفية طهي العجة من البيض والحليب وجعلها مثالية ، سيتعين عليك تدريب أكثر من مرة. اختر درجة الحرارة الصحيحة ، راقب النسبة الدقيقة للبيض والحليب (الكفير أو الماء) ، استخدم الأطباق المريحة (بما في ذلك المقلاة غير اللاصقة ، ملعقة خشبية أو بلاستيكية واسعة). ومن ثم ستوفر لك الوصفة المعتادة العجة الكثير من الوقت وتهتف لك.

وصفات البيض الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (35 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

مبروك لحفل الزفاف في آيات wishes 50 رغبات السعادة للعروسين مع الزواج القانوني

كيفية طبخ فطائر الجبن المنزلية في مقلاة طبقًا للوصفة خطوة بخطوة مع صورة

الفطائر مع البيضة: وصفة خطوة بخطوة 🍞 مع الصورة

زهرة الربيع: الرعاية المنزلية في الصيف والشتاء ، ميزات الري والتكاثر ، علاج الأمراض + استعراض

تحديث المادة: 24.07.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية