تاريخ الطبق
شيء مماثل للعجة الأولى ظهرت في روما القديمة. خلط الرومان البيض مع الحليب والعسل ، ثم قليهم. ومع ذلك ، فإن كلمة omelet هي من أصل فرنسي. جعل الفرنسيون من البيض والزنجبيل والأعشاب. الدول الأخرى لديها أيضا هذا الطبق. في إسبانيا ، يطلق عليه "التورتيا" ومصنوع من البيض والبطاطا والبصل. في إيطاليا - "فريتا". للملء ، عادة ما يأخذ الإيطاليون اللحوم والخضروات والجبن. من زمن سحيق ، في روسيا أعدوا "drachenu". لتحضير هذا الطبق ، تم خلط البيض بالكافيار.
كان لكل دولة وصفة عجة خاصة بها. لذلك ، للإجابة بالضبط من الذي اخترع ذلك غير ممكن. أينما تم اختراع هذا الطبق ، فهو مثالي للأطفال والنساء الحوامل والرياضيين وكذلك أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي رقم 5. هل من الممكن أكل العجة مع التهاب البنكرياس؟
النظام الغذائي رقم 5
يوصف هذا النظام الغذائي لتحسين إفراز الصفراء ، وتطبيع وظيفة الكبد والمرارة. النظام الغذائي رقم 5 ينطوي على استخدام الكمية المعتادة من البروتين والكربوهيدرات ، ولكن يجب تقليل استخدام الدهون.
أكل خمس مرات في اليوم ، يجب أن تكون الوجبات صغيرة. يجب أن يكون الطعام دافئًا ، من الأفضل تجنب الأطباق الباردة والساخنة. من الضروري رفض القلي ، يجب أن تُطهى الأطباق أو تُخبز أو تُغلى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والدسمة. الخضروات والفواكه غير المعالجة تفرط في الجهاز الهضمي ، لذلك يجب تقليل استخدامها.
لا يمكنك تناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي:
- خبز طازج
- أطعمة معلبة
- الفاصوليا.
- اللحوم الدهنية والأسماك.
- الشوكولاته والآيس كريم.
- مرق اللحم
- الخضروات والفواكه النيئة.
- المشروبات الغازية.
يمكنك استخدام:
- حساء الخضار والحليب. أفضل في شكل مهروس ؛
- الخبز المجفف
- الحبوب ، باستثناء الدخن.
- منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
- الخضروات والفواكه المصنعة ؛
- اللحوم الخالية من الدهون
- بيض بدون صفار.
من الأفضل استهلاك البيض باعتباره عجة بروتين. يمكنك طهيها بطرق مختلفة ، ولكن يتم الحصول على أكثر التهوية الجيدة والصحية بالبخار. وهنا وصفات عجة البروتين.
الوصفة الكلاسيكية للزوجين (في مرجل مزدوج) كما في الصورة
كيفية جعل وجبة صحية للزوجين. أطباق البخار هي الأكثر صحية. لا تتعرض المنتجات لدرجات حرارة مرتفعة للغاية ، لذلك تحتفظ بالكثير من الفيتامينات والمعادن. البخار يمنع تكوين المواد المسرطنة الضارة بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ، حيث لا يمكنك إضافة الزيت إليها أثناء الطهي.
هذه وصفة عجة بسيطة من البروتين للحمية رقم 5. من الأفضل طهي البيض المقلي في غلاية مزدوجة. تأكد من تناول البيض الطازج. التحقق من جودته سهل. اغمسه في الماء: ستوضع بيضة طازجة على جانبها ، في أسفل الوعاء. إذا كان الوقوف منتصباً في الماء أو العوم ، فهذا المنتج ليس النضارة الأولى.
ستحتاج:
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب - 120 غرام ؛
- الملح.
إعداد
- افصل البيض عن الصفار. إذا لم تتمكن من فصل البروتينات ، فعليك أولاً تقسيم البيضة بعناية إلى طبق ، ثم تناول صفار البيض من هناك بملعقة.
- أضف بعض الملح والحليب إلى البروتينات.
- فاز جيداً بشوكة أو خلاط.
- صب الخليط في وعاء ووضعه في غلاية مزدوجة.
- في عشر دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا.
يتضمن تكوين هذا الطبق المكونات الرئيسية فقط - البيض والحليب. ومع ذلك ، يمكنك تغيير وصفة أمليت بخار البخار كما يحلو لك بإضافة الأعشاب أو الخضروات. الفلفل البلغاري ، الملفوف ، الكوسة ، البازلاء الخضراء ، السبانخ ، الكرفس ، الشبت ، البقدونس ، الريحان ، الكزبرة. اختيار المكونات لذوقك وإضافة إلى العجة. ومع ذلك ، لا تنس أنه يمكنك فقط استخدام تلك الخضروات المسموح بها مع النظام الغذائي.
