تحتل أطباق الكوسة حقًا مكانًا مركزيًا على طاولة الصيف. هذه الخضروات غنية بشكل لا يصدق بالمواد المغذية ، ولكن السعرات الحرارية تحتوي على الحد الأدنى. علاوة على ذلك ، إنه موزع على نطاق واسع ، إنه غير مكلف للغاية ، له طعم محايد ، يمكن أن يضيف بسهولة حلاوة ، حلاوة ، تعكر ، كما تريد!
4 قواعد لصنع الفطائر
عندما تُسأل عن كيفية عمل الفطائر من الكوسة ، ستبتسم المضيفة ذات الخبرة الغامضة فقط. في الواقع ، يوجد في هذا الطبق العديد من الأسرار التي تجعلها استثنائية. والآن سوف نفتحها!
- ملح الملح قبل القلي. الكوسة هي نبات مائي ، وفي حالة مملحة تبدأ في ترك العصير بشكل نشط. لنفس السبب ، لا تحتاج أبدًا إلى القيام بالكثير من العجين. ليس لديك وقت لتقلي فيه الكتلة بأكملها ، وسوف تتسرب الدفعة الأخيرة. نشطة بشكل خاص في هذا الصدد هي في وقت مبكر "الحليب" كوسة. بالتأكيد ينبغي عصر عصيرهم واستنزافه.
- قشر الخضروات. عند طهي شيء ما من الخضروات الصغيرة ، لا توجد مشكلة معهم. ولكن من القديم والفطائر ، والكوسة المحشوة ، وغيرها من المسرات قد لا تعمل. والسبب في ذلك هو القشرة الصلبة والبذور الصلبة. يجب تنظيفها قبل فرك الخضروات.
- إذا كنت ترغب في الحصول على بنية متجانسة من الفطائر ، فرك الكوسة على مبشرة رائعة. وإذا كنت تحب بعض الألياف بطريقة الفراشات ، فاستخدم المبشرة الخشنة.
- أخبز الكوسة من الكوسة في الفرن. أنها تحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية وأيضا كبيرة مثل وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة للأطفال. تقليديًا ، يُقلى الطبق في مقلاة ساخنة جيدًا. وتحتاج إلى نشر الكتلة مع أصغر شريحة ، وتشكيل الفطائر بالارض قليلا.
وصفة الكلاسيكية
والآن نتعلم كيفية طبخ الفطائر من الكوسة. طبق كلاسيكي وهذه الطريقة خفيفة للغاية ، وتشمل الحد الأدنى من المكونات. ستحتاج:
- كوسة - 2 كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة.
- الخضر - الشبت والبقدونس.
- الملح والفلفل والزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- شطف الخضر ، جافة وختم ناعما.
- صر الكوسة جيدًا على مبشرة ، وإذا لزم الأمر ، استنزف العصير.
- اخلطي الكتلة بالأعشاب والبيض وأضف الدقيق. افعل ذلك تدريجيًا ، راقب كيف تكثف الكتلة قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، ذلك يعتمد على الاتساق. ثم الملح والفلفل الشامل ، والبدء فورا في القلي.
- تقلى الفطائر كوسة لمدة 2 دقيقة على كل جانب. ثم اخفض الحرارة مع الاستمرار لمدة 4 دقائق تحت الغطاء.
يقدم الطبق مع الكريما الحامضة. هذا مناسب لأي مكونات المكونات.
تفسيرات الاسكواش
وستوضح هذه الوصفات مدى تنوع الكوسة من الكوسة وكيف يمكن طهيها. تتضمن الوصفات التي تحتوي على صور وصفًا مفصلاً ، لذا لن يكون من الصعب عليك فهم كل منها.
الاسكواش في النظام الغذائي الفرن
ستحتاج:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل والملح.
إعداد
- شطف وقشر الخضروات.
- الزهر البصل ، صر الجزر والكوسة على مبشرة متوسطة.
- الجمع بين المكونات ، مزيج ، إضافة الملح والتوابل (وهذا يمكن أن يكون المردقوش والريحان والكزبرة وجوزة الطيب).
- يخفق البيض ويخلط.
- ضعي زيت الزيتون على صفيحة خبز مغطاة برق وشوز. انشر العجينة بملعقة.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم أرسل مقلاة مع الفطائر هناك لمدة 20 دقيقة.إذا تم خلال هذه الفترة خبز بعضهم بشكل غير متساوٍ ، فيمكن قلبهم.
الفطائر الاسكواش الحلو - وصفة
ستحتاج:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والصودا - قرصة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
- قشر الكوسا والبذور ، صر على مبشرة بخير.
- اخلطي المزيج مع البيض والسكر والدقيق ، ثم أضيفي الصودا.
- يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في مقلاة ويقدم الحارة.
كوسة و فطائر البطاطس
ستحتاج:
- كوسة - 2 قطعة. (حوالي 0.5 كجم) ؛
- البطاطس - 4 قطع. (حوالي 0.5 كجم) ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل والزيوت النباتية.
إعداد
- قشر الكوسة من البذور وقشرها. فرك لهم على أفضل مبشرة.
- قشر البطاطس وصرها.
- الجمع بين الجماهير وطوى في مصفاة لسائل الزجاج الزائد.
- يُضاف البيض والملح والفلفل ، ويُمزج ويُبدأ في القلي فورًا.
- يقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين لبضع دقائق ، والغطاء ، وعقد لمدة 3 دقائق أخرى.
فطائر كوسة بالجبن
ستحتاج:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- البقدونس - نصف حفنة.
- دقيق - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
- قشر الكوسة ، صر على مبشرة بخير.
- صر الجبن.
- ناعما يقطع الخضر المجفف والمغسول.
- ربط جميع المكونات.
- يضاف البيض والملح والفلفل.
- أعرض الدقيق تدريجياً مع العجن جيداً.
- عندما تصل إلى قوام سميك معتدل ، تقلى في مقلاة ساخنة جيدًا.
بالتأكيد ستحب وصفاتنا لبطاطس القرع ، لأنها تحضر بسرعة وتتحول إلى لذيذ للغاية!
وصفات الفيديو للفطائر كوسة
تحميل ...