وجبة فطور صحية ومغذية: تحضير عجة البيض مع القرنبيط والقرنبيط

عجة البروكلي عبارة عن طبق مغذي ولذيذ. تحتوي الخضروات منخفضة السعرات الحرارية على عدد كبير من العناصر النزرة والفيتامينات ، وتعتبر كبيرة بالنسبة لأطعمة الحمية. كيف تطبخ العجة مع البروكلي في مقلاة أو في طباخ بطيء أو في الفرن بشكل صحيح؟

25 دقيقة
677
2 حصص
سهل الطهي
وجبة فطور صحية ومغذية: تحضير عجة البيض مع القرنبيط والقرنبيط

طبخ القرنبيط

البروكلي هو نوع من الملفوف الذي جاء إلينا من روما القديمة. الملفوف مشبع باللون الأخضر على شكل مظلة ذات ساق سمين ، والتي يوجد عليها الإزهار الكروي ، وله العديد من الخصائص المفيدة. العناصر النزرة الحيوية ، وفيتامينات المجموعة B ، PP ، E ، A ، بيتا كاروتين ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفسفور ، السيلينيوم الموجودة في الخضروات ضرورية للأداء الطبيعي للجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. يساعد الملفوف على إزالة أملاح المعادن الثقيلة ، ويحمي أيضًا من الإشعاع.

يحول عدد قليل من السعرات الحرارية (حوالي 30 سعرة حرارية) وعدم وجود موانع للاستخدام ، باستثناء التعصب الفردي ، الخضروات إلى إضافة عالمية إلى أي طبق.

للطهي استخدام النورات حصرا. طعمها دقيق وفي نفس الوقت حار ، يشبه إلى حد ما مذاق القرنبيط. البيض أومليت أو المخفوق مع القرنبيط هو خيار جيد لتناول وجبة فطور مغذية وخفيفة!

أسرار الاختيار

المحلات تبيع البروكلي الطازج والمجمد. كيفية اختيار الملفوف بشكل صحيح؟

  • صلابة. أعط الأفضلية للخضروات ذات الساق الضيقة والإزهار. يجب أن تكون البراعم على النورات مغلقة بإحكام.
  • اللون. الملفوف الطازج أخضر داكن اللون. يشير اللون الأرجواني الفاتح من النورات إلى وجود كمية كبيرة من البيتا كاروتين فيها (أثناء عملية الطهي ، يتحول الملفوف إلى اللون الأخضر). يشار إلى حقيقة أن الخضار هو overripe بواسطة براعم صفراء على النورات.
  • رائحة. اختيار الملفوف مع رائحة لطيفة. تشير الرائحة النفاذة ووجود بقع داكنة إلى أن الخضروات ليست هي النضارة الأولى.

ضع البروكلي في الثلاجة في حاوية طعام مغلقة بإحكام لمدة لا تزيد عن 10 أيام. قبل التجميد ، الملفوف ليس من الضروري أن يغلي.

وصفات البروكلي الكلاسيكية

في المقلاة

أبسط وصفة للعجة مع البروكلي والنقانق هي في مقلاة. محتواه من السعرات الحرارية 677.2 كيلو كالوري. استخدم البيض الطازج فقط للطهي. يمكنك التحقق من جودة البيض من خلال اختبار بسيط. هزها. إذا شعرت أن صفار البيض معلق ، فإن البيضة قديمة ، من الأفضل عدم استخدامها.

طبق بروكلي بيضستحتاج:

  • بيض الدجاج - 6 قطع ؛
  • البروكلي الإزهار - 180 غرام ؛
  • زيت الزيتون - 20 مل ؛
  • الثوم - 2 فصوص ؛
  • الجبن - 100 غرام ؛
  • التوابل.