وصفات عجة في multicooker
مع الدجاج
يمكن طهي عجة البروتين على البخار في طباخ بطيء ليس فقط مع الخضار. يمكنك إضافة الدجاج أو غيرها من اللحوم والجبن والقشدة الحامضة والمأكولات البحرية. اليوم سنطبخ هذا الطبق مع الدجاج والفلفل الحلو. يعتبر الدجاج قليل الدسم مفيدًا في اتباع نظام غذائي ، ولكن إذا كنت لا تحب الدجاج ، فاخذ أي لحم طازج آخر. على سبيل المثال ، لحم الأرانب ، لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الحصان. هذا اللحم يحتوي على الحد الأدنى من الدهون.
ستحتاج:
- بيض - 6 قطع ؛
- الحليب - 150 مل ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأخضر البلغاري - قطع ½؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- الخضر والملح.
إعداد
- فيليه الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح. إذا كنت لا تحب شرائح طويلة ، يمكنك قطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- افصل البيض عن الصفار. ضربهم باللبن والملح.
- أدهن وعاء الزبدية بالزبدة وضع شرائح الدجاج هناك. نشرها بالتساوي في جميع أنحاء وعاء.
- يُضاف الخضر والفلفل الحلو إلى مزيج البيض ، ويُمزج المزيج.
- صب الخليط في وعاء وإغلاق غطاء multicooker.
- بعد 15 دقيقة ، تكون عجة البروتين في الطباخ البطيء جاهزة.
إذا كنت ترغب في الاستغناء عن الزيت ، فلا يمكنك تشحيم الوعاء متعدد الطاولات. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب.
مع الكوسة
كوسة هي الخضروات الغذائية والصحية. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويقوي عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذه الخضار مع نظام غذائي رقم 5. ولكن وصفة لعجة البروتين مع كوسة البخار ، والتي ستكون وجبة فطور رائعة.
ستحتاج:
- بيض - 3 قطع ؛
- الحليب - 120 مل ؛
- كوسة - 200 غرام ؛
- الملح ، النفط ، الخضر.
إعداد
- صر الكوسة على مبشرة خشنة. إذا كنت لا تحب الكوسة ، صرها على مبشرة جيدة. ثم لن تشعر بطعم الخضار ، وسوف يستفيد جسمك.
- افصل البيض عن الصفار وفاز.
- يُضاف اللبن والملح والخضار المفرومة جيدًا إلى البروتينات ويُخفق مرةً أخرى.
- يُضاف الكوسة إلى مزيج البيض ويُخلط كل شيء.
- صب الخليط في وعاء.
- طبخ العجة لمدة 15-20 دقيقة.
إن عجة البروتين المطبوخة على البخار في طباخ بطيء تبين أنها رائعة وجميلة للغاية ، وتستغرق القليل من الوقت لطهيها.
أومليت مع البروكلي في الفرن
كيف لطهي أومليت بخار البخار في الفرن؟ نحن نقدم وصفة مع البروكلي. يحتوي هذا الملفوف على العديد من الفيتامينات والمعادن. يحارب القرنبيط السرطان ويقوي الأوعية الدموية ويزيل السموم ويقوي الجهاز المناعي. لذلك ، فإن العجة مع هذه الخضروات ستكون مفيدة للغاية.
ستحتاج:
- بيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 3 ملاعق صغيرة.
- القرنبيط - 4 النورات.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
- ملح ، زيت.
إعداد
- تغلي القرنبيط النورات لمدة دقيقتين في الماء المالح.
- افصل البيض عن الصفار وضربهم.
- أضيفي القشدة الحامضة والملح والدقيق ثم اخفقها جيدًا مرة أخرى.
- قم بتشحيم الكعك بالزبدة وضع القرنبيط فيها.
- صب خليط البيض.
- نضع القوالب في الفرن ونخبز العجة لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
سيبدو هذا الطبق جميلًا جدًا بسبب النورات الخضراء المشرقة. يمكنك أيضًا طهي مثل هذه العجة في الفرن فقط من البروتينات وحدها ، كما هو الحال في الوصفة بالنسبة للعصارة متعددة الوجوه.
وصفات عجة - مجموعة كبيرة ومتنوعة. يمكنك باستمرار تجربة المكونات واختيار ما تريده بالضبط. وفي الوقت نفسه ، سوف يجلب الطبق دائمًا فوائد فقط لجسمك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بمراقبة الوزن ، فلا داعي للخوف ، لأن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق بدون إضافات لا يتجاوز 118 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولن تضيف المكونات النباتية الكثير من السعرات الحرارية.لذلك ، يمكنك استخدام هذا الطبق الصحي بأمان وعدم الخوف من التحسن!
تحميل ...