البيض والنقانق هما منتجان يمكنك من خلالهما إعداد طبق سريع وفوهة ، ولكن لسوء الحظ ، ليسا طبقًا غذائيًا. محتواه من السعرات الحرارية هو 200 كيلو كالوري / 100 غرام ، والذي يستبعد وجبة فطور مماثلة من النظام الغذائي لفقدان الوزن. للحصول على أغذية محدودة أو رضع ، يوصى بطهي العجة مع النقانق المصنوعة من الأرنب والديك الرومي والدجاج. إذا كنت ترغب باستمرار في محاولة النقانق دون الإضرار بالصحة ، فمن المستحسن غلي المنتج في الماء للتخلص من الملح الزائد والمواد الحافظة.
كيفية جعل البيض المخفوق لذيذ مع السجق؟ يوصي خبراء الطهي باستخدام مكونات عالية الجودة فقط: البيض الطازج والحليب ومنتجات اللحوم الطبيعية. إذا تم استبعاد نقانق الطهي في بيئة منزلية ، فيمكن شرائها من المتجر ، مع الاهتمام الشديد بالجودة.
كيفية اختيار النقانق الجودة
- شراء النقانق المصنوعة وفقا GOSTوفقًا لتكوينه ، يجب أن يشمل فقط لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد والتوابل (الثوم والفلفل وجوزة الطيب). على الرغم من وجود إضافات الفئة E في تركيبتها ، فإن منتج Gostovsky الحديث لا يزال أعلى جودة.
- شراء النقانق بسعر لا يقل عن تكلفة اللحوم. يعطي المنتج الرخيص وجود إضافات نباتية فيه بدلاً من اللحم البقري أو لحم الخنزير.
- اختيار المنتج المسمى "غير المعدلة وراثيا". بطبيعة الحال ، لن تتأثر صفات المنتج المعدل ، لكن تأثيره على الجسم غير معروف ولم تتم دراسته بشكل كامل.
- انتبه إلى الرائحة والمظهر. يشير اللون الوردي الفاتح للشهية إلى وجود فائض في تكوين نتريت الصوديوم السام. المنتج الطبيعي له صبغة وردية رمادية نوعًا ما ، وكقاعدة عامة ، يفتقر إلى رائحة "اللحوم" المميزة ، التي تختفي أثناء المعالجة. انتبه إلى العبوة: يجب أن تكون سليمة وجافة.
الكلاسيكية وصفات عجة السجق
في المقلاة
وصفة العجة مع السجق في مقلاة اقتصادية وسهلة التحضير. يمكنك استخدام منتجات اللحوم المدخنة أو استبدالها بالنقانق ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير. لطهي العجة بالتساوي ، قسّمها بملعقة إلى جزأين ، ثم اقلبهما على الجانبين.
ستحتاج:
- النقانق المطبوخة - 200 غرام ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 40 غرام ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- الطماطم - 1 قطعة.
- الحليب - 1/3 كوب ؛
- ملح ، توابل.
إعداد
- نقطع النقانق متوسطة الحجم ومقدار الزيت النباتي حتى يظل الظلام (حوالي 3 دقائق) ؛
- تقطع الطماطم إلى مكعبات ، وتضاف إلى المقلاة وتطهى على نار خفيفة حتى يترك العصير.
- فاز البيض مع الحليب والملح والتوابل. يُسكب المزيج في المقلاة ويُغطّى بغطاء ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يرش العجة النهائية بالجبن والأعشاب قبل بضع دقائق من الطهي.
بينما تكون العجة ساخنة ، ضع قطعة من الزبدة على سطحها: هذا سيعطي الطبق نكهة حساسة. إذا تم استخدام السلامي ، فمن الأفضل أن تقلى في مقلاة دون إضافة الزيت. يمكن إضافة البصل المقلي (الأحمر أو البصل) والفلفل الحلو إلى العجة مع الجبن والنقانق في مقلاة.
في الفرن بالجبن
عجة مع النقانق والجبن في الفرن طرية وعالية. يتيح لك الطهي في الفرن توفير فوائد الطبق وطهي وجبة فطور صحية وصحية أكثر منه في المقلاة.
ستحتاج:
- الجبن - 100 غرام ؛
- زبدة - 5 غرام ؛
- بيض - 6 قطع ؛
- الحليب - 1/3 كوب ؛
- السبانخ - 100 غرام ؛
- النقانق المدخنة - 50 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 60 غرام ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- نرد النقانق ونقليه بالزيت النباتي ، اسكبه في شكل مدهون بالزبدة.
- طفيفة ختم السبانخ وأيضا إضافة إلى العفن.
- يُسكب المزيج في بيض مخلوط مع الحليب والملح.
- ضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة عند 200 درجة. عند الانتهاء ، رشي الطبق بالجبن واتركه في الفرن لمدة 4 دقائق أخرى.
وصفة عجة مع النقانق والجبن في الفرن مثالية للأشخاص الذين يتناولون التغذية الجيدة. وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن السبانخ في الطبق سوف يسهل امتصاص الأطعمة البروتينية (البيض والنقانق) ، ويطهر الجسم ويشبعه بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجة مع إضافة السبانخ ، المخبوزة في الفرن ، قد تصبح طبقًا غذائيًا ، إذا بدلًا من منتج لحوم مدخنة ، خذها مسلوقة ، وأضفها مباشرةً إلى خليط العجة مباشرة.
في طباخ بطيء
يتم إعداد العجة مع النقانق في طباخ بطيء في غضون دقائق ويتضح رائعة للغاية. بالإضافة إلى منتجات اللحوم ، يمكنك إضافة أي خضروات (فلفل حلو ، جزر ، بصل ، إلخ) إلى الطبق ، بالإضافة إلى عيش الغراب والزيتون.
ستحتاج:
- الحليب - 2 أكواب متعددة ؛
- النقانق - 100 غرام ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- طماطم - قطعة واحدة ؛
- الزيوت النباتية - 40 غرام ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الملح.
إعداد
- طماطم حرة ومقطعة إلى مكعبات.
- قطع النقانق (شرائح متوسطة).
- اجعل البيض متجانسًا مع الحليب والملح والجبن المبشور.
- مع الزيت النباتي ، ضعي السجق والطماطم في طنجرة بطيئة وصبها في خليط البيض.
- يُطبخ في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة ، ثم يزينه الخضار ويقدم.
يمكن أيضًا طهي هذه الوصفة للأومليت مع الحليب والبيض والنقانق في غلاية مزدوجة: يتم خلط مزيج العجة مع قطع اللحم المقلية في مقلاة وتُسكب الطماطم في حاوية الوحدة وتُطهى لمدة ربع ساعة. بعد الطهي ، من الأفضل ترك العجة تبرد قليلاً دون فتح الغطاء - بسبب عدم وجود فروق في درجات الحرارة ، لن يسقط الطبق على طبق.
لقد تعلمنا كيف نطبخ عجة مع نقانق في مقلاة ، وفي طباخ بطيء وفي فرن. هذا الطبق متعدد الاستخدامات بحيث في غضون 10-15 دقيقة فقط ، ستظهر تحفة لذيذة وعطرة على طبق. شهية طيبة!
تحميل ...