إعداد

  1. يقلى النورات في الزيت لمدة 3 دقائق.
  2. صب الماء إلى نصف ملء الملفوف ، وزيادة الحرارة ، ويترك على نار خفيفة حتى يغلي السائل.
  3. حرك البيض مع شوكة دون الضرب.
  4. يُسحق الثوم ويُضاف إلى خليط الثوم مع التوابل.
  5. يُسكب مزيج البروكلي الناتج.
  6. يقلى تحت الغطاء حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.
  7. يُرش الجبن المبشور على الطبق النهائي.
إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على الفيتامينات والمعادن والطعم الدقيق للبروكلي ، فلا تهضمه ، ولكن ببساطة تبيضه. سيبقى لذيذ جدا ، والحفاظ على عنصر التتبع وكثافة الهيكل.

في طباخ بطيء

حاول طهي البيض المخفوق اللذيذ مع البروكلي والطماطم في طباخ بطيء. سوف الملفوف على البخار الحفاظ على خصائصها مفيدة وهيكل إلى أقصى حد. مزيج من الطماطم والتوابل سيضيف ملاحظات عن الطعم.

أومليت بالبروكلي والجبنستحتاج:

  • بيض الدجاج - 5 قطع ؛
  • النورات البروكلي - 200 غرام ؛
  • الطماطم - 2 قطعة.
  • بصل صغير - نكتة واحدة ؛
  • كريم - 60 مل ؛
  • مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
  • جوزة الطيب ، توابل ، ملح ، فلفل.

إعداد

  1. غلي الملفوف في الماء المغلي المملح لمدة 4 دقائق.
  2. بارد ، تقسيم النورات إلى عدة أجزاء لكل منهما.
  3. الزهر الطماطم.
  4. يقطع البصل. قم بقليها في طنجرة بطيئة عن طريق تحديد وظيفة "Fry - Vegetables".
  5. يضاف الملفوف والطماطم والزعتر. انزع الغطاء ، واطهيه لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
  6. فاز البيض مع الكريمة وجوزة الطيب والتوابل وسكب الملفوف مع هذا الخليط.
  7. طبخ في وضع الخبز لمدة نصف ساعة. قطع الطبق النهائي إلى أجزاء ، مع رش الأعشاب المفرومة. يقدم مع المايونيز أو الكريما الحامضة.

في الفرن

أمليت في الفرن تستغرق وقتًا أطول للطبخ منه في المقلاة. الطبق المحضر بهذه الطريقة يحتفظ بالروعة ، وهي بنية حساسة ولكن كثيفة. ليس لديها سوائل زائدة ومسرطنات تتشكل أثناء القلي. في الفرن ، تُخبز العجة بشكل متساوٍ أكثر من الفرن.

نحن نقدم لطهي العجة مع البروكلي والجبن. في تركيبة مع الأعشاب والجبن الصلب ، سيكون البيض إضافة جيدة لنظام غذائي.

فرن بروكلي أومليتستحتاج:

  • بيض الدجاج - 4 قطع ؛
  • الجبن - 130 غرام ؛
  • الحليب - 50 مل ؛
  • النورات البروكلي - 200 غرام ؛
  • الثوم - 1 فص.
  • الخضروات البقدونس.
  • التوابل.

إعداد

  1. يُغلى الملفوف حتى ينضج نصفًا ، ويُقسم إلى 2-3 أجزاء لكل نورة.
  2. نصف الثوم. فرك لهم في طبق الخبز ووضع الملفوف.
  3. افصل الصفار مع البيض ، خفق البيض والملح في رغوة ، وامزجي صفار البيض بالحليب.
  4. الجمع بين البيض وصفار ، تخلط جيدا.
  5. صر الجبنة ، قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين. أضف 2/3 من كتلة الجبن والأعشاب إلى خليط البيض.
  6. يُسكب المزيج مع الخضار ويرش بالجبن المتبقي.
  7. تغطية القالب مع احباط. أخبز لمدة نصف ساعة في 160 درجة. يُقدّم بعد التقطيع إلى أجزاء مجزأة.

إذا كانت الأومليت مخصصة لقائمة الأطفال ، فاستخدم الجبن بطعم كريمي خفيف. للبالغين ، يمكنك اختيار الأصناف ذات النكهات حار حار.

وصفات مع القرنبيط كما في الصورة

القرنبيط هو مخزن للفيتامينات والمعادن. من حيث التركيب الكيميائي ومحتوى البروتين والخصائص الغذائية ، فإنه يتفوق على جميع أنواع الملفوف المعروفة. يعد العجة مع القرنبيط المطبوخ في الفرن خيارًا ممتازًا لتناول وجبة الإفطار الخفيفة والقلبية. الطبق ذو نسيج دقيق وذوق لطيف.

استخدام الخضروات الطازجة حصرا. يشار إلى جودة المنتج من خلال:

  • النورات المرنة البيضاء دون بقع ونقاط داكنة.
  • أوراق خضراء زاهية كثيفة.
  • رائحة لطيفة الخفيفة.

يجب وضع الملفوف في الثلاجة في كيس به فتحات ، قبل لفه بالورق. قم بتغيير الورق لأنه يمتص الرطوبة. قبل التجميد ، من الأفضل غلي الملفوف في الماء لمدة 3-5 دقائق ، ثم تبرد.

الوصفة التقليدية

محاولة لطهي العجة العطاء مع القرنبيط في الفرن. خفيفة ومغذية ، كبيرة لتناول الإفطار أو العشاء.

قرنبيط أومليتستحتاج:

  • بيض الدجاج - 5 قطع ؛
  • الحليب - 110 مل ؛
  • القرنبيط - ½ شوكة متوسطة.
  • زبدة - 20 جم ؛
  • التوابل.

إعداد

  1. تفكيك الملفوف لالزهور ، يغلي مع الملح حتى يصبح طريا.
  2. افصل البيض والصفار. فاز البروتين في رغوة ، والجمع مع صفار ، الاستمرار في خفقت.
  3. أضف الحليب والبهارات. تخلط جيدا.
  4. ضعي النورات في صحن الخبز ، مع ملء خليط البيض.
  5. انشر شرائح من الزبدة على السطح.
  6. أخبز لمدة 25 دقيقة في 200 درجة. يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

أومليت ، المطبوخة بالطريقة التقليدية في الفرن - طبق النظام الغذائي الكلاسيكي. محتواه من السعرات الحرارية هو 586.8 سعرة حرارية.

مع القرنبيط في طباخ بطيء

أمليت مع القرنبيط والقرنبيط في طباخ بطيء تبين أنها لذيذة وناعمة. سارت الامور بشكل جيد مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

أومليت مع القرنبيط والقرنبيط في طباخ بطيءستحتاج:

  • بيض الدجاج - 3 قطع.
  • الحليب - 2/3 أكواب ؛
  • النورات البروكلي - 100 غرام ؛
  • النورات القرنبيط - 100 غرام ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • زبدة - 20 جم ؛
  • الخضر والتوابل.

إعداد

  1. ضع الملفوف في شكل تبخير ، قم بتشغيل وضع "تبخير" لمدة 10 دقائق. ثم نقل الملفوف في طبق خبز مدهون.
  2. فاز البيض مع الحليب والأعشاب المفرومة والتوابل.
  3. يُسكب الملفوف مع مزيج حليب البيض.
  4. طبخ باستخدام وظيفة Bake لمدة 20 دقيقة.
  5. يُقدّم بواسطة التقطيع إلى أجزاء.

يمكن استخدام الوصفة في تغذية الرياضيين. الوجبة الخفيفة الغنية بالفيتامينات والبروتينات والعناصر النزرة ستمنحك دفعة قوية من الطاقة قبل التمرين المكثف. مناسبة للفطور والعشاء.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ عجة لذيذة مع القرنبيط والقرنبيط بسرعة وبشكل صحيح. استخدم هذه الوصفات لتحضير الأطباق الأصلية لأحبائك.

وصفات البيض الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (40 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الحبار الكورية خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

وصفات فطيرة 🍲 كيفية طبخ الفطائر ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

Pelengas في الفرن وفقا لخطوة خطوة وصفة ، مع الصورة

كيفية تبييض الأسنان في المنزل

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